なぎさなおこのフードクリニッ‪ク‬ なぎさなおこ

☆ 黒ごまのお汁粉☆

材料

・ 黒ごまペースト…５０グラム

・ 豆乳…４００CC

・ きび砂糖…３０グラム

・ 塩…１つまみ

・ 水溶き片栗粉…少々

（豆腐白玉）

・ 絹ごし豆腐…４分の１丁

・ 白玉粉…８０グラムぐらい

☆サンラータン風ぽかぽかスープ☆

材料

・茹でタケノコ…100グラム

・エノキダケ…２分の１パック

・干ししいたけ…２枚（ぬるま湯で戻しておく）

・干しエビ…大さじ２

・絹ごし豆腐…２分の１丁

・ ネギ…２分の１本

・ 乾燥黒キクラゲ…５グラム

・干しシイタケの戻し汁＋水…１リットル

・中華スープの素…大さじ１

・しょうゆ…大さじ３

・ナンプラー…大さじ１

・酢…大さじ３

・酒…大さじ２

・ラー油…お好みで

・水溶き片栗粉…(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

・塩、こしょう、ライムの絞り汁…お好みで

☆キクラゲの卵炒め☆

使い慣れると便利な乾燥キクラゲ。野菜もたっぷり食べられる１品です。

 

材料

・ たまご…４個

・ 乾燥黒キクラゲ…１５グラム

・ 鶏ひき肉…１５０グラム

・ レンコン…８０グラム

・ ニンジン…４分の１本

・ しょうが…１かけ

・ ネギ…１本

・ 小松菜…４分の１束

・ サラダ油…大さじ１

・ ごま油…大さじ１

 

 

 

（合わせ調味料）

・ しょうゆ…大さじ１

・ オイスターソース…大さじ１

・ 酒…大さじ１

水溶きかたくりこ、塩、こしょう…適量

あと１品欲しいときに、もやしとキムチで抜群のおつまみに‼︎



材料

・もやし…1袋（200g）

・キムチ…５０g

・ごま油…小さじ2

・鶏がらスープ…小さじ1

・白ごま…小さじ1

青森の夏の郷土料理をご紹介いたします。

☆なすのずんだ和え☆

ずんだは漢字で「豆打」と書きます。茹でた枝豆を

磨りつぶしたものの事で、豆を打って作る「豆打（ずだ）」が訛って「豆打（ずんだ）」と呼ばれるようになったと言われています。

材料

・ ナス…２本

・ 枝豆…２００グラム

・みょうが…２本

・ 水…大さじ２

・ きび砂糖…小さじ１

・ 白だし…大さじ１

・ 塩…小さじ４分の１

サバ缶と、ゆかりを使った簡単さっぱり具沢山の冷たい味噌汁。

材料

・サバの水煮缶詰…1缶（200gくらい）

・木綿豆腐…1/2丁（200g）

・きゅうり…1本

・長芋…１００g

・みょうが…２本

・ショウガ…1/2かけ

・すりごま…大さじ2

・みそ　大さじ4

☆氷を入れない場合はみそを大さじ2に！

・しょうゆ…大さじ１

・水　400ml

・ゆかり…小さじ２

・塩…小さじ４分の１