Folge 6: Krank durch Essen?

Gicht, Entzündungen und das stumme Leiden der Leber: Was Mediziner über Krankheit und Ernährung wissen

Ob Essen krank machen kann und wie genau, darum geht es in dieser Folge: Prof. Dr. David Fäh, Ernährungsmediziner aus Bern, hat Antworten auf brennende Fragen. Eine ist die, ob Krebs durch Ernährung bekämpft oder verhindert werden kann. Keine guten Aussichten, meint Prof. Fäh: Krebs, sagt er, lasse sich durch Ernährung kaum beeinflussen – Krebs sei einfach Pech. Der Ernährungsmediziner erklärt in der Folge auch, warum die Leber ein zentrales Meldeorgan für Probleme des Herz-Kreislaufsystems ist und warum man öfter seinen Blutdruck messen sollte – nicht nur einmal im Jahr beim Hausarzt. Erstaunliche Einsichten eines Arztes, der sagt: Leider tappt die Medizin bei Ernährung und Krankheit oft noch im Dunkeln.

Im Podcast „Mythos Mahlzeit“ dreht sich alles um Ernährung und Gesundheit: Wer sich gut ernährt, ist fitter und vitaler, heißt es. Möglichst „ausgewogen“ und „gesund“ sollen wir uns ernähren – aber was bedeutet das eigentlich? Bei kaum einem Thema gibt es so viele unterschiedliche Ratschläge, Tipps und Studienmeldungen wie bei der Ernährung. Wissenschaftsjournalistin Johanna Bayer stellt in 10 Folgen Fragen an Expertinnen und Experten: Welche Diät funktioniert – oder funktionieren alle nicht? Wer oder was steckt hinter dieser Planeten-Ernährung, der Planetary Health Diet? Was ist verborgener Hunger? Wer macht eigentlich die Regeln, wie kommen Ernährungsempfehlungen zustande? Und wie hängen Ernährung und Gesundheit wirklich zusammen?

WICHTIG: Dieser Podcast dient der Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Alle Aussagen und Inhalte geben den zum Veröffentlichungszeitpunkt vorliegenden Kenntnisstand wieder, der Veränderungen unterliegen kann.

Host: Johanna Bayer – Blog Quark und so
Experte: David Fäh – Professor für Ernährung und Prävention an der Berner Fachhochschule, Schweiz

Weitere Informationen/Buchtipp:

• Berufsverband Deutscher Internistinnen und Internisten (BDI), Internisten im Netz – Was ist Gicht? & Was ist Rheuma?

• Internisten im Netz über das gefährliche Bauchfett – Link

• Deutsche Krebsgesellschaft (DKG): Umfangreiches Dossier über Krebs und Ernährung, Vitamine, Antioxidantien und Ernährungstipps – Link

• Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) – Artikel „Ernährung und Krebs“

• Paper Anne M. Minihane et al. „Low-grade inflammation, diet composition and health: current research evidence and its translation“ (Geringgradige Entzündungen, Zusammensetzung der Ernährung und Gesundheit: aktuelle Forschungsergebnisse und wie sie umgesetzt werden können) – Link

• Buch: Dr. Ansgar W. Lohse, mit Ulf C. Goettges: Das Schweigen der Leber, Stuttgart, TRIAS 2020 – Link zur Leseprobe

• Deutsche Leberstiftung