exzellente LERNORTE Podcast

"Exzellente Lernorte" c/o repecon Reinhard Peter Consulting

Wer das Stichwort „Hotel“ hört, denkt schnell an Urlaub, Strand, Wellness, Erholung und viele andere schöne Dinge. Anders ist das bei „Tagungshotel“ – das klingt nach Business, Lernen, Arbeiten. Doch in diesem Podcast wollen wir Euch Erlebenswertes in und rund um Tagungshotels vorstellen. Über 20 Hotels in Deutschland vereinen sich in der Kooperation „Exzellente Lernorte“ und dieser Begriff verrät schon, dass man dort viel mehr entdecken und erleben kann als langweilige Tagungsräume oder nur „Kekse“ in der Kaffeepause. Die Podcast-Reihe „exzellente Lernorte“ wird Euch Menschen, Ideen, Erlebnisse näherbringen, die diese Häuser einzigartig machen – und die dafür sorgen, dass dort ein Aufenthalt unvergesslich und ein Job oftmals ungewöhnlich ist.

  1. Kulinarische Konzepte - Mit Thomas Meischner und Kim Bassen

    02/29/2024

    Kulinarische Konzepte - Mit Thomas Meischner und Kim Bassen

    Wenn wir von Tagungen, Tagungshotels und den Exzellenten Lernorten in dieser Podcast-Reihe sprechen, dann müssen wir natürlich auch von Küche und Kulinarik mal reden. Es ist sicherlich spannend – und gleichzeitig naheliegend – was „exzellent“ für eine Küche bedeutet. Aber es geht keineswegs darum, dass das dann eine Sterneküche sein sollte, sondern vielmehr eine kreative und sehr flexible Küche, die auf Tagungen und ihre Gäste reagieren kann, aber auch darauf achtet, dass bei einer Veranstaltung mindestens tagsüber noch eher der Kopf, statt der Magen arbeiten muss. Ihr merkt schon, dieses Thema kann sehr vielfältig sein und bietet viele Facetten. Daher haben wir heute zwei Gäste aus zwei Hotels der Kooperation zu Gast, die das Thema „Kulinarik“ aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachten.  Zum einen ist das Thomas Meischner, Küchenchef aus dem Mercure Tagungs- und Landhotel Krefeld. Er wird also vor allem ein Blick als Küchenprofi auf dieses Thema nehmen. Und wir haben Kim Bassen zu Gast – sie ist Tagungsprofessional des ANDERS Hotel in Walsrode – in dem wir heute bei der Aufzeichnung dieses Podcasts auch zu Gast sind. Heute zu Gast:  Thomas Meischner, Küchenchef im Mercure Tagungs- und Landhotel Krefeld Kim Bassen, Tagungsprofessional im ANDERS Hotel in Walsrode Moderation: Bano Diop Website: www.exzellente-lernorte.de Für Fragen oder Wünsche erreichst du unsere Redaktion unter: podcast@exzellente-lernorte.de und weitere Informationen unter Repecon.de Wir freuen uns auf Feedback und Deine Fragen.

    36 min
  2. Nachhaltiges Tagen – Martin Kirsch & Michael Stober

    12/27/2023

    Nachhaltiges Tagen – Martin Kirsch & Michael Stober

    Nachhaltiges Tagen!Ganz viel in unserem Leben dreht sich inzwischen um Nachhaltigkeit – egal ob privat oder im Business.  Unsere eigene Lebenseinstellung – erst recht jüngerer Generationen – ist sich viel bewusster nachhaltiger zu handeln. Und Firmen sehen sich nicht nur wegen ihrer zunehmend jüngeren Belegschaft, sondern auch in einer Verpflichtung zum klimaneutralen Handeln gezwungen, dieses Thema immer weiter in den Fokus zu rücken. Gleiches gilt natürlich insbesondere für Hotels: Gäste erwarten und beobachten zunehmend, wie nachhaltig die Abläufe eines Hotels sind: von der Energiegewinnung oder Ressourcenschonung, von den Speisenangeboten und -zubereitung hin zum Foodwasting. Es wird höchste Zeit für viele Hotels, diese Vorgänge zu beleuchten und dabei auch die Mitarbeiterteams einzubeziehen. Zwei, die über diesen zunehmenden Trend, vielleicht sogar ein bisschen lächeln können sind Geschäftsführer MARTIN KIRSCH von Schloss Hohenkammer bei München und MICHAEL STOBER, Inhaber und Namensgeber vom Landgut Stober westlich von Berlin. Lächeln deshalb, weil integraler Bestandteil Eurer Betriebe ist schon seit Jahrzehnten die Nachhaltigkeit Heute zu Gast:  MARTIN KIRSCH aus dem Schloss Hohenkammer bei München MICHAEL STOBER vom Schlosshotel Steinburg Website: www.exzellente-lernorte.de Für Fragen oder Wünsche erreichst du unsere Redaktion unter: podcast@exzellente-lernorte.de und weitere Informationen unter Repecon.de Wir freuen uns auf Feedback und Deine Fragen.

    31 min
  3. Teamkitt bilden mit Veranstaltungen

    11/30/2023

    Teamkitt bilden mit Veranstaltungen

    Teamkitt bilden mit VeranstaltungenWenn uns etwas im Berufsfeld von Corona geblieben ist, dann ist es der Aufschwung für das Remote-Arbeiten. Arbeiten von zuhause aus im Home-Office oder auch anderen Orten, nur nicht mehr ständig im Büro. In vielen Branchen – gerade in der Dienstleistung ist es inzwischen üblich, dass Mitarbeitende weit über 50% ihrer Zeit nicht mehr am Schreibtisch in der Firma, sondern meist zuhause verbringen. Das ist für viele ein Gewinn – man verliert weniger Zeit auf dem Weg zur Arbeit, ist vielleicht auch flexibler in der Zeiteinteilung. Und Firmen feiern vermeintlich die Kosteneinsparung und dass Sie bei solchen Lösungen auch neue Teammitglieder gewinnen aus ganz anderen Regionen gewinnen, die für den neuen Job nicht umziehen müssen. Doch die Kehrseite der Medaille darf nicht außer Acht gelassen werden. Wie sehr fehlt manchem die regelmäßige Begegnung mit dem Kollegen, der persönliche Tratsch an der Kaffeemaschine oder in der Kantine, vielleicht auch manchmal das Lästern über Kolleginnen, Kollegen oder die Chefs. Und wie sehr müssen Firmen künftig darauf achten, dass Ihre Mitarbeitenden nicht mehr nur wegen des Geldes und der Aufgabenstellung bleiben, weil eben das emotionale Bindeglied zu einem netten Team verloren geht. Genau aus diesem Grund sind regelmäßige, emotionale Zusammenkünfte außerhalb der Firmen künftig noch wichtiger. In den Exzellenten Lernorten beobachtet man das seit Ende der Pandemiephase ganz auffällig – und dieser Trend wird stärker. Ich habe mir deshalb heute Vertreter zweier Hotels zusammengeholt, die besonders stark im Bereich Events für Teams oder auch Rahmenprogramme aktiv sind.  Heute zu Gast:  MAIK HÖRZ aus dem Hotel Schönbuch in Pliezhausen SABRINA CZERNOCH vom Schlosshotel Steinburg Website: www.exzellente-lernorte.de Für Fragen oder Wünsche erreichst du unsere Redaktion unter: podcast@exzellente-lernorte.de und weitere Informationen unter Repecon.de Wir freuen uns auf Feedback und Deine Fragen.

    33 min

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Wer das Stichwort „Hotel“ hört, denkt schnell an Urlaub, Strand, Wellness, Erholung und viele andere schöne Dinge. Anders ist das bei „Tagungshotel“ – das klingt nach Business, Lernen, Arbeiten. Doch in diesem Podcast wollen wir Euch Erlebenswertes in und rund um Tagungshotels vorstellen. Über 20 Hotels in Deutschland vereinen sich in der Kooperation „Exzellente Lernorte“ und dieser Begriff verrät schon, dass man dort viel mehr entdecken und erleben kann als langweilige Tagungsräume oder nur „Kekse“ in der Kaffeepause. Die Podcast-Reihe „exzellente Lernorte“ wird Euch Menschen, Ideen, Erlebnisse näherbringen, die diese Häuser einzigartig machen – und die dafür sorgen, dass dort ein Aufenthalt unvergesslich und ein Job oftmals ungewöhnlich ist.