208 episodes

Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky!

En trea whisky Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder

    • Arts

Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky!

    207: En släng av vinterkränktsjukan

    207: En släng av vinterkränktsjukan

    BIND MIN LAUP IFRÅN MIG. Via en lätt Gute-touch kastar sig vår trio huvudstupa in i 12"-remixen av svenska destilleriet Agitator. David har destilleriet i färskt minne. Vi får en lyssnarfråga om Proof, och håll i hatten – här är HELA texten från Davids bokmanus! Krut, sprit och tolv trettondelar av destillerat vatten. Och Sikes hygrometer.


    Vad var det i glaset?
    Mathias hade Craigellachie 12 YO Dram good whisky från Ceder & Tjeder; David hade ett 3 YO privatfat Isle of Lime ny svensk ek på 62%; Jeroen körde på Glen Garioch 12 YO.


    Binda en laup var det inte alls Johan Thorslund som visade utan Tomas Grunnspång, som jobbar på Thorslundkagge:
    https://www.youtube.com/watch?v=fDzurQhS1dQ


    Veckans destilleri: Agitator!
    Hemsida:
    https://agitatorwhisky.com/sv_se/
    David nämnde high-gravity brewing lite en passant, det kan man läsa mer om här:
    Stewart, Graham G., ”High gravity brewing and distilling – Past experiences and future prospects”, Journal of the American Society of Brewing Chemists 68, nr. 1 (2010), s. 1–9.
    Den nya Kastanj är här!
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4145801/
    David Kringlund besöker Agitator:
    https://www.youtube.com/watch?v=L8DEFfVCy5E
    Agitator på youtube:
    https://www.youtube.com/@agitatorwhisky5718
    Whisky Weekly besöker Agitator:
    https://www.youtube.com/watch?v=kLW-fyC-ixc
    Läs också:
    https://scanmagazine.co.uk/agitator-whisky-ground-breaking-whisky-loved-by-connoisseurs/
    https://distilling.com/distillermagazine/high-tech-agitator-distillery-goes-after-fast-maturing-whiskey/


    proof direkt från Davids bokmanus! Vi bjuder!! Gratis!!! Helt otroligt!!!!
    Två eller tre olika system för att mäta alkoholhalten i drycker. Ett är enkelt, från USA och fortfarande aktuellt, och ett är omöjligt som Storbritannien länge envist höll fast vid. Säger en enbart proof betyder det oftast den jämförelsepunkt som ligger vid precis 100° Proof. I USA är 100° Proof 50% och i Storbritannien är det just över 57,1%. Högre styrkor är ”overproof” och allt under förstås ”underproof”.


    Det amerikanska proof är enkelt: ta ABV och multiplicera med två. En standardwhisky på 40% är alltså 80° Proof och kan även beskrivas som twenty under proof. Absolut alkohol på 100% blir 200. Ett steg på den amerikanska skalan motsvarar alltså en halvt procentenhet på ABV-skalan. En komplikation i sammanhanget är att US Proof mäts vid 60° F, vilket är 15,56°C. ABV mäts istället vid 20°C. Det är synnerligen viktigt att hålla koll på temperaturen på den blandningen en mäter alkoholhalter i, eftersom alkoholen är olika många procent av volymen beroende på temperaturen. Men för vardagliga mätningar och uträkningar gäller ändå att ta amerikanskt proof och dela med två.


    Det brittiska systemet med deras så kallade Imperial proof är bra mycket krångligare. Att begripa definitioner och att försöka kalkylera det själv är att ge sig in i en svårgenomtränglig djungel. Proof har heller inte haft exakt samma definitioner historiskt. Däremot rådde samma tolkning av skalan Imperial proof från 1816 fram till att systemet gavs upp den 1 januari 1980. (Notera förresten att flaskor buteljerade före 1 januari 1980 inte alls alltid hade Imperial Proof som alkoholhalt på sig – skulle de på export kunde man ju inte använda ett sätt att beskriva alkoholhalt som var oebgriplig för alla utom folk i Storbritannien… Se vidare för detta datering.) 1% på ABV-skalan innebär en förändring med 1,75 Imperial Proof. Men notera att ingen punkt på skalan med Imperial Proof motsvarar exakt någon vanlig alkoholhalt så som den mäts med ABV.


    Den första mer brett rådande definitionen av proof utgick från Bartholomew Sikes hydrometer och bestämdes i lag 1816 [men vafan lagen är väl ändå från 1818?] som en blandning vars vikt var tolv trettondelar av destillerat vatten vid 51°F (10,56°C). Igen, temperaturen är synnerligen viktig; pr

    • 39 min
    206: Bävergänget och baksmällan av ek

    206: Bävergänget och baksmällan av ek

    REDAKTÖR OCH FASCIST. Davids bok kommer att bli ordentligt typsatt, möjligen i typsnittet Papyrus. Mathias känner sig misshandlad och kränkt – som vi vill ha honom. Dessutom dricker han Spirit of Hven – och gillar det! Vidare dissekerar vi en bäver, eller åtminstone en whisky med dess namn och åtföljande turbolagring. Allt medan Meshuggah spelar 7/12-takt i lagerhusen.


    Vad var det i glaset?
    David hade sauternesfatslagrad Vattudalen som lagts på fat 2016 så ganska ordentligt gammal för ett första maltwhiskysläpp, 1203 kronor på Systembolaget; Jeroen hade en tolvårig Glenallachie från Douglas Laings Old Particular. Mathias hade Spirit of Hven Seven Angels no.4 St Jerahmeel, som finns tillgänglig för 797 kronor på Systembolaget.


    Forcerad fatlagring och the Stockhausen method!
    Beaver’s Dram Canadian Rye Whisky går loss på 402 kronor, tydligen har Systembolaget inte längre egna länkar till sina varor men se till exempel här:
    https://www.alltomwhisky.se/2024/03/beavers-dram-en-ny-premium-whisky-fran-kanada/
    Stockhausen:
    https://www.7sealsinnovation.com/en/stockhausen_methode
    Det här med att snabba på lagringen på whisky:
    Nicholas Morgan, ”Accelerated ageing, in search of whisky’s Holy Grail”, 16/3 2022: https://www.masterofmalt.com/blog/post/accelerated-ageing-in-search-of-whiskys-holy-grail.aspx
    Loch Dhu 10 YO:
    http://tjederswhisky.se/loch-dhu/
    Meshuggah!
    https://www.meshuggah.net/
    Kolla också här:
    https://bourbonveach.com/2020/06/15/a-look-at-the-rapid-aging-of-whiskey/


    Återvinning av jäst? bub? förkultur?
    Vi återkommer kring detta, Daniel!


    Flóki!
    https://flokiwhisky.is/





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 37 min
    205: Ett babblande bäcken

    205: Ett babblande bäcken

    PENICILLIN, WHISKYCYKLISTER OCH POLSKA MORD. Vi sparkar igång med Den Glenallachie 12" remix, kollar nyhetsflödet om en tvättäkta mördarwhisky och undrar vad den här lilla forsen egentligen tjattrar om? Sen tar vi reda på varför Amrut egentligen är så himla snice.


    Vad var det i glaset?
    Mathias körde vatten, David ett fatsample han trodde var Craigellachie men som var ung Glenallachie, Jeroen avnjöt J. P. Wiser 23 YO.


    De fem drammarna David drog i sig häromdagen:
    https://tjederswhisky.se/fem-aktuella-fran-cadenheads/


    Penicillin! Inte exakt samma recept men här är en variant:
    https://www.liquor.com/recipes/penicillin/


    The Glenallachie!
    Martyn Jenkins, The whisky cyclist:
    http://whiskycyclist.weebly.com/
    Glenallachies hemsida:
    https://theglenallachie.com/
    Här lite om grundaren William Delmé-Evans:
    https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/16288/william-delme-evans/
    Lite Glenallachie provad av David för ett gäng år sedan:
    https://tjederswhisky.se/fyra-ganger-glenallachie/
    https://tjederswhisky.se/glenallachie-2005-8-yo-fran-alambic-classique/


    Här ligger GlenAllachie:
    https://maps.app.goo.gl/JH1oGz7wmQTXYzYq5


    Den babblande bäcken!
    Oxford English Dictionary i sin helhet kräver specialinlogg men även vanliga dödliga kan få ut en del här:
    https://www.oed.com/dictionary/chatter_v


    Bimbers grundare anklagad för grov kriminalitet
    ”Dariusz Plazewski” var med och grundade Bimber men heter egentligen Lucasz Ratajewski:
    https://www.thedrinksbusiness.com/2024/02/bimber-whisky-boss-accused-of-conspiracy-to-murder/
    https://www.telegraph.co.uk/news/2024/02/12/london-malt-whisky-double-life-accused-bail-court/
    https://www.dailymail.co.uk/news/article-13073901/Boss-hipster-craft-whisky-distillery-facing-extradition-Poland-accused-murder-conspiracy-going-run-20-years-ago-starting-new-double-life-London.html
    Bimber:
    https://www.bimberdistillery.co.uk/
    Dunphail:
    https://www.dunphaildistillery.com/
    Snice!
    Här är härliga härliga Dennis Steckel:
    https://www.facebook.com/dennis.steckel.3
    Mer om Dennis:
    https://www.maltermagasin.se/dennis-steckel-har-amrutfeber/
    https://www.amrutdistilleries.com/amrut-fever.php
    https://whiskyadvocate.com/meet-amrut-super-fan-dennis-steckel/
    https://www.whiskynorden.se/reportage/dennis-steckel-den-ultimata-amrutfantasten/
    http://www.whiskytower.se/dennis-steckel-mannen-med-amrutfeber-blodet
    Amrut Snice:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/190317





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 38 min
    204: Fatgympa på tjockmattan

    204: Fatgympa på tjockmattan

    FÖR ATT JULIO MÅLPERS SÄGER SÅ!
    Vill man få något ordentligt gjort ska man be AI. Spotifys översättning av Jeroens namn till Julio Målpers ger fem av fem bottar i betyg. Hur gör man egentligen med faten när de kommer till destillerierna? Slurpar ur sherryn, läppjar bourbon eller är det mer oromantiskt än så? Vi sticker en pinne i såret på Mathias och berättar den slutliga vinnaren från avsnitt 200. Och firar att vi är jootjooobärs. Kränkt? Jajamen!


    Vad var det i glaset?
    Mathias hade en Ncn’ean, David smuttade den indiska whiskyn Kamet, Jeroen körde på Ben Nevis 10.


    Hur gör destillerierna med faten?
    Mycket om fathantering och whiskyindustri, även historiskt, kan man läsa om i denna bok:
    Nicholas Morgan, Everything you need to know about whisky (but are too afraid to ask) (London: Ebury Press, 2021), som kan köpas till exempel här:
    https://www.bokus.com/bok/9781529108750/everything-you-need-to-know-about-whisky/
    STR: enligt denna källa ska dessa fat ha blivit till omkring 2006–2007 och ha berott på att det blev ont om bourbonfat, det har vi inte sett något om tidigare dock så ta det med en nypa salt:
    https://learn.vadistillery.com/cuvee-casks


    Vi slutar aldrig prata om avsnitt 200 och dessutom: RÄTT WHISKYNÖRD VANN!
    https://www.entreawhisky.se/200


    Glöm inte att vi numera är jootjooobärs!
    https://www.youtube.com/@Entreawhisky





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 36 min
    203: Sälen utanför DEN Glenallachie

    203: Sälen utanför DEN Glenallachie

    VAD ÄR DESTILLATET? Lyssnarfråga – hur kan man klassificera husstilen eller destillerikaraktären? Här finns tips. Via Papyrus byter THE Glenallachie stil på flarrorna. Men droppar inte THE. Vi pratar vidare om THE Macallan, THE Glenlivet och alla andra THE. Dessutom lite om DEN Spirit of Hven. Dessutom finns ETW nu på Youtube.
    Och förlåt alla som gillar Rögle!


    Vad var det i glaset?
    David körde Smögen, privatfatet The peat and PX project II; Mathias körde Ardnamurchan sherry cask peated; Jeroen njöt av Talisker 10.


    Lyssnarfråga – vad är destillatet? Hur kan man klassificera?
    David tänkte på en David Wishart och det var ju inte en artikel utan en hel bok, Whisky classified:
    https://www.bokus.com/bok/9781911595731/whisky-classified/
    Här är bilden David tänkte på:
    https://www.reddit.com/r/whiskey/comments/a7z5eg/whisky_map_from_light_and_delicate_to_smoky_and/
    Avsnitt där vi tidigare pratat om destillerikaraktär:
    https://www.entreawhisky.se/search?utf8=✓&term=destillerikaraktär
    Spirit of Hven St Jerahmeel!
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-4154202/
    Papyrus-sketchen








    THE Glenallachie byter stil på flarrorna!
    https://theglenallachie.com/glenallachie-single-malt-undergoes-visual-refresh/
    The Macallan. The Malt. Vi letar men hittar inte originalreklambilderna från omkring 1980 eller så, men lite om Macallan kan ni läsa här:
    https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1879/macallan/
    Det där med The på The Glenlivet, se till exempel här:
    https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/17898/why-are-other-distilleries-called-glenlivet/
    https://www.theglenlivet.com/en/our-story/
    Förlåt alla som gillar Rögle!
    En trea whisky finns på youtube!!!
    https://www.youtube.com/@Entreawhisky





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 36 min
    202: Ett sexigt väs från Farsta

    202: Ett sexigt väs från Farsta

    VILKEN WHISKY TILL SEMLAN? David dissar semmelwhisky. Craggan sägs endast om Craggan och INTE om Creggan. Vi sjunger – återigen – skruvkorkens lov och ni får en liten historisk oddyssé kring denna finessfyllda metallbit.
    Dessutom Lihnells destilleri, Dave Lepard och veckans destilleri 12" remix – Aberlour.
    Och David har nästan destillerat Hazelburn. PRIDE BY PROXY.


    Vad var det i glaset?
    Mathias hade en Hazelburn 10 YO Springbank Society på refill sauternesfat (den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110305); David hade en Cragganmore 12 YO; Jeroen smuttade på en Glen Scotia Double cask.


    Dave Lepard
    Tack till Dennis Tennis.
    https://sv.wikipedia.org/wiki/Dave_Lepard


    En ny buteljering från Lihnell’s!
    Här har vi den:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/lihnell-s-3043802/


    Skruvkorkar galore!
    Emmanuel Drons Collecting Scotch whisky är långifrån billig:
    https://www.collectingscotchwhisky.com/
    Jens Fahr reder ut en hel del kring skruvkorkar i whiskyhistoria här:
    https://www.facebook.com/groups/310584916915120/posts/878102213496718/
    roll-on-pilfer-proof:
    https://www.vkpak.com/what-is-a-ropp-capper.html
    https://shura.shu.ac.uk/4448/1/Microsoft_Word_-_Understanding_the_ROPP_Process.pdf


    Aberlour!
    Hemsidan hittar ni här:
    https://www.aberlour.com/en/our-deeds/
    A’bunadh brukar folk vara mycket förtjusta i:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/aberlour-44501/
    Charles Doig:
    https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/7007/whisky-heroes-charles-doig/
    Lite mer om Aberlour:
    https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1803/aberlour/
    Snygg flaska också ju!











    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 34 min

Top Podcasts In Arts

The Bright Side
iHeartPodcasts and Hello Sunshine
Fresh Air
NPR
The Moth
The Moth
99% Invisible
Roman Mars
The Recipe with Kenji and Deb
Deb Perelman & J. Kenji López-Alt
McCartney: A Life in Lyrics
iHeartPodcasts and Pushkin Industries

You Might Also Like

Whisky Weekly
Daniel Speijer & Iain Anderson
Något Kajko
Podplay
Allt du velat veta
Acast - Fritte Fritzson
P1 Dokumentär
Sveriges Radio
Inaktuellt
Podplay
Edward Bloms smörgåsbord
Edward Blom, Mats Ryd & Tonic Produktion AB