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Der eine ist Top-Sommelier, der andere Rapper und hat von Wein (noch) keine Ahnung: Willi Schlögl und Rapper Curly.
Das Dreamteam ist jede Woche im Gespräch mit spannenden Gästen aus der Weinwelt und weit darüber hinaus. Wer sich für Wein interessiert, gute Unterhaltung und auch etwas Irrsinn mag, ist hier richtig. Egal ob Wein-Nerd oder völlig ahnungslos, Willi und Curly machen garantiert Lust auf die nächste Pulle!

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast Willi Schlögl, Curly & pleasure*

    • Arts

Der eine ist Top-Sommelier, der andere Rapper und hat von Wein (noch) keine Ahnung: Willi Schlögl und Rapper Curly.
Das Dreamteam ist jede Woche im Gespräch mit spannenden Gästen aus der Weinwelt und weit darüber hinaus. Wer sich für Wein interessiert, gute Unterhaltung und auch etwas Irrsinn mag, ist hier richtig. Egal ob Wein-Nerd oder völlig ahnungslos, Willi und Curly machen garantiert Lust auf die nächste Pulle!

    64: Thema Rioja – mit Stephanie Döring

    64: Thema Rioja – mit Stephanie Döring

    Heute geht es mal um ein Gebiet, in dem wir uns nicht so oft herumtreiben. Stephanie Döring entführt Willi, Curly und euch in dieser Themenfolge nicht etwa in ihren Weinladen nach St. Pauli, sondern zum Klassiker aller spanischen Klassiker: die Rioja! Natürlich geht es aber auch um sonstige Lebensweisheiten, wie immer. Erstens: Day Drinking ist gesünder als Trinken am Abend. Und zweitens: Es gibt doch dumme Fragen, und zwar kommen die von Curly. Der Meinung ist zumindest Willi. Stephanie, Rioja Profi schlechthin, stimmt ihm irgendwie nicht zu, komisch. Stattdessen klärt sie die beiden von A bis Z über alles rund um Rioja auf: Terroirs, Essensweine, Qualitätssicherung und Co. Curly checkt: beim Rioja gibts “Levels on Levels”. Willi steigt währenddessen dahinter, wieso man Sticker-Kleben auch als Hate-Crime kategorisieren kann. Eins sei gesagt: Morgen gibt's keinen Schädel. War trotzdem schön.

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    • 2 hr 3 min
    63: Marion is killing Champagne - mit Marion Ebner-Ebenauer

    63: Marion is killing Champagne - mit Marion Ebner-Ebenauer

    Volle Eskalationsstufe bei TundA*! Sie killt nicht nur Champagner, sondern auch diese Podcastfolge: Willis frühere Chefin, die Winzerin, das Naturereignis Marion Ebner-Ebenauer. Sie hört das erste mal Terroir & Adiletten - und das gleich als Gast! Top Frau, top Folge, top ausgerüstet mit Cash und Caviar im Handgepäck. Es geht um alles was sprudelt, Sekt, Champagner, Laune, you name it. Und um das Weinviertel: Den Wein, den besonderen Menschenschlag und die Landschaft - laut Marion eine Mischung aus Toskana und Santorini. Vorausschauend: In ihrer Zeit bei Wolfgang Puck im „Spago“ in Hollywood knüpfte sie das Netzwerk für ihr Wein-Negociant-Projekt „Melusine“. Aber Marion ist nicht nur zielstrebig, sondern auch berüchtigt: Nach ihr wurde eine Schule nicht etwa benannt, sondern: geschlossen. Bämm. Und heute? Packt sie einen 500-Euro-Schein auf den Tisch, damit Willi etwas ganz bestimmtes macht. Was? Hört selbst.

    • 1 hr 45 min
    62: Der Schlemmer-Tempel schlechthin – mit Paula Bosch

    62: Der Schlemmer-Tempel schlechthin – mit Paula Bosch

    Die Chefin des TundA*-Titelsong-Fanclubs, im Nebenberuf langjährige Wächterin des ominösen Tantris-Kellers, schwelgt mit den Jungs in Erinnerungen. Willkommen, Paula Bosch! Aber nicht nur die Fanclub-Auszeichnung kann sich Paula auf die Schürze schreiben, ihre Liste an Ehrungen nimmt kein Ende. Bevor wir aber zu viel vorwegnehmen, scheint eine Warnung an alle Sommelier-Kollegen angemessen: In dieser Folge werden Weinkaufgewohnheiten thematisiert, die tiefgehenden Neid unter Kollegen auslösen könnten! Es gilt: Hören auf eigene Verantwortung!
    Doch nicht nur bei den Sommeliers wird Neid verursacht, Curly kann sich bei dem Gedanken an die Speisekarte des Tantris kaum auf Paula und Willi konzentrieren, also eigentlich alles so wie immer. Mit etwas mehr Ernsthaftigkeit geht es hingegen darum, wie Paula lernen musste, sich selbst zu vermarkten und so den Weg in einem Beruf freigeschaufelt hat, in dem sie nicht immer willkommen gewesen ist. Nicht umsonst haben Sommeliers und Spitzensportler so viel gemein.

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    • 2 hr 14 min
    61: Insider Business – mit Benjamin Müller-Birkholz

    61: Insider Business – mit Benjamin Müller-Birkholz

    Ein Ohrenschmaus für alle Gastronomen, diese Woche werden die Insider ausgepackt! Das kann für Curly nur eins bedeuten: noch mehr Fragen, als er eh schon hat. Mit dem Sylter Sommelier geht es neben dem Gastro-Talk auch um seltsame Wesen wie Allokationen und Subskriptionen. Natürlich auch Thema: edle Pullen – keine Überraschung, wenn man sich seinen Instagram Account mal reinzieht. Außerdem wacht “Big Ben” auch im Rahmen seines Day- (and Night-)Jobs bei Jörg Müller über einen Weinkeller mit den ganz, ganz, ganz großen Dingern. Also den ganz, ganz Großen. Apropos groß: Mit dieser Folge nimmt das Zittern ein Ende – es wird Zeit, zu enthüllen, mit welcher Winzerin die Gang zusammengearbeitet hat, um Curlys Cabi für euch an den Start zu bringen. Also sperrt die Lauscher auf: Es werden auch hier alle Insiderinfos ausgepackt!

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    • 1 hr 56 min
    60: Berufswunsch: Papst - mit Johannes Hirsch

    60: Berufswunsch: Papst - mit Johannes Hirsch

    Der Kamptal-King entert die TundA*-Aufnahmesuite standesgerecht gewandet in einen Waldorf-Astoria-Bademantel. Ein Auftritt à la Curly! Der laut unüberprüfter Eigendarstellung sensationelle Geschirrspüler-Einräumer und Luftgitarrenspieler macht auch beim Weinmachen was er will, nutzt Biodynamie, ohne sie als Religion zu betrachten und scheut sich nicht, Leute vor den Kopf zu stoßen. Wie sagt er selber? „Mein Name ist Johannes Hirsch, ich schwefele meine Weine und filtriere sie.“ Diese Folge bietet alles: Weinen und Lachen, Weine und Sachen (die man nicht erwartet). Zum Beispiel Curlys zweiten und dritten Vornamen. Oder diesen Rant von Willi zum Thema Sommeliers vs. Korkfehler. Hannes Papa war noch skeptisch gegenüber den PR-Fähigkeiten der Familie Hirsch: „Wir sind unglaublich erfolgreich darin, nicht zu zeigen, was wir können.“ Hannes macht es besser und bringt seinen besten Stoff zu TundA*. Ach übrigens: Wenn ihr ihm mal eine Freude machen wollt, dann schaut doch mal unangekündigt auf dem Weingut vorbei. Liebt er.

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    • 1 hr 44 min
    59: Ins tiefe Ende des Pools - mit Jan Konetzki

    59: Ins tiefe Ende des Pools - mit Jan Konetzki

    Willkommen zu einer weiteren, legendären Late-Night-Folge: Nach einem harten Tag und Pre-Dinner beim Kantonesen schlägt Jan Konetzki bei TundA* auf - genauer gesagt in der Bar Willi. Jan Konetzki, Sommelier, Weindirektor, Berater, vor allem aber unser Mann in London, bringt Geschichten aus der großen weiten Welt mit. Seine Reise startet bodenständig in einer Lüneburger Bäckerei, führt über griechische Inseln und ein Hamburger Bordell bis in den Keller von David Beckham.
    Wie er die Zeit mit Oberwappler Hendrik Thoma und eine neunjährige Unterwerfung unter Gordon Ramsey überstanden hat? Hört es selbst. Der Wahl-Engländer ist nicht nur ein echter Latourbursche, sondern ein Mensch mit vielen Facetten. Wie es sich im Wein-Game lebt, wenn man nicht der Hetero-Norm entspricht und warum er die ganz klassischen und ganz großen Weine liebt? Sagt er euch. Dass am Ende noch ein Überraschungsgast an der Tür klingelt, ist das Tüpfelchen auf dem i bzw. das Kraut zum G’selchten.



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    • 2 hr 1 min

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