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Le podcast qui donne la voix à la nouvelle génération engagée dans la transition écologique

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Le podcast qui donne la voix à la nouvelle génération engagée dans la transition écologique

    S3E2 - Guillaume Dubois - HappyVore - Réduire notre consommation de viande est primoridal

    S3E2 - Guillaume Dubois - HappyVore - Réduire notre consommation de viande est primoridal

    Grâce à mon invité du jour, vos plats végétariens ont une toute autre saveur.

    En tant que végétarien, on va pas se mentir, il y a certains moments conviviales qui peuvent devenir un peu plus compliqué. A l’approche du printemps, la saison des barbecues commence. Quand t’es le végétarien de la bande tu te retrouves souvent à manger la salade verte ou les pommes de terre. C’est pas très fun.

    Alliant son envie d’entreprendre à sa volonté d’avoir un impact, Guillaume Dubois co-fonde les nouveaux fermiers en 2019. Leur objectif : proposer un substitut à la viande. Aujourd’hui la viande c’est 15% des émissions de GES dans le monde. Rien que ca. C’est d’ailleurs lorsqu’il en prend conscience qu’il décide de se lancer.

    Ensemble on est revenu sur son engagement écologique, le choix de passer par la case conseil avant d’entreprendre, le challenge de lancer une boite juste avant le covid et sa vision de la gastronomie française et notamment comment elle va être amenée à évoluer.

    D’ailleurs, lors de l’enregistrement la startup s’appelait encore les nouveaux fermiers mais il s’appelle depuis peu Happyvore 



    Musique : Vendredi sur mer - Le Lac

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    • 33 min
    S2E2 - Antoine Michaud - Ideel Garden - La cantine bio, zéro déchet et fait maison

    S2E2 - Antoine Michaud - Ideel Garden - La cantine bio, zéro déchet et fait maison

    La pause-dej au boulot, c'est souvent un sandwich attrapé à la volée ou une salade dans un bol en carton. Ca rime souvent avec rapidité, sur-emballage, mauvais rapport qualité prix et surtout c’est rarement bon. Après quelques années en banque, c’est également le constat que fait notre invité du jour. Antoine Michaud a décidé de lancer Ideel Garden. Le principe : une cantine connectée avec des plats bons, frais, et bio à un prix abordable. Dès le départ, ils ont intégré le zéro-déchet avec la consigne et depuis peu, ils ont également mis en place toute une logique anti-gaspi. 

    Ensemble, on est revenu sur la rencontre avec son associé, les débuts d’Ideel garden, ses premiers échecs et plein de conseils pour les jeunes entrepreneurs. 



    J’espère que ce deuxième épisode vous plaira !  



    Musique : Felicity - Hologramme 

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    Ideel Garden : https://ideelgarden.com/

    • 33 min
    S3E1 - Jean Moreau - Phenix- De la banque d’affaire à l’ESS

    S3E1 - Jean Moreau - Phenix- De la banque d’affaire à l’ESS

    Je suis ravie de lancer cette troisième saison sur le thème de l’alimentaire. Notre premier invité, et pas des moindres, est une vraie star de l’ESS. Co-fondateur de Phenix, la marque anti-gaspi, Jean Moreau est un entrepreneur engagé. Il est également président du Mouvement Impact France et de la Tech For Good.
    Après l’ESSEC et Sciencespo, il commence sa carrière en finance en M&A chez Merrill Lynch. Au bout de 5 ans, il décide de changer de vie pour aligner ses convictions personnels avec son quotidien professionnel. Comme il le dit lui même, il voulait arrêter de cocher les cases et écouter sa petite voix.
    Ensemble on est revenu sur son parcours en finance et sa dissonance cognitive, les débuts de Phenix en tant que market maker et first mover dans le secteur du gaspillage alimentaire et sa vision de l’ESS. 
    Un bel exemple d'engagement qui j'espère en inspirera plus d'un à s'engager dans l'ESS.

    Musique : Klyne - Water Flow
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    Phenix : https://www.wearephenix.com/

    • 31 min
    SAISON 3 - C'est Clémence au micro

    SAISON 3 - C'est Clémence au micro

    Hello c’est Clémence au micro.

    Je voulais vous introduire personnellement cette nouvelle saison.

    Face au réchauffement climatique, on a un tous un pote qui nous rabâche à longueur de journée qu’il faut qu’on fasse notre part, notamment qu’il est urgent de changer notre manière de nous alimenter. Il a pas tord, mais entre nous, au quotidien ça peut parfois être très compliqué. Ors l'impact est réel.

    En tant que français, notre empreinte carbone est en moyenne de 10 tonnes par an. L'objectif est de la réduire à 2 tonnes pas an pour limiter le réchauffement climatique à 2 degrés.

    Et dans cet effort, notre alimentation n’est pas à sous estimer : la part de notre alimentation représente 3,3 tonnes d’équivalent CO2 quand on mange régulièrement de la viande ou du poisson. C’est environ 30%. Un régime végétarien, c’est pratiquement deux fois moins : 1,7 tonnes d'équivalent CO2.

    Plus globalement, le secteur agricole c’est 20% des émissions de GES en France. C’est le deuxième pôle le plus émetteur après les transports.

    Et vu qu’il nous reste plus que 3 ans ça vaut le coup de se bouger non ? Mais qu’est ce qu’on fait ?

    Dans cette nouvelle saison, on est parti à la rencontre d’entrepreneurs engagés qui ont trouvé des solutions pour vous permettre de réduire le gaspillage alimentaire, votre consommation de viandes en particulier de bœuf, avoir une cantine bio, manger local, favoriser la permaculture ou encore l’un des célèbres restaurateurs italiens qui nous livrera les secrets de leur label B Corp.

    Une nouvelle saison plein de surprise qui j’espère vous plaira et vous fera saliver 

    • 2 min
    S2E7 - Cecile & Victoire - Neptune elements

    S2E7 - Cecile & Victoire - Neptune elements

    Mes invitées du jour vont vous permettre de revisiter vos plats grâce à l’algue : gouteux, riche en vitamines, protéines et minéraux. Elle est dors et déjà très utilisée dans la cuisine asiatique mais peine à s’imposer en Europe. Pourtant les bienfaits de l’algue sont là : bon pour la santé et la planète. La création de cette nouvelle filière aura également un fort impact social en créant des opportunités de reconversion professionnelle.

    Cécile et Victoire en sont convaincus et ont décidé de créer en Neptune éléments.

    Leur but bousculer et démocratiser le secteur de l’algue, encore méconnu en France.

    Je ne vous en dit pas plus pour le moment et vous laisse découvrir cette folle aventure entrepreneuriale.

    Pour les sportifs qui nous écoutent je vous invite vivement à écouter ce nouvel épisode.

    Musique : Meryem Aboulouafa - Breath of Roma

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    Neptune elements : https://neptuneelements.com/

    • 28 min
    S2E6 - Martin Colognoli - Coral Guardian - La protection des coraux

    S2E6 - Martin Colognoli - Coral Guardian - La protection des coraux

    Ce nouvel épisode va vous plonger dans le monde fascinant des océans.
    Lors de ses études, Martin Colognoli part en échange en Australie dans une université spécialisée sur les récifs coralliens.
    Puis, il commence sa carrière professionnelle en Indonésie dans une structure d'exportation de coraux et autres animaux marins destinés à l'aquariophilie. Rapidement rattrapé par ses convictions il se rend compte qu'il participe malgré lui à un pillage de cette vie marine. Un désastre aussi bien pour l'environnement marin que pour les populations côtières.⁠
    ⁠Il décide alors de se consacrer à la protection des récifs coralliens : l'un des écosystèmes les plus riches au monde et également les plus fragiles et menacés. Il co-fonde l'ONG "Coral Guardian" dans le but de protéger les écosystèmes coralliens à travers l'implication des communautés qui en dépendent.⁠
    ⁠Martin Colognoli est également photographe comme il le dit lui même la science informe et l’art provoque l’émotion.

    Musique : RJ2D - Ghostwriter 
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    Martin Colognoli :  Martin Colognoli Photography

    • 34 min

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