60 episodes

Een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers. Elke aflevering ga ik op zoek naar culinaire kennis, leuke verhalen en gastronomische avonturen in de hoop meer te weten... over eten.

Over Eten Stijn Deschacht

    • Arts
    • 5.0 • 1 Rating

Een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers. Elke aflevering ga ik op zoek naar culinaire kennis, leuke verhalen en gastronomische avonturen in de hoop meer te weten... over eten.

    Sofie Dumont - Over Eten #59

    Sofie Dumont - Over Eten #59

    Sofie Dumont is een naam die een begrip geworden is. Wat begon met opleidingen in 's lands beste hotelscholen, leidde na een aantal jaar tot de titel van Ladychef of the Year in 2009. Voor de meeste koks houdt het daar op, maar voor Sofie was dat de start van een nieuw avontuur.

    Kookprogrammas op VT4 en VTM; kookboeken die bekroond werden met internationale prijzen, A-merken die in de rij staan om met haar samen te werken, ze heeft een ongelofelijke schare volgers op alle sociale media en ondertussen is ze een eigen digitaal platform aan het uitbouwen, uniek denk ik in onze culinaire wereld. Hoog tijd dus om het met Sofie Dumont te hebben over meer dan de keuken van, maar in de wereld van Sofie te duiken. 

    Meer info over Sofie Dumont vind je hier:

    ▸ https://www.sofiedumont.be/

    ▸ https://www.facebook.com/sofiedumontchef

    ▸ https://www.instagram.com/sofiedumontchef

    ▸ https://www.youtube.com/sofiedumontchef

    ▸ https://www.tiktok.com/@sofie_dumont_chef

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 1 hr 1 min
    Libelle Lekker, Karolien Van Dinter - Over Eten #58

    Libelle Lekker, Karolien Van Dinter - Over Eten #58

    Twee meisjes op het strand, ze lezen modebladen. Woorden van Raymond Van Het Groenewoud, maar hier in Oostende des te toepasselijker. Het is quasi onmogelijk om geen magazines te zien bij de vele zonnekloppers, maar het zijn niet altijd modebladen. Af en toe zit er ook een culinair magazine tussen, en dan is de kans heel groot dat het om Vlaanderens grootste culimagazine gaat: Libelle lekker.

    Ik vroeg me af hoe zo'n magazine nu juist in elkaar gestoken wordt en nodigde daarom Karolien Van Dinter uit. Karolien is ondertussen 5 jaar hoofdredactrice van het blad, gebeten door magazines en kent de ins and outs van het maken op haar duim. In deze aflevering vertelt ze het ganse proces van brainstormsessie tot gedrukt magazine; een pad van zo'n 6 maanden lang; om dan -voor de zomeredities tenminste- op het strand te kunnen gelezen worden. 

    Meer info over Libelle Lekker vind je hier:

    ▸ https://www.libelle-lekker.be/

    ▸ https://www.facebook.com/libellelekker

    ▸ https://www.instagram.com/libellelekker/

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 1 hr 10 min
    Luc Bellings - Over Eten #57

    Luc Bellings - Over Eten #57

    Luc Bellings eet zichzelf al enige jaren een weg van De Panne tot Het Zwin. De beste brasserieën die hij op zijn weg tegenkwam, heeft hij nu gebundeld in een boek, dus dat is een perfect excuus om hem voor een gesprek uit te nodigen. Maar deze topchef heeft meer dan enkel dit gedaan; als je zijn cv bekijkt dan zie je dat hij een mooi palmares bij elkaar gefietst heeft. Verschillende maal michelinsterren behaald met verschillende van zijn zaken, faillissement, tv programmas,... Heel wat verschillende watertjes doorzwommen dus. 

    We praatten over de evolutie die de Vlaamse horeca de laatste twee decennia heeft doorlopen, de uitdagingen voor de toekomst van het vak, wat het betekent om sterren te winnen en te verliezen en hier en daar wordt het zelfs een true crime aflevering met intrige en diefstal. Een leuk gesprek met de chef die soms als "bullebak" wordt aanzien, toont Luc Bellings zich als een man van vele gedaantes.

    Meer info over Luc Bellings vind je hier:

    ▸ https://www.lucbellings.be/

    ▸ https://www.facebook.com/lucbellings

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 58 min
    Sarah "Biggie" Lemke, De Superette - Over Eten #56

    Sarah "Biggie" Lemke, De Superette - Over Eten #56

    Meer nog dan het gezicht van De Superette, de bakkerij van Kobe Desramault in Gent, is Sarah Lemke het kloppende hart. Zij houdt het vuur aan in de oven, kneedt, bakt, verkoopt, managet de boel en ze zorgt er elke dag opnieuw voor dat er heerlijk vers zuurdesembrood wordt gemaakt. 

    Recent kondigde ze aan dat De Superette binnenkort de deuren sluit; weer een hoofdstuk die afgesloten wordt. Tijd om even met Sarah zelf terug te kijken op dit hoofdstuk en misschien al even uitvissen wat haar achteraf te wachten staat. Een leuk gesprek over zuurdesem, met uitdagingen omgaan en lekker brood.

    Meer info over Sarah Lemke en De Superette vind je hier:

    ▸ http://www.de-superette.be/

    ▸ https://www.facebook.com/desuperettegent/

    ▸ https://www.instagram.com/de.superette/

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 1 hr
    Jaan Dekempeneer, Cafepraat; Dé HORECA podcast - Over Eten #55

    Jaan Dekempeneer, Cafepraat; Dé HORECA podcast - Over Eten #55

    Wie luisterde naar de Over Eten Nerdland special, die hoorde Jaan reeds aan het werk en in gesprek met me. Jaan Dekempeneer is mede-eigenaar van G-huis in Melle, DJ, organisator, part time stand up comedian, presentator, marketeer en ook nog podcaster. De podcast ontstond tijdens de lockdown van 2020 omdat alles plots wegviel en Jaan geen echt contact meer had. Zijn zaak dicht, zijn publiek weg, tijd om handen en vooral: heel veel zin om iets te gaan doen.

    Zo werd Cafepraat al heel snel de toonaangevende podcast voor alles wat met en rond horeca te maken had en ben ik blij het met Jaan te hebben over zijn liefde voor de Toog, over wat lekkere drankjes vertellen over een persoon en hoe hij horeca beleeft dezer dagen.

    Meer info over Jaan Dekempeneerm G-Huis en Cafepraat, de horeca podcast vind je hier:

    ▸ https://www.g-huis.be

    ▸ https://www.facebook.com/ghuismelle

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 1 hr 1 min
    Nerdland Special: Wat is het beste bier in stoofvlees? - Over Eten Extra

    Nerdland Special: Wat is het beste bier in stoofvlees? - Over Eten Extra

    Ik werd uitgenodigd door Jaan Dekempeneer, host van de Cafepraat podcast, om op het Nerdland festival in Wachtebeke te komen praten over het onderwerp "wat is het beste bier in stoofvlees". Onnodig om te zeggen dat er heel wat reactie kwam op voorhand en vooral: hoe fel de reacties waren: Iedereen leek er precies heilig van overtuigd te zijn dat hij of zij gelijk had. 

    Jaan leidde het gesprek in de Nerdland Brewery, ging in interactie met het publiek en we leren welke bieren en waarom nu juist de beste partners zijn met je stoofvlees. een kort, leuk gesprek; ook voor niet-nerds!

    Meer info over Jaan Dekempeneer en Cafepraat, de horeca podcast vind je hier:

    ▸ https://www.g-huis.be

    ▸ https://www.facebook.com/ghuismelle

    Meer info over Nerdland en het Nerdland festival vind je hier:

    ▸ http://www.nerdlandfestival.be

    ▸ https://www.instagram.com/nerdlandbe

    ▸ https://www.nerdlandfestival.be/nerdland-universum

    Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://bit.ly/37D2fTy

    Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    • 33 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

Top Podcasts In Arts

NPR
The Moth
Roman Mars
Anne Bogel | Wondery
Rusty Quill
Jason Weiser, Carissa Weiser

You Might Also Like

Radio 1
Radio 1
Lieven Scheire
De Standaard
Radio 1
Jonas Goossenaerts & Filip Vekemans