17 episodes

Fagligt funderet og frejdigt nuanceret - Frejs Fødevarefrekvens er podcasten til dig, der gerne vil plante visdomsfrø om fødevarer, landbrug, natur og bæredygtighed i dit sind.

Frejs Fødevarefrekvens udbreder viden og fremmer forståelsen for den fortvivlede forbruger, som ønsker at blive klogere og få en bedre forståelse for, hvordan Fødevaredanmark hænger sammen anno 2019.

Frejs Fødevarefrekvens er lyden af unge engagerede mennesker, der nørder fødevarer og bæredygtighed. Lyden af fora, hvor det med bakterier, der kan binde kvælstof i jord, er det nye sort. Der hvor giftighed ikke diskuteres uden, at stoffets eksponering og dosis også nævnes. Der hvor reference, belæg og det bedre argument skal veje tungest. Der hvor man tager fejl, ændrer synspunkt og bliver klogere uden at skamme sig.

Frej tilstræber en transparent omgang med den lyd, som vi laver, og man må som udgangspunkt få udleveret råoptagelser ved henvendelse.

Frejs Fødevarefrekvens Frejs Fødevarefrekvens

    • News

Fagligt funderet og frejdigt nuanceret - Frejs Fødevarefrekvens er podcasten til dig, der gerne vil plante visdomsfrø om fødevarer, landbrug, natur og bæredygtighed i dit sind.

Frejs Fødevarefrekvens udbreder viden og fremmer forståelsen for den fortvivlede forbruger, som ønsker at blive klogere og få en bedre forståelse for, hvordan Fødevaredanmark hænger sammen anno 2019.

Frejs Fødevarefrekvens er lyden af unge engagerede mennesker, der nørder fødevarer og bæredygtighed. Lyden af fora, hvor det med bakterier, der kan binde kvælstof i jord, er det nye sort. Der hvor giftighed ikke diskuteres uden, at stoffets eksponering og dosis også nævnes. Der hvor reference, belæg og det bedre argument skal veje tungest. Der hvor man tager fejl, ændrer synspunkt og bliver klogere uden at skamme sig.

Frej tilstræber en transparent omgang med den lyd, som vi laver, og man må som udgangspunkt få udleveret råoptagelser ved henvendelse.

    Plastikemballage - skurk eller helt?

    Plastikemballage - skurk eller helt?

    Vi genanvender kun 9% af al forbrugt plastik i Danmark. Men hvorfor bruger vi overhovedet plastik som emballage til vores fødevarer? Og hvordan kan vi reducere det store spild? Det gør forskningsprofessor i syntetiske matierialer på Nationalmuseet, Yvonne Shashoua, dig klogere på i dette afsnit. Afsnittet er muliggjort af Novo Nordisk Fonden.

    • 27 min
    Om yverpostej, kartoffelsmør og havregrynskuglen

    Om yverpostej, kartoffelsmør og havregrynskuglen

    Besidder besættelsen stadig dine madvaner?

    Vi har madhistoriker Nina Bauer i studiet til en snak om krise, 2. verdenskrig og madkultur. Hvad gjorde rationering og knaphed ved vores kultur og madvaner i køkkenet?

    Hør med for at få et indblik i maden, vi laver her under Corona krisen, og hvordan det faktisk hænger sammen med vanerne under 2. verdenskrig, som Nina Bauer kalder “nyt nordisk køkken - af nød”. Og så kan du lære, hvorfor vi kan takke besættelsen for blandt andet havregrynskuglen!

    • 44 min
    Landbrugets lækage

    Landbrugets lækage

    Find ud af dansk landbrugs rolle i et globalt verdensmarked afhænger af andre landes klimamål, når vi interviewer vismand Lars Gårn Hansen om lækageeffektens betydning i klimaomstillingen.

    • 42 min
    Landbrugets økonomi 2:2

    Landbrugets økonomi 2:2

    Den grønne omstilling i landbruget er skudt i gang, men hvem skal betale? Det vil økonom og landmand Jens-Martin Bramsen forsøge at give svar på i dette afsnit af Frejs Fødevarefrekvens. Lyt med og forstå økonomien bag den grønne omstilling, både i et nutidigt og historisk perspektiv.

    • 29 min
    Landbrugets økonomi 1:2

    Landbrugets økonomi 1:2

    Mød landmanden Schack, og få indblik i, hvordan man som ung landmand får økonomien til at gå op.

    • 24 min
    Og sådan blev dansk landbrug til

    Og sådan blev dansk landbrug til

    Hvad har faldet i Stillehavets fisketimer for ca. 50 år siden at gøre med, hvordan det danske landbrug ser ud i dag?

    Det har du nok ikke tænkt så meget over. Men svaret er faktisk virkelig spændende og har både at gøre med handelskriser, verdenskrige og magtkampe.

    Lad dig inddrage i et helt nyt afsnit af Frejs Fødevarefrekvens, når Fakultetsdirektør ved KU SCIENCE Henrik Zobbe med passion i stemmen tager dig på en rejse gennem udviklingen af Europas fødevaresystem set i lyset af historiens største kriser. Du får endda også et bud på, hvad fremtiden bringer.

    • 51 min

Top Podcasts In News

Listeners Also Subscribed To