Episodio 63. Cómo llevar una vida sin gluten. Entrevista a Dany Faccio El podcast de Nutritribu. La Revolución de la Alimentación familiar.

En la Conversación de Nutritribu de mayo hablamos con Dany Faccio. Aunque quizá la conozcas mejor por su nombre en redes: @singlutenismo.

El 5 de mayo es el día mundial de la celiaquía y como dietista-nutricionista infantil, creo que todavía nos queda mucho por avanzar para concienciar y visibilizar la celiaquía y el mundo sin gluten. Todavía hay muchos mitos con respecto al gluten y las distintas patologías por las cuales debemos retirarlo de la dieta. Por eso he querido entrevistar a Dany.

Dany es dietista y una celiaca tan curiosa que ha convertido su diagnóstico en su profesión. Es la autora del Manual ilustrado del singlutenista y también tiene una escuela online para aprender a cocinar sin gluten. Dany se dedica a divulgar en redes sobre la celiaquía y la vida sin gluten. Nadie mejor que ella para contarnos qué es la celiaquía y cómo te cambia la vida al saber que tienes que llevar una alimentación sin gluten de por vida.   

Si te acaban de diagnosticar celiaquía o crees que puedes ser celiaca, esta entrevista te interesa. Escúchala y cuéntanos: ¿cómo vives tú la vida singlutenista?