品咖啡遊世界

咖啡尋豆人Jones
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  • GASTRONOMÍA
  • CADA DOS SEMANAS

這是一個遊歷多國上千座咖啡莊園尋豆師Jones的說書頻道，你可以在這裡聽到許多單品咖啡的背後故事，用品嘗一杯咖啡的時間周遊列國，獲得知性與品味的雙重滿足。 Powered by Firstory Hosting

Episodios

  1. HACE 5 DÍAS

    EP6 從咖啡杯走進安提瓜Bella Carmona莊園

    在今天這一集的《品咖啡遊世界》中，邀請你跟我一起端起一杯「貝拉卡摩娜 經典水洗」，搭配這段咖啡故事，一起品味它背後的風土與工藝。 這不是單純的莊園豆介紹，而是一趟走進瓜地馬拉安提瓜咖啡核心的實地記錄。你會認識到這支風味平衡、酸度明亮、餘韻豐富的咖啡，實際上是來自 Zelaya 家族旗下的兩個莊園──Bella Vista 與 Carmona──的優選混合。 節目中帶你走進莊園：從海拔 1900 公尺的高地咖啡園，到平坦山谷裡完善的水洗處理與曬豆場；從乳牛生成的有機堆肥，到微批次的控溫曝曬，再到我親自參與杯測選豆的幕後細節。 你會了解為什麼這支咖啡喝起來不只溫和甜美，更有著少見的綿長餘韻與清新草本感。而這一切，都不只是巧合。 如果你熱愛精品咖啡，或對「一杯咖啡如何誕生」的全貌感興趣，那麼這集節目，絕對值得你細細聆聽。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    14 min

  2. 29 OCT

    EP5 安提瓜咖啡之旅-從古城到莊園的風味記憶

    在這一集《品咖啡遊世界》中，我將帶你回到 2014 年我第一次造訪瓜地馬拉安提瓜的旅程——從台灣出發，歷經 24 小時飛行與時差調整，才踏上這片被三座火山環繞的山谷。 安提瓜不只是個觀光古城，更曾是西班牙殖民中美洲的首都，擁有400多年歷史與地震巴洛克風格的建築群。這裡獨特的氣候與火山灰土壤，孕育出極具特色的咖啡風味，也讓安提瓜成為中美洲最具代表性的咖啡產區之一。 節目中，我會聊到安提瓜咖啡的歷史背景，從修道士引種、殖民政府推廣，到百年家族莊園的興起，並分享我在當地莊園挑豆時發生的趣事與文化衝擊。 你將聽到安提瓜咖啡獨特的風味描述：平衡、細緻、帶有紅糖、堅果、微酸與煙燻香料氣息——有時甚至讓我聯想到「中美洲的肯亞咖啡」。 如果你喜歡在喝咖啡的時候聽一個產區的故事，或是對中美洲歷史與文化充滿好奇，這一集絕對適合你。歡迎一起走進這座古老城市與山谷莊園，品味咖啡背後那段跨越五百年的風味旅程。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    21 min

  3. 19 OCT

    EP4 在蘇門答臘的山裡，我們為咖啡做了一件「不合規」的事

    本集走進印尼蘇門答臘 Gayo 山區，分享一支從無到有、顛覆傳統的「蜜處理曼特寧」。為什麼說這款咖啡不合常規？它又是如何在潮濕多雨的環境中誕生？Jones 將帶你從產區人文、技術實驗，到一杯咖啡的創新旅程。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    19 min

  4. 9 OCT

    EP3 單一村莊耶加雪啡的純粹之美

    我們訂閱豆的水洗耶加雪啡，是一款來自耶加雪啡產區東南角的區域，其中一個名為「班可切切蕾村」的小村子。這樣的咖啡，也稱為「單一村莊咖啡」。 整個耶加雪啡產區已經由法律規範，是如同法國葡萄酒般擁有「法定產區」的明確定義並規範了生產區域。 耶加雪啡本身最大的優勢就是海拔，最低的高度就有1850公尺；而「班可切切蕾村」的咖啡園，更是從2000公尺一路往上到2400公尺，是擁有最大的日夜溫差的種植地段。 這裡的農民可以選擇加入咖啡合作社並由「合作社處理廠」處理咖啡，或者單純出售漿果給「私人處理廠」。 因為冷涼環境與最大的日夜溫差，班可切切蕾村的咖啡有著細緻淡雅而內斂綿長的花香，對於有耐心的品嚐者來說，每一口都能暫停啜飲，享受好幾分鐘的悠長餘韻。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    11 min

  5. 29 SEP

    EP2 世界咖啡巡禮 耶加雪啡印象

    我第一次參訪耶加雪啡鎮是在2014年聖誕節前夕... 第一次見識到當地交通的不便、獨特的氣候、咖啡農的生產樣態...令我留下來深刻的印象！ 那是個我最多只能待上一個星期，就會覺得無法再逗留，需要回到現代文明世界喘息一下的經濟落後地區...也是我最願意再次造訪，再深入探尋絕美咖啡的產地~ 讓我用一點點時間，跟你述說我的耶加雪啡見聞，與留在心中的深刻印象吧！ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    13 min

  6. 12 SEP

    EP1 世界咖啡巡禮 緣起肯亞

    我人生的第一杯精品咖啡，就是肯亞咖啡。 那杯來自涅里(Nyeri)產區帶有鮮明烏梅汁調性的咖啡，令我印象深刻之餘，也讓我從此迷戀上精品咖啡帶來的各種味覺感受！ 可以說，我與精品咖啡結下的緣份始於肯亞。 肯亞雖然緊鄰近咖啡發源地衣索匹亞，但種植咖啡的歷史卻足足晚了1000多年！這當中有些什麼樣的原由呢？ 錯過就錯過了，但肯亞又怎麼在100年前加入了種植咖啡的行列呢？ 如今肯亞咖啡的生產系統有壯闊有秩的大型莊園，也有精耕細作的小農戶與合作社處理廠...這樣在咖啡店要點杯肯亞咖啡時，又該怎麼選擇呢？ 就讓我用多次走訪肯亞咖啡園帶回來的產區資訊，向你一次說個明白吧~ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmfffhax800pd01ut1ypbhgc6/comments Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License). Powered by Firstory Hosting

    19 min
  • 6 episodios

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