28 episodes

Pořad na YouTube o lidech v popředí i pozadí českého pivovarnictví. Rozhovory se sládky, majiteli malých i velkých pivovarů, sladovníky, pěstiteli chmele či výrobci pivovarů.
YouTube kanál: @osobnostipiva
Sociální sítě - Twitter, Facebook, Instagram: @osobnostipiva

Osobnosti piva David Janda a Jan Grmela

    • Arts

Pořad na YouTube o lidech v popředí i pozadí českého pivovarnictví. Rozhovory se sládky, majiteli malých i velkých pivovarů, sladovníky, pěstiteli chmele či výrobci pivovarů.
YouTube kanál: @osobnostipiva
Sociální sítě - Twitter, Facebook, Instagram: @osobnostipiva

    Martin a Adam Matuškovi, majitelé, Pivovar Matuška - část 2/2 - Osobnosti piva

    Martin a Adam Matuškovi, majitelé, Pivovar Matuška - část 2/2 - Osobnosti piva

    Jaký měl socialismus vliv na československé pivovarnictví a bylo na tom vůbec něco dobrého? Jak obtížné je pro studenty pivovarnictví si dnes obstarat praxi a jaký na to mají vliv velké a malé pivovary svými technologiemi? Jak to s praxemi fungovalo dříve? Kde pivovar Matuška shání zaměstnance? Co čekat od českého pivovarnictví do budoucna? Máme vůbec světu co nabídnout? Druhou částí rozhovoru s Martinem a Adamem Matuškovými z pivovaru Matuška provází sládek Honza Grmela a pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda.

    Sociální sítě: @pivovarmatuska

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

    • 39 min
    Martin a Adam Matuškovi, majitelé, Pivovar Matuška - část 1/2 - Osobnosti piva

    Martin a Adam Matuškovi, majitelé, Pivovar Matuška - část 1/2 - Osobnosti piva

    Jaké to je přijít do banky a chtít peníze na minipivovar, když jste na trhu se svým typem podníkání mezi prvními? Jak se před lety sháněl chmel a jaké odrůdy byly k dispozici? Jak vznikaly receptury na první svrchně kvašená piva a jakým způsobem si pivovar hledal odběratele? Co má Matuška společného s BrewDogem? O historii pivovaru a dřevních dobách českého minipivovarnictví si otcem a synem Martinem a Adamem Matuškovými povídal sládek Honza Grmela a pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda.

    Sociální sítě: @pivovarmatuska

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

    • 35 min
    Milan a Tomáš, majitelé Černokosteleckého pivováru - část 2/2 - Osobnosti piva

    Milan a Tomáš, majitelé Černokosteleckého pivováru - část 2/2 - Osobnosti piva

    Jak je to s tím vařením piva podle historických receptur, jde to vůbec? Co všechno zajímavého se dá najít v archivech a získat z jiných provozů? Má v dnešní době věta "Dej Bůh štěstí" ještě vůbec nějaký smysl? Toto i mnoho zábavných historek si poslechnete v druhé části rozhovoru s Milanem Starcem a Tomášem Vodochodským z Národního muzea pivovarnictví, pivovaru v Kostelci nad Černými lesy.

    Pořadem provází sládek Jan Grmela.

    Sociální sítě: @pivovarkostelec, @nmpivovarnictvi

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

    • 33 min
    Milan a Tomáš, majitelé Černokosteleckého pivováru - část 1/2 - Osobnosti piva

    Milan a Tomáš, majitelé Černokosteleckého pivováru - část 1/2 - Osobnosti piva

    Většina těch, kteří zakoupí historický pivovar a opraví jej, v něm obvykle pouze vaří pivo a provozují restauraci. Ne však Květák a Vodouch, kteří se z pivovaru v Kostelci nad Černými lesy rozhodli udělat Národní muzeum pivovarnictví. Jaké je rekonstruovat historický pivovar svépomocí a současně zachraňovat stroje a zařízení z jiných pivovarů i mnoho dalšího se dozvíte v první části rozhovoru s Milanem Starcem a Tomášem Vodochodským.

    Pořadem provází sládek Jan Grmela.

    Sociální sítě: @pivovarkostelec, @nmpivovarnictvi

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

    • 35 min
    Robert Franěk, vrchní sládek pivovaru Libertas - Osobnosti piva

    Robert Franěk, vrchní sládek pivovaru Libertas - Osobnosti piva

    Jakou cestou si Bob prošel než se stal panem starým? Jak důležité jsou pro pivovar vztahy s dodavateli surovin? Jaké to je stavět nový pivovar na zelené louce? A co se zaměstnanci, kteří jsou úplně leví a nepoužitelní? To i mnoho dalšího se dozvíte v rozhovoru s vrchním sládkem Akciového pivovaru Libertas Robertem Fraňkem. Pořadem provází pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Jan Grmela.  

    Poznámka ke kvalitě zvuku: Samozřejmě jsme velcí profíci a Robertovi jsme mikrofon připnuli tak, že o něj šustil vousy. Museli jsme tak využít alternativní zdroj zvuku, aby to bylo vůbec poslouchatelné. Slibujeme, že se to do roku 2037 naučíme. Možná. Snad.

    Sociální sítě: @akciovypivovarlibertas, @robert.franek.9  

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva  

    • 40 min
    Jakub Veselý, majitel létajícího pivovaru Falkon - Osobnosti piva

    Jakub Veselý, majitel létajícího pivovaru Falkon - Osobnosti piva

    Proč se člověk ve dvanácti letech rozhodne si uvařit pivo? Jaké je začínat s prodejem piva před deseti lety a v dnes? Co je nejpodstatnější pro úspěch pivovaru na trhu? A s jakým pivovarem by si nikdy nestřihl kooperační várku? I to se dozvíte v rozhovoru s majitelem létajícího pivovaru Falkon, provozovatelem online pivotéky Malý/Velký a jedním z nejlepších českých sládků Jakubem Veselým.

    Sociální sítě: @PivoFalkon

    Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

    • 42 min

Top Podcasts In Arts

NPR
Avery Trufelman
WaitWhat
The Moth
Blind Nil Audio and Pod People
Roman Mars