磨栏风车知多‪少‬ 推杯唤斩

荷兰有磨栏，春来开几瓶。

愿君多咂摸，此物最浓醇。




本期评鉴：荷兰啤酒厂磨栏风车（蒂莫兰）厂牌下的五款啤酒

简介
老赵带来了荷兰啤酒厂磨栏风车（蒂莫兰）厂牌下的五款啤酒，五瓶啤酒风味各异，但却又好像确实有一样的东西或者说印象在里面。一口气去品尝一个厂牌下的多款啤酒，确实会是一种不错的体验。

当然在品尝每瓶酒的间隙，我们也稍微聊了聊生活中的一些趣事和啤酒相关的小知识，比如说我们常说的「干投酒花」是什么意思。

PS: 推杯唤斩也有微信公众号了，搜索：推杯唤斩（gh_ce7d6396c7c0）



主持人：帽子雲
嘉宾：Anqi，令国(老赵)，Zed(老左)，阿蛮
录音设备：Zoom H6
音频处理指导：老赵
音频剪辑：帽子雲
转场音乐：Zed
场地提供：CAN Social Lab
音乐：《Gina》by Stray Cat Apple Music, 网易云音乐
照片提供：老赵 shot with GR II

相关资料

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本期酒单

磨栏风车 天与露 IPA-De Molen Dag & Dauw IPA
磨栏风车 阿马里洛-De Molen Amarillo
磨栏风车 女巫与巨魔 赛松-De Molen Heksen & Trollen Saison
磨栏风车 锤子与镰刀 英式波特-De Molen Hamer & Sikkel English Porter
磨栏风车 天堂与地狱-De Molen Heaven & Hell
八怪 黄瓜嬉皮士 柏林酸小麦啤酒-8 Wired Cucumber Hippy Berliner Weisse

关键内容

磨栏风车 DE MOLEN（蒂莫兰，帝磨栏）啤酒厂：荷兰一家非常年轻但作风非常老派的啤酒厂，厂牌下有多款啤酒获得国际大奖。
磨栏风车 天与露 啤酒在酿造过程中会干投佛手柑
干投：啤酒酿造过程中不在煮沸前或煮沸过程中投放而是在煮沸后投入酒花，让酒花在啤酒中浸泡一段时间，获取更明显的酒花香气。
精酿酒吧中一般都会可以要求免费试饮店里提供的啤酒。
赛松啤酒 Saison：Saison 是法语中季节（season）的意思，是比利时的一种非常有风格的一种啤酒。
磨栏风车 罗密欧与朱丽叶 比利时三料-De Molen Romeo & Julia Belgian Tripel：老左（Zed）体验不是很好的啤酒，不过各花入各眼，大家不妨自己尝尝。
郁金香泡沫：发生在十七世纪，郁金香球茎的价格疯涨暴跌，被很多经济学家视作经济史上第一个『泡沫』。鬱金香狂熱 - 维基百科，自由的百科全书
Aristides Instruments：坐落在荷兰，用合成纤维做整把吉他的厂
磨栏风车 锤子与镰刀 冷萃咖啡 波特-De Molen Hamer & Sikkel Cold Brew Coffee Porter：添加了冷萃咖啡的锤子与镰刀
Anqi：冷萃咖啡和布丁🍮搅拌后一起会很好吃
白酒的酱香型是什么意思？：我事后查了查，还是不得要领，这里有篇知乎文章，有兴趣的朋友自己去看看吧。
磨栏风车 地狱与诅咒 帝国世涛-De Molen Hel & Verdoemenis Imperial Stout：我们节目中喝的 天堂与地狱 据说是这款 地狱与诅咒 的“大哥”版本
生抽酱油和老抽的区别：老赵的猜测是对的，现在的工艺上，大部分老抽的确是生抽酱油添加焦糖色制作的。

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