60 episodes
Дело вкуса Venture Media
-
- Arts
-
-
5.0 • 1 Rating
-
Всё о ресторанной культуре и еде, а также food-travel…
Кулинарный журналист еженедельно обсуждает с экспертами вкусные блюда, актуальные гастро-тренды а также то, что обязательно должен попробовать каждый. Наш новый сезон - это не только еда, интересные эксперты, и лето за окном, но и самые актуальные темы, о которых нам не терпится поговорить. Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru
-
Погружение: за рыбкой со SCUBA
Всем привет! С вами весенний special подкаста «Дело Вкуса».
Что такое рыбный Старбакс и как он работает
Где сейчас берутся продукты для рыбных ресторанов?
Белорусские мидии и уральская форель - это актуально или не самый лучший вариант?
Что важно в открытии нового заведения
Открытие нового заведения SCUBA в Екатеринбурге
Гости: Алексей Кожокин, директор ASADO Group и шеф-повар REDIS Cafe и SCUBA Вячеслав Бондин.
Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru -
Buon Natale! Отмечаем Новый год и Рождество по-итальянски (новогодний special)
Всем привет! С вами новогодний спешл подкаста «Дело Вкуса». Целый год мы приглашали в гости классных экспертов, говорили о вкусных блюдах и узнавали утонченные рецепты. Cегодня вместе с вами я хочу окунуться в рождественское волшебство и новогоднюю магию по-итальянски.
Какие обычаи существуют в итальянских семьях для взрослых и детей в Рождество и Новый год?
Как проходит рождественское застолье?
Насколько отличается новогодний стол от рождественского?
Какие подарки принято дарить друг другу в новый год?
Что смотрят итальянцы в канун Нового Года?
Гость: Витторио Соверина, https://www.instagram.com/sove.it/
Заказать шоколадки можно по ссылке https://www.ozon.ru/category/supermarket-shokolad-30955000/?brand=138860365%2C138860424
А вас, дорогие слушатели, я хочу также поздравить с наступающим 2022 годом. Слушайте только хорошее, ешьте только вкусное. Услышимся в следующем году. С наступающииииим!
Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/
Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message -
Соленья и варенья: маринуем, квасим, мочим
В новом выпуске готовимся к зиме и вдохновляемся заготовками от шефа Сергея Мирошникова:
Учимся различать маринование, квашение и мочение.
Необычные сочетания ингредиентов в заготовках.
Разберём как вкусно вялить помидоры, и почему сушка фруктов это не только про компот.
Так же поговорим о съедобных мухоморах и Уральских специалитетах.
Гость выпуска: Сергей Мирошников, https://instagram.com/miron.chef
Наш Инстаграм https://instagram.com/delovkusa.podcast
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message -
Грузинская любовь: хачапури, хинкали, специи и сыры
В новом выпуске признаемся в любви и говорим о грузинской кухне
Учимся выбирать специи и сыры
Узнаем сколько нужно защипов для правильного хинкала
Какую начинку выбрать и без какого соуса не обойтись
Разберем современные тренды в грузинской кухне
Выберем чем запивать блюда
Гость выпуска: Николай Пасека
Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/
Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message -
Вафельный мир: норвежские, венские, гонконгские
Вместе узнаем о большом и вкусном мире вафель, а поможет нам в этом Николай Балашов, основатель самого вафельного заведения Санкт-Петербурга Vaffelspb.
Разберем норвежские, венские, гонконгские, а еще вспомним любимые трубочки со сгущёнкой.
Поговорим о разнообразии начинок
Выясним могут ли вафли быть не только десертом, но и полноценным блюдом
Узнаем можно ли приготовить вкусные вафли дома и что нам для этого понадобится
Гость: Николай Балашов, https://www.instagram.com/balashovnikolay/
Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/
Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message -
Сладкий вкус лета: пп-десерты, с ягодами и фруктами, экзотические
Лето - это не только лучшее время года для многих из нас, но и настоящее раздолье для шефов, которые могут использовать в своих рецептах самое свежее и сочное. И сегодня мы хотим поговорить о летних десертах вместе с Вероникой Вишняковой – шеф-кондитером таких крутых уральских заведений как – Энгельс, Гастроли, Гады и Сойка! Вероника – привет!
Вместе узнаем:
кто такие шеф кондитеры
тренды кондитерского мира
может ли быть вкусным пп-десерт
летние дары для десертов, что стоит покупать
можно ли использовать замороженные ягоды и фрукты в десертах
летние сочетания и любимая экзотика
секреты сметанного крема
рецепт летнего полезного десерта
собираем продуктовую корзину для летних десертов
гадаем на тренды и собираем минимальный набор инструментов юного кондитера
Гость выпуска: Вероника Вишнякова
https://instagram.com/caramellemama
Наш классны Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/
Это подкаст студии «Venture Media».
По вопросам сотрудничества и рекламы arina@venturemedia.ru
---
Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message