Gastropolítica Maxi Guerra

Noveno episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.




Jueves 5/10 - La raíz del espresso

Citas: The Romance of Caffeine and Aluminum, Jeffrey Schnapp; The birth of Espresso, James Hoffman


Música: Arnaldo Antunes, Kraftwerk, Paolo Conte




Viernes 6/10 - Tequeños, finalmente

Citas: El tequeño: sin partida de nacimiento, pero con cédula de identidad, artículo de El Nacional

Música: Chris Haugen, Billy Preston




Sábado 7/10 - Un sastre en la mesa 

Citas: Retratos y encuentros, Gay Talese

Música: Serge Gainsbourg, John Zorn




Domingo 8/10 - Cocinando con la Abuela Fela

Citas: Mezze Errante, Suraia AbudMúsica: TinariwenGracias a los niños y niñas de la escuela N°58 de La Teja, Montevideo.




Lunes 21/8 - La gastropolítica de Orwell

Citas: El camino a Wigan Pier, George OrwellMúsica: Marc Ribot




Martes 22/8 - Las páginas perfumadas de Rimmel

Cita: Odorama, Federico Kukso

Música: Canticuénticos, Maximiliano Martínez, Erik Satie




Miércoles 23/8 - La libreta del nómada

Citas: En Patagonia, Bruce Chatwin, Patagonia Express, Luis Sepúlvada; Nomad, film de Werner Herzog

Música: Serge Gainsbourg, Power Punch, Ry Cooder, Dan Lebowitz 



Dietario Disperso es un podcast escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y reservar libretas o entradas para los shows en vivo en la cuenta ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@gastro_politica⁠⁠ de twitter e instagram.

⁠⁠⁠⁠⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra.

Grazie mille

Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.




Jueves 17/8 - Ballena untable

Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan;
"Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah Laskow para Gastro Obscura.

Música: Pulp, Andrés Calamaro, Erik Satie, Rachel's y Marc Ribot




Viernes 18/8 - La diáspora libanesa

Citas: La cocina libanesa, Haidar y Maalouf; Mezze Errante, Suraia Abud Coaik; se utilizó un extracto del informe "¿Cómo ayuda la diáspora libanesa a sostener la economía de su país?" de France 24.


Música: Maximiliano Martínez, Bebo y Chucho Valdez.






Sábado 19/8 - Julio Camba y el dilema del escritor viajero

Citas: Crónicas de viaje, Julio Camba (edición de Francisco Fuster)

Música: Allen Toussaint




Domingo 20/8 - El risotto perfecto de John Wilson

Citas: Se utilizaron extractos de la serie How To With John Wilson, disponible en Max

Música: Chris Haugen, Dave Brubeck, Vincent Delerm, Ennio Morricone






Lunes 21/8 - Experimentando con gemelos

Citas: Ciencia en la cocina, Massimiano Bucchi; se utilizaron extractos del informe "El experimento de la BBC sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados", de BBC Mundo.

Música: Tinariwen, Serge Gainsbourg



Martes 22/8 - Gastropolítica en una nave espacial

Música: Air



Miércoles 23/8 - Perder mi religión en la cocina

Citas: Song Exploder es una serie disponible en Netflix; Canción exploder es un podcast disponible en varias plataformas de audio

Música: R.E.M.



Dietario Disperso es un podcast escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta ⁠⁠⁠⁠⁠@gastro_politica⁠ de twitter e instagram.

⁠⁠⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra.



Grazie mille

Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin.Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un fenómeno clave para entender la Rusia actual.

Pero Vladimir Putin tuvo en su familia un chef real, cocinero personal de Lenin y Stalin. Al menos según la narrativa oficial.


Citas:

Rusia desde la cocina, Witold Szablowski
Putin Is Caught in His Own Trap, Anne Aplebaum (artículo publicado en The Atlantic)



Música:

Mushi Mushi Orquesta, Maximiliano Martínez, Franco Battiato, John Zorn, Rachel's, Neffex, Gotan Project, Dan Lebowitz, Serge Gainsbourg

Séptimo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.




Jueves 8/6 - Italo Calvino en la quesería

Citas: Las ciudades invisibles y Palomar, Italo Calvino

Música: Air, Marc Ribot, French Fuse, Ennio Morricone, Dan Lebowitz




Viernes 9/6 - Genmaicha y corrección

Música: Tinariwen, Dave Brubeck.Agradecimiento especial a Natalia Marius




Sábado 10/6 - Sosita y la doble vida del chivito

Citas: Comer, viajar, descubrir, Anthony Bourdain y fragmentos de Parts Unknown; Identidad uruguaya en la cocina, Gustavo Laborde; El chivito, el
bocadillo que une Valencia y Montevideo, artículo de Josep Navarro publicado en El Comidista.

Música: Television, Astroboy, Marc Ribot, Alla Bua




Domingo 11/6 - El limonazo de Venancio

Citas: Relato de Álvaro González Márquez para 13 a 0; relato chileno (1985); relato brasileño (1986); extracto del programa Muchas gracias
jugadores, conducido por Gonzalo Delgado y Martín Rodríguez
Música: Medeski, Martin and Wood, John Zorn, Serge Gainsbourg

Agradecimiento especial a Fernando Piaggio.




Lunes 12/6 - Pizza Berlusconi

Citas: El retrato de un tramposo, artículo de Íñigo Domínguez en El País; extracto de noticiero de la BBC; extracto de discurso de Silvio
Berlusconi.
Música: Fabrizio De André, Maximiliano Martínez, Chris Haugen.




Martes 13/6 - Melomakáronas

Música: Vinicio Caposella, Maximiliano Martínez



Miércoles 14/6 - Una Cajuína por Torquato

Citas: Relato de Martín Rodríguez para DirecTV; entrevista a Caetano Veloso en el blog de Jorge Bastos Moreno

Música: Caetano Veloso, Gilberto Gil, Elis Regina, Niño Josele; fragmentos de la actuación de Caetano Veloso en el Antel
Arena de Montevideo.



Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠

Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta ⁠⁠⁠⁠@gastro_politica de twitter e instagram.

⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra.

Grazie mille.

Sexto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.




Jueves 1/6 - Conoce a tu enemigo: la Pizza Hawaiana

Citas: Gastro Obscura, Cecily Wong y Dylan Thuras

Música: Felix Mendelsson-Bartholdy, Vinicio Caposella, Ry Cooder




Viernes 2/6 - La rotisería y los íconos

Citas: The Game, Alessandro Baricco

Música: Billy Preston




Sábado 3/6 - Los ñoquis y los puristas

Citas: Delizia, John Dickie

Música: Nino Rota, Dan Lebowitz




Domingo 4/6 - Aeropress, el capricho de Alan

Citas: Inventor Portrait: Alan Adler, Dir. por David Friedman; Publicidad de Aerobie

Música: Power Punch, Serge Gainsbourg




Lunes 5/6 - Invasión roja

Música: Riki Musso, Talking Heads




Martes 6/6 - Los cuerpos liberados

Cita: El furgón de los locos, Carlos Liscano; testimonio del trabajador que encontró los restos en el Batallón N°14

Música: Marc Ribot, Dan Lebowitz. Los sonidos de percusión fueron tomados de los canales de Aldo Gallo y Pablo Maldonado



Miércoles 7/6 - El fuego de Mota

Citas: Extracto de El Mundo, Eduardo Galeano

Música: Canciones de Mota: Chamán, Algo de verdad, Tumba; canciones de Once Tiros: En silencio el fuego, Boom Baby, Hijos del fuego.






Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta ⁠⁠⁠⁠⁠@gastro_politica⁠ de twitter e instagram.

⁠⁠⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra.

Grazie mille.

Quinto episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.




Jueves 25/5 - Dabbawalas: los mejores repartidores de comida del mundo

Citas: Trailer de la película The Lunchbox (2013)

Música: The Kinks, Satyayit Ray




Viernes 26/5 - La parte de los ángeles

Citas: Extracto de Looking For Eric (2009) y The angel's share (2012), ambas dirigidas por Ken Loach. Su nueva película se titula The Old Oak. Gracias al sommelier Liber Pisciottano por

Música: The Proclaimers




Sábado 27/5 - El color natural de la zanahoria

Citas: Cromorama, Riccardo Falcinelli

Música: Bob Marley, Maximiliano Martínez




Domingo 28/5 - La masacre del perejil

Citas: El banquete de los dictadores, Victoria Clark y Melissa Scott; extractos del trailer del documental Perejiles (2009), Dir. por Federico González Rejón

Música: Andrés Calamaro, Esther Abrami




Lunes 29/5 - Debimos ser felices

Citas: Debimos ser felices, Rafaela Lahore. Gracias a la autora por la lectura de dos de sus capítulos.

Música: Marc Ribot




Martes 30/5 - La comida real de Martin Parr

Cita: Martin Parr, Val Williams; Real Food, Martin Parr

Música: Blur, Chris Haugen, Maximiliano Martínez




Miércoles 31/5 - Chocolate, un Dios oscuro

Citas: Cosas (y) Materiales, Mark Miodownik, Biografía del hambre, Amèlie Nothomb

Música: Serge Gainsbourg






Dietario Disperso es un podcast semanal escrito y narrado por ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Maxi Guerra⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

El diseño de portada es de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Pablo Corrado .⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Pueden suscribirse y activar las notificaciones en el canal Gastropolítica y enterarse de novedades en la cuenta ⁠⁠⁠⁠⁠@gastro_politica⁠ de twitter e instagram.

⁠⁠⁠También pueden escuchar la primera temporada completa de la serie Gastropolítica y sus episodios extra.

Grazie mille.