23 min
Episodio 5 - Temporada 2 | La memoria de los paladares colombianos - Zoraida "Chori" Agamez y Heidy Pinto. Ciencia de Garaje
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En este episodio hablamos con Zoraida "Chori" Agamez y Heidy Pinto, cocineras tradicionales del Magdalena Medio campesino y autoras del libro Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia, el cual fue galardonado como mejor libro de cocina de América Latina por el Gourmand World Cookbook Awards, 2020. Conoce lo que tienen para contarnos sobre la influencia de los recuerdos, las emociones y la historia en la comida.
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En este episodio hablamos con Zoraida "Chori" Agamez y Heidy Pinto, cocineras tradicionales del Magdalena Medio campesino y autoras del libro Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia, el cual fue galardonado como mejor libro de cocina de América Latina por el Gourmand World Cookbook Awards, 2020. Conoce lo que tienen para contarnos sobre la influencia de los recuerdos, las emociones y la historia en la comida.
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