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HRImag vous présente ses balados, offerts gratuitement, pour accompagner l'industrie de la restauration dans ses défis.

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    • Business

HRImag vous présente ses balados, offerts gratuitement, pour accompagner l'industrie de la restauration dans ses défis.

    La technologie en cuisine pour palier au manque de main d’oeuvre

    La technologie en cuisine pour palier au manque de main d’oeuvre

    Pénurie de personnel, augmentation des coûts des matières premières, standardisation sont autant de défis auxquels les gestionnaires en cuisine doivent faire face.En mode conversation, nos invités nous expliquent comment la technologie en cuisine devient le meilleur allié du chef..Jean-Sébastien qui opère aux Sentiers des Cimes,depuis quelques mois seulement en est convaincu : "ça peut faire peur au début toutefois ça nous aide à atteindre les objectifs”.Comme lui, laissez-vous guider et recréez une cuisine où créativité, motivation des employés et capacité règnent en maître !

    • 45 min
    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 03

    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 03

    Le jeu en vaut-il la chandelle ?Nombreux sont les facteurs à considérer avant de passer à l'action. Prendre conscience de sa capacité à investir de sa capacité à amortir ces frais ainsi qu'à la sensibilité prix de ses clients. C'est un "pensez-y bien"! Nos invités partagent leur point de vue.

    • 19 min
    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 02

    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 02

    La guerre des imprimantes: avec qui faire affaire?Multiplication des canaux de ventes, gestion des commandes entrantes, un besoin criant de consolidation de ces informations pour une plus grande efficacité opérationnelle se fait sentir chez les restaurateurs. L'arrivée des agrégateurs sur le marché apparaît comme la solution…

    • 22 min
    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 01

    La situation des ventes externes après Covid - Épisode 01

    L’évolution des produits offertsBasée sur l'évolution des demandes des consommateurs pendant la pandémie, l'offre des produits et services a engendré des bouleversements pour une grande majorité de restaurateurs. Nos invités nous expliquent comment.

    • 24 min
    L’approvisionnement en institutions - Épisode 03

    L’approvisionnement en institutions - Épisode 03

    L’approvisionnement en institutions: lorsque l’institution joue au restaurantÉpisode 03: L’implication du chef: la clé du succès

    • 21 min
    L’approvisionnement en institutions - Épisode 02

    L’approvisionnement en institutions - Épisode 02

    L’approvisionnement en institutions: lorsque l’institution joue au restaurantÉpisode 02: Mise en marché: les outils

    • 24 min

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