16 episodes

Месечно предаване за кулинария, коктейли и всичко вървящо покрай тях с водещи:
Петко Шаранко (Шеф/Готвач) & Михаил Узунов (Барман/Миксолог)

Нож И Шейкър Говор‪и‬ Knife and Shaker

    • Arts

Месечно предаване за кулинария, коктейли и всичко вървящо покрай тях с водещи:
Петко Шаранко (Шеф/Готвач) & Михаил Узунов (Барман/Миксолог)

    Епизод 3: Яйца

    Епизод 3: Яйца

    Жълтъци, белтъци и черупки...или 1 час разговор за яйца. Нищо повече, нищо по-малко!

    • 59 min
    Епизод 2: Сол И Захар

    Епизод 2: Сол И Захар

    Петко и Михаил си говорят за солта и захарта. Различните видове сол и захар, техните характеристики и свойства и за това как да ги използваме малко по-адекватно.

    Плюс рецепта за "прост" захаранен сироп и как да си калибрираме небцето за сол.

    Приятно слушане!  

    • 44 min
    Епизод 1: Алкохол В Кухнята

    Епизод 1: Алкохол В Кухнята

    Петко и Мишо си говорят за това как, защо, кога и кои алкохоли се използват в кухните.

    • 48 min
    Епизод 12: Коледа 2021

    Епизод 12: Коледа 2021

    Импромпту за постно, пуйки и зимните коктейли…иначе казано какво ще се яде и ще се пие тази Бъдни Вечер и Коледа!
    Това е последният епизод за първия сезон на Нож И Шейкър Говори.
    Весели Празници!
    —————
    Благодарим на Васил "Векс" Бракалов за музиката към този епизод.

    • 55 min
    Епизод 11: Хладилници, Фризери и Лед (Част 2)

    Епизод 11: Хладилници, Фризери и Лед (Част 2)

    Втора част от мини поредицата ни за уредите за охлаждане на храна. 

    Петко и Михаил си говорят за това, какво е прави един хладилник добър. Как да си го подреждаме по-адекватно за по-добро запазване на храната и за това как някой замразени продукти са по-добри от пресните.

    Приятно слушане!

    Благодарим на Васил "Векс" Бракалов за музиката към този епизод.

    • 39 min
    Епизод 10: Хладилници, Фризери и Лед (Част 1)

    Епизод 10: Хладилници, Фризери и Лед (Част 1)

    Първа част от мини поредицата ни за хладилниците, фризерите и леда.

    Историята на охлаждането през вековете, как се родиха модерните хладилници и как да си направим кристелно чист лед.

    Както споменахме ето и едно интересно видео за леда и неговото събиране: https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/3019136/

    --- --- --- 

    Благодарим на Васил "Векс" Бракалов за музиката към епизода.

    --- --- ---

    Приятно слушане!

    • 13 min

Top Podcasts In Arts

NPR
The Moth
Roman Mars
American Public Media
Book of the Month
Anne Bogel | Wondery