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Man nehme Spitzenköchin Maria Groß, Schauspielerin/Autorin Elena Uhlig, die Küche der „Bachstelze“ in Erfurt, 30 Minuten Zeit und ein saisonales, unkompliziertes Gericht – et voilà, fertig ist der Podcast GROß & FETT. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Alle zwei Wochen, immer mittwochs eine neue Folge. In der jeweiligen Vorwoche – ebenfalls mittwochs – stellen die beiden das Gericht der nächsten Woche vor, plaudern über Dieses und Jenes und erklären, von Zutaten über Equipment, welche Vorkehrungen getroffen werden müssen, um mitkochen zu können. 

Die Grundzutaten zum Download, die jeweilige Zutatenliste und Fotos von den Gerichten findet Ihr auch auf www.grossundfett.de

Redaktion: Jens Thiele, Produktion: Aleksandra Zebisch

GROß & FETT Elena Uhlig, Maria Groß / Audio Alliance

    • Arts

Man nehme Spitzenköchin Maria Groß, Schauspielerin/Autorin Elena Uhlig, die Küche der „Bachstelze“ in Erfurt, 30 Minuten Zeit und ein saisonales, unkompliziertes Gericht – et voilà, fertig ist der Podcast GROß & FETT. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Alle zwei Wochen, immer mittwochs eine neue Folge. In der jeweiligen Vorwoche – ebenfalls mittwochs – stellen die beiden das Gericht der nächsten Woche vor, plaudern über Dieses und Jenes und erklären, von Zutaten über Equipment, welche Vorkehrungen getroffen werden müssen, um mitkochen zu können. 

Die Grundzutaten zum Download, die jeweilige Zutatenliste und Fotos von den Gerichten findet Ihr auch auf www.grossundfett.de

Redaktion: Jens Thiele, Produktion: Aleksandra Zebisch

    53 - Feldsalat mit pochiertem Ei

    53 - Feldsalat mit pochiertem Ei

    Das Maria-Zitat des Tages: "Gute Leute können auch auf einem Quadratmeter arbeiten!" Ansonsten ist bei dieser Kochfolge auch wieder alles dabei, was eine GROß & FETT-Folge ausmacht: frische Möhren direkt aus dem Garten, ein Mixer mit Urlaubstagen, die Raffel, Anmerkungen zum Nüsse-rösten und zu Omis Küche, ein weicher Damenbusen und Pläne für ein neues TV-Kochformat. Und wer denkt, das sei schon alles: Es wird auch noch ein lecker-schnelles Gericht nebenbei gekocht. Fotos und Zutatenliste unter www.grossundfett.de







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    • 21 min
    52 - Zutatentag #26

    52 - Zutatentag #26

    Elena ist misstraurisch: Schon wieder Low-Carb-Alarm? Ruhig bleiben, der Genuss steht weiterhin an erster Stelle bei GROß & FETT! Außerdem gibt es in dieser Zutatenfolge für Mittwoch viel Wissenswertes über Feldsalat (und Mayonnaise und Stabmixer). Fotos und Zutatenliste auch unter www.grossundfett.de

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    • 13 min
    51 - Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen

    51 - Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen

    Elena ist beeindruckt: "Lustig, dass du beim Reden nie das Essen vergisst." Sie hat gut reden, denn sie ist ja in diesem Podcast ja diejenige, die "nur" erzählen darf - und natürlich essen. Aber diese Rollenverteilung macht den Markenkern dieses Duos von GROß & FETT ja nun mal auch aus. Wie wir zwischendurch aus Marias Erzählungen erfahren, ist dieser Podcast das Gegenteil jedenfalls von High-End-Küche - und das ist doch wohl die beste Empfehlung! Bilder und die Zutatenliste für das heutige Gericht unter www.grossundfett.de

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    • 23 min
    50 - Zutatentag #25

    50 - Zutatentag #25

    Auf die Zutaten. Fertig. Los! In dieser Vorbereitungsfolge für Mittwoch erfahren wir, dass Maria gerne Maronen pflücken geht und sich zumindest über das ergiebige Pilzjahr 2020 freuen kann. Außerdem erklärt sie ihrer Co-Köchin, was "flavoren" bedeutet. Elena wiederum, erzählt von ihren Erfahrungen mit dem, zuletzt gebackenen schnellen Apfelkuchen, der im Hause Uhlig den nächsten Morgen nicht mehr gesehen hat. Ach so, ums Mittwochsgericht geht es natürlich auch. Dann wird Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen zubereitet. Die Liste, Bilder und weitere Infos gibt's auf www.grossundfett.de




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    • 7 min
    49 - Schweinefilet mit Kartoffel-Senf-Ragout

    49 - Schweinefilet mit Kartoffel-Senf-Ragout

    Es ist wieder Kochzeit, es ist wieder Mittwoch! Macht den Herd an – und den Ofen: Elena hat Appetit. Die Schauspielerin setzt sich auf ein warmes Küchentuch in Marias Küche in der Bachstelze und schaut ihr genau auf die Finger. Und na-türlich kommentiert sie genaustens, was die Maestra vorkocht, damit Ihr es zuhause einfach, unkompliziert und schnell nachkochen könnt. Und dann kommt plötzlich „der Gatte“ plötzlich ins Spiel und bringt den leckeren Rosé dazu. Kann es noch besser werden? In der halben Stunde Zubereitungszeit sind jedenfalls noch locker 10 Minuten Plauderei inbegriffen. Stress mag hier keiner. In diesem Sinne: Guten Appetit! Die Zutatenliste und Fotos dazu unter www.grossundfett.de




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    • 29 min
    48 - Zutatentag #24

    48 - Zutatentag #24

    Ist Maria jetzt plötzlich auf Low-Carb? Elena ist entsetzt: Neulich gab es schon keine Butter beim Kochen! Aber keine Sorge, die Chefin der Bachstelze stellt den Geschmack natürlich auch weiterhin an die vorderste Stelle, zudem outet sich die Spitzenköchin als passionierte Döner-Esserin. Elena ist derweil neidisch auf Marias Profi-Spülmaschine und möchte sich nun selbst eine Besorgen. Und nach zehn Minuten fällt ihr auf: „Du meine Liebe, wir kommen schon wieder ins Schwätzen“, dabei ist heute doch "nur" Zutatentag. Aber es macht halt einfach auch Spaß, den beiden zuzuhören. Also los, Zutaten besorgen, um am Mittwoch dann mitkochen zu können! Liste und Bilder dazu auf www.grossundfett.de

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    • 11 min

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