42 min

EP5• HELGA BARRIA • El Rescate de Alimentos en Panam‪á‬ Sancocho Talks • Un Foodcast con Sabor a Panamá

    • Food

En esta ocasión les presentamos un episodio un poco diferente a los anteriores,  una versión especial de nuestro podcast,  donde no solo tenemos nuestra primera invitada de la historia, sino también cambiamos la dirección de los temas que discutimos para conocer y entender un problema importante en nuestra industria alimentaria y restaurantera.  
Vamos a hablar sobre el desecho de alimentos en nuestro país y para ilustrarnos en el tema tenemos una invitada de lujo, Helga Barria propietaria de 4 Bistro, creadora del festival de la Micha Caliente y miembro activo de la Fundación Rescate de Alimentos fundada por el Chef Hernán Correa del Restaurante Riensen y primer Top Chef panameño, que trabaja para buscar un fin alternativo a las decenas de toneladas de vegetales y frutas que se botan diariamente en MERCA Panamá.  

En esta ocasión les presentamos un episodio un poco diferente a los anteriores,  una versión especial de nuestro podcast,  donde no solo tenemos nuestra primera invitada de la historia, sino también cambiamos la dirección de los temas que discutimos para conocer y entender un problema importante en nuestra industria alimentaria y restaurantera.  
Vamos a hablar sobre el desecho de alimentos en nuestro país y para ilustrarnos en el tema tenemos una invitada de lujo, Helga Barria propietaria de 4 Bistro, creadora del festival de la Micha Caliente y miembro activo de la Fundación Rescate de Alimentos fundada por el Chef Hernán Correa del Restaurante Riensen y primer Top Chef panameño, que trabaja para buscar un fin alternativo a las decenas de toneladas de vegetales y frutas que se botan diariamente en MERCA Panamá.  

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