55 min

自酿自得:蟪蛄 The Cicada 推杯唤斩

    • Food

本期评鉴:《推杯唤斩》自酿浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada

简介
锵锵锵,《推杯唤斩》小组自己酿的第一款啤酒终于熟化完成,命名为【蟪蛄 The Cicada】的浑浊 IPA。

所以本期节目内容当然就是针对这款啤酒的评鉴,以及我们第一次土法酿酒的一些体验:配方的灵感,大概的过程,踩的一些坑

磨麦芽,熬煮,投酒花酵母,过滤,一发,二发,熟化,到最终一杯橙白的啤酒到手中,要我说啊,这个过程就是我们在用酵母,麦芽和水,和时间玩了一个把戏:我们试图将时间锁在最后的诱人液体中。


主持人:帽子雲
成员:令国(老赵),Zed(老左),阿蛮
嘉宾:蓉蓉,绫子,灰袍
录音设备:Zoom H6
音频处理:老赵
音频剪辑:帽子雲
转场音乐:Zed
音乐:Sound Check - 宮坂高史カルテット 网易云音乐,Apple Music 上宮坂高史カルテット的歌曲《Sound Check》


TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada
「朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋」 — 《逍遥游》

名字灵感:因为麦汁浓度不够,这批酒的剧烈发酵过程几乎一天就结束了,一天后感觉毫无活力的酵母,恰如不知春秋的蟪蛄夏末时候的样子。而最终出品的酒体除去意外的苦味外,非常轻盈,柑橘香味让人想起夏天,蟪蛄(知了)的名字歪打正着。

风味:浓郁的柑橘香味。微微有颗粒感,酒体浓醇。 相对较苦,IBU 口感60~80之间

本期话题

自酿啤酒品评鉴
第一次酿酒


相关资料

邮箱:dyingfordrinking@outlook.com
网站:https://talk.dyingfordrinking.com
播客订阅地址:RSS(泛用性播客客户端订阅地址), Apple Podcast, Google Podcast, Spotify, 网易云音乐 , 喜马拉雅, Castro, Overcast, Pocket Casts, 小宇宙


本期酒单

TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada


照片

本期评鉴:《推杯唤斩》自酿浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada

简介
锵锵锵,《推杯唤斩》小组自己酿的第一款啤酒终于熟化完成,命名为【蟪蛄 The Cicada】的浑浊 IPA。

所以本期节目内容当然就是针对这款啤酒的评鉴,以及我们第一次土法酿酒的一些体验:配方的灵感,大概的过程,踩的一些坑

磨麦芽,熬煮,投酒花酵母,过滤,一发,二发,熟化,到最终一杯橙白的啤酒到手中,要我说啊,这个过程就是我们在用酵母,麦芽和水,和时间玩了一个把戏:我们试图将时间锁在最后的诱人液体中。


主持人:帽子雲
成员:令国(老赵),Zed(老左),阿蛮
嘉宾:蓉蓉,绫子,灰袍
录音设备:Zoom H6
音频处理:老赵
音频剪辑:帽子雲
转场音乐:Zed
音乐:Sound Check - 宮坂高史カルテット 网易云音乐,Apple Music 上宮坂高史カルテット的歌曲《Sound Check》


TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada
「朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋」 — 《逍遥游》

名字灵感:因为麦汁浓度不够,这批酒的剧烈发酵过程几乎一天就结束了,一天后感觉毫无活力的酵母,恰如不知春秋的蟪蛄夏末时候的样子。而最终出品的酒体除去意外的苦味外,非常轻盈,柑橘香味让人想起夏天,蟪蛄(知了)的名字歪打正着。

风味:浓郁的柑橘香味。微微有颗粒感,酒体浓醇。 相对较苦,IBU 口感60~80之间

本期话题

自酿啤酒品评鉴
第一次酿酒


相关资料

邮箱:dyingfordrinking@outlook.com
网站:https://talk.dyingfordrinking.com
播客订阅地址:RSS(泛用性播客客户端订阅地址), Apple Podcast, Google Podcast, Spotify, 网易云音乐 , 喜马拉雅, Castro, Overcast, Pocket Casts, 小宇宙


本期酒单

TBHZ No.001 浑浊 IPA:蟪蛄 The Cicada


照片

55 min