GastroUD GastroUD con Javier Suárez

Desde el Recinto Ferial de Tenerife nos desplazamos para lo que Gran Canaria Me Gusta va a traer durante los 3 dias de GastroCanarias 2024. Para ello hablamos con la Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso. Pero aparte de ello tuvimos también a Rogelio Tenorio de Bevir, Joao Faraco de Coentro, el participante al Campeonato como Mejor Cocinero Absoluto de Canarias, Rayco JIménez de LOPESAN, los amigo0s del Rte La Marisma y terminamos con Israel Ortega, de El Paraguas Events.

0:00 a 15:00 Minerva Alonso
15:00 a 25:00 Rogelio Tenorio
25:00 a 31:00 Joao Faraco
32:00 a 37:00 Rayco Jiménez
37:00 a 42:00 La Marisma Restaurante
43:00 a 55:00 Israel Ortega
55:00 a Cierre, Editorial GastroUD de cierre.

El programa de hoy ha estado centrado en la formación que se implante en el IES Bañaderos Cipriano Acosta y en la Escuela de Hostelería de Las Palmas.
Pero para empezar, una noticia muy especial como es la creación de la primera Beca Velada y MOM Culinary dedicada en exclusiva a un estudiante de las Islas Canarias.

Si quieres conocer todos los detalles, dale al play.

Programa grabado integramente durante la celebración del Congreso Rural Terrae 2024 Gran Canaria. En el mismo pudimos descubrir como la Inteligencia Artificial tiene un gran futuro dentro del sector primario y también de la gastronomía de todo tipo, escuchen atentamente a Eneko Axpe con la mente abierta, les sorprenderá.
Hablamos también con Roberto Ruiz de HIKA quien nos contó una historia familiar muy bonita que le une con la UDLP a través de su abuelo y uno de los clubes fundadores, el Marino.
Continuamos con el gran homenajeado de esta edición, Gastón Acurio, quizás el cocinero más importante de Latinoamérica y sin duda alguna de Perú en toda su historia.
Terminamos con uno de los mejores críticos gastronómicos de España, Carlos Maribona, quien nos contó sus sensaciones sobre Terrae pero también sobre la gastronomía de Gran Canaria.

Resumen de las acciones que Agricultura de Gobierno de Canarias y GMR realizaron el en Salón Gourmet 2024, donde por primera vez una expedición que representó a las 8 Islas Canarias viajó de la mano de BINTER Canarias para demostrar que unidos somos más fuertes que yendo solos.

Con Braulio Simancas como capitan general, el éxito de la acción fue total y absoluta.

Programa especial dedicado a la previa de la Feria Gran Canaria Me Gusta para el que contamos con Natalia Santana, directora general de Infecar; Alejandro Baez, Director de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria; Anabel Calderín, gerente y alma máter de La Jaira de Ana y Humberto Rodríguez, segunda generación del Restaurante El Padrino.

Con todos ellos hablamos de lo que será la Feria GCMG, sus contenidos y las características más resañables de todas ellas, sin obviar la situación del Sector Primario de la isla y de la importancia de un evento como este en la isla, ya referente gastronómico de Gran Canaria.

GastroUD especial grabado y emitido desde el III Foro Internacional del Queso donde hablamos en profundidad sobre el mismo y la importancia del Sector Primario para toda la sociedad grancanaria con el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, el Consejero de Turismo, Carlos Álamo, nos contó las conexiones entre Turismo y Sector Primario.
Por otra parte, Lluis Serra, Rector de la ULPGC nos contó sus impresiones sobre el foro y el sector a día de hoy para terminar hablando de gastronomía y cultura con Paco Morales (Noor, 3*Michelin) y con el ganador del II Concurso Bocatas con Queso, Kevin Díaz.