Před Pikolou za Pikolou

Pikola

V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro

  1. May 1

    003 Jak vzniká iPhone mezi kávovými drinky?

    Tentokrát jsme se ponořili do tématu, které hýbe každou kavárnou, jakmile vyleze sluníčko nebo začne padat listí: sezónní menu.Proč vlastně v Pikole pořád vymýšlíme něco nového a nedržíme se jen stálé nabídky? Je to jen marketingový tah nebo je za tím něco více? V této epizodě nahlédnete pod pokličku toho, jak u nás vznikají receptury nových drinků - některé se zdrží na menu jednu sezónu a z jiných se stanou stálice.Dost času strávíme debatou ohledně matchi a její kvalitě a padne taky, proč by se výrobníku ledu měla v kavárně věnovat pozornost ještě častěji, než kávovaru.Jelikož jsme zrovna vydali novou kolekci letních drinků, představíme si taky, čím se můžete osvěžit v Pikolách v roce 2026. A Vy nám dejte vědět, který sezónní nápoj máte z aktuální nabídky nejraději a naopak, jestli byste něco rovnou vyškrtli?

    53 min

  2. Apr 5

    002 Od brigády v Mekáči až po nákupčí výběrovky

    V dnešním díle podcastu Před Pikolou, za Pikolou jsme si posvítili na to nejdůležitější – na zelený kafe. Jak se sakra stane, že holka, co začínala v malenovickém Mekáči, dneska vybírá ty nejlepší kávový zrna pro naši pražírnu? Naším hostem je Terka Horňáková, která v Pikole tuhle surovinu vybírá a hlídá její kvalitu. Dozvíte se, jaký je rozdíl mezi komoditkou a výběrovkou (spoiler: v komodě to kafe neleží), proč letadlem vozíme jen ty největší pecky a jestli se zelené kafe fakt pije pro zdraví, nebo je to jen fitness mýtus. Dojde i na historku o kapesníku, kterým to všechno začalo, a o jednom speciálním ohaři z Dánska.

    1h 5m
  3. 001 Proč je Pikola tím, čím je?

    Feb 18

    001 Proč je Pikola tím, čím je?

    Král je mrtev, ať žije král! V tomto díle začneme tak trochu od začátku. Ty 2 nuly před 1 znamenají novou éru podcastu Před Pikolou za Pikolou, ve kterém půjdeme více do hloubky. První díl věnujeme našim začátkům, vývoji a shrnutí uplynulých let naší kofeinové cesty. Ta byla mnohdy trnitá, zábavná, krutá i vzrušující. Poslechněte si, proč je Pikola tím, čím je.

    1h 8m
  4. Před Pikolou za Pikolou s The Roses

    06/25/2025

    Před Pikolou za Pikolou s The Roses

    Bráchové Růžičkovi jsou Brňáci, jak poleno!Vojta a Matyáš společně provozují kavárny i pražírnu The Roses. Stojí za nejoblíbenějším adventním kalendářem všech milovníků výběrovky. Společně se podporují na soutěžích, kterých mají za sebou opravdu hodně! V byznysu pak mají přesně rozdělené role, tak aby vše šlapalo, jak má (ikdyž si možná Žlutý zákazník myslí něco jiného). 😁✌️

    1 hr
  5. Před Pikolou za Pikolou s Mášou a Ondrou z Milbok

    05/22/2025

    Před Pikolou za Pikolou s Mášou a Ondrou z Milbok

    V dnešním díle podcastu to bude hodně o mlíku… ale ne ledajakým. Naše oblíbené duo Máša Kurenkova a Ondra Vašíček přináší nejen pohodu, ale hlavně Milbok – speciální mléčný gamechanger, který vznikl přímo pro baristy a kávové nadšence. Povíme si, co dělá Milbok tak výjimečným, jak vznikl tenhle nápad, a proč si na něj ujíždí kavárny po celém světě – od Šumperka až po Asii. Dozvíte se i, jak vypadá slepá degustace mléka a proč byste si měli co nejdřív dát signature Dirty Coffee – ledově vychlazené mléko s espressem. My jsme Milbok zařadili do několika vyladěných sezónních drinků, tak si pusťte tento díl a stavte se některý z nich ochutnat.

    59 min
  6. Před Pikolou za Pikolou s Májou Vojkovskou a Matějem Flössner

    05/06/2025

    Před Pikolou za Pikolou s Májou Vojkovskou a Matějem Flössner

    Mája a Matěj jsou renesanční kávový pár z Ostravy, který v kávě dělá snad všechno od provozování kavárny, přes prodej a servis kávovarů až po pořádání kávové události Caffein Clash. Tuto skvělou akci jsme se letos rozhodli podpořit a tudíž je tento díl ,,nejen’’ o ní. Na své si přijdou také milovníci dalmatinů a nových pražíren. 101 Roastery je totiž jejich nejnovější počin, který na české kávové scéně určitě nepřehlédnete! Ostrava jede!

    48 min
  7. Před Pikolou za Pikolou s Alešem Pospíšilem ECT

    03/07/2025

    Před Pikolou za Pikolou s Alešem Pospíšilem ECT

    Založil aplikaci, bez které se kávoví turisté neobejdou! European Coffee Trip je platforma, kterou není potřeba představovat a stala se nemyslitelnou součástí baristického světa. Za jejím zrozením stojí Aleš Pospíšil, který se k výběrové kávě paradoxně dostal ve Švýcarsku. Jaká byla jeho cesta, jak se z kamarádského projektu stalo uznávané médium, které sledují statisíce lidí nejen v Evropě a co všechno obnáší jeho práce se dozvíte v tomto díle. Bavíme se ale také o hokeji, tvorbě videí na YouTube nebo o jeho autorském filmu AeroPress Movie.POZOR! V podcastu zmiňujeme narozeniny našeho brněnského espressobaru, které nebudou 1.4. ale už 22.3. Tak se na vás těšíme.

    1h 30m
  8. Před Pikolou za Pikolou za oponou

    02/12/2025

    Před Pikolou za Pikolou za oponou

    V novém dílu našeho podcastu (ano měl vyjít už v lednu) jsme tak trochu nakoukli za oponu naší pražírny! Nahrávali jsme doslova za oponou a to na jevišti divadelního prostoru Sedmička v Olomouci. Tentokrát sice nemáme žádného super hosta, ale bavíme se v rámci našeho týmu o vážných i vtipných věcech, které hýbou naším kávovým světem.Shrnuli jsme loňský rok v pražírně, nepovedený tonic a následné výbuchy plechovek, celosvětové zdražování kávy, narozeninovou kampaň #pikolaslavi nebo třeba otevření nové olomoucké pobočky. Témat je hodně, tak nám klidně dejte vědět, která vás baví?! Jo a místo úvodu tentokrát probíráme nošení tepláků, tak to klidně přeskočte (teda jestli nosíte tepláky) hehe..

    1h 22m
See All (44)

About

V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro

Information

You Might Also Like