27 episodes

¡Hola! Somos un grupo de científicxs que empezamos un experimento creativo llamado Inorganic Veggies. Queremos hablar de todo lo que sabemos y lo que no sabemos... para aprender y, cuando sea posible, encontrar soluciones. Nos interesa crear un ambiente inclusivo donde hablar abiertamente y discrepar sean la orden del día.

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Inorganic Veggies: The Podcast Inorganic Veggies

    • Science
    • 5.0, 6 Ratings

¡Hola! Somos un grupo de científicxs que empezamos un experimento creativo llamado Inorganic Veggies. Queremos hablar de todo lo que sabemos y lo que no sabemos... para aprender y, cuando sea posible, encontrar soluciones. Nos interesa crear un ambiente inclusivo donde hablar abiertamente y discrepar sean la orden del día.

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    Ep28. La nutrición y las hormonas con la endocrinóloga pediátrica Mónica Serrano, MD

    Ep28. La nutrición y las hormonas con la endocrinóloga pediátrica Mónica Serrano, MD

    Ep28

    • 1 hr 18 min
    Ep27. Conversación con Mónica Serrano, MD endocrinóloga pediátrica parte 1

    Ep27. Conversación con Mónica Serrano, MD endocrinóloga pediátrica parte 1

    Ep27

    • 21 min
    Ep26. El olor de axilas en tiempos de covid parte 3 #RambleTalks

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    • 27 min
    Ep25. Conversación con Josué Alcántara, un world traveler.

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    Para el episodio 25 tenemos como invitado especial a Josué Alcántara, un world traveler. 



    Aquí les comparto un resumen de lo que hablamos. 



    Josué fue parte del Peace Corps y de ahí continuó con organizaciones no gubernamentales, empresas privadas de educación y salud, etc. Ha vivido en Ecuador, Nicaragua, Guatemala, Costa Rica, Perú, Brasil, China. 



    Josué tiene un bachillerato en psicología con experiencia de investigación en psicología educativa. Actualmente trabaja en un instituto de idiomas en China creando la expansión educativa a nivel de escuela intermedia. Como misión de vida está viajando lo más posible y aprendiendo de otras culturas que son opuestas a la suya. 



    Josué considera al cambio como el único constante en la vida. Menciona que el miedo al cambio, cuando es irracional, puede limitarte y cuartearte de experiencias. Cada cambio en la vida requiere que uno sea distinto. Cada cual decide cómo quiere llevar su vida. 



    Aprendió en el Peace Corps que para ayudar a una comunidad lo primero es hacer un estudio de necesidades que se logra viviendo en la comunidad. 



    Por un rato (~min 24) hablé sobre mi experiencia en los Estados Unidos continental siendo parte de un grupo minoritario estadounidense (Boricua) en un programa doctoral. Hago la pregunta retórica para las instituciones, ¿por qué nos reclutan si no nos quieren? 



    Este episodio fue grabado dos meses previo a que covid-19 fuera reconocido como una pandemia. Pospusimos compartirlo porque hablamos sobre viajar, algo que está contradicho en estos momentos. Teniendo este escenario en mente, no cuesta nada soñar sobre viajar así que sintoniza nuestra conversación.

    • 1 hr 9 min
    Ep24. Let's get political with Sarah Smaga, PhD!

    Ep24. Let's get political with Sarah Smaga, PhD!

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    For her PhD, Sarah studied how antiviral factors in our cells can fight the HIV virus.



    In this episode we talk about:

    Her career path in science and leaving benchwork.

    Advocacy around science issues.

    Bystander intervention.

    … and much more!



    Two quotes stayed with me after the conversation:

    "Critical thinking is being able to come into an issue and piece together for yourself what you can use based on the available information."

    "We should be able to bring our whole authentic selves to work, and that should be considered professionalism."



    I hope y'all feel as reinvigorated as I did after this conversation!



    Here are the links to the two op-eds we mentioned during the episode:

    https://www.the-scientist.com/critic-at-large/opinion-fixing-sciences-human-bias-32939

    http://thepolitic.org/americans-cant-afford-a-tuition-tax/

    • 51 min
    Ep23. El olor en los tiempos del covid parte 2 #RambleTalks

    Ep23. El olor en los tiempos del covid parte 2 #RambleTalks

    Discutimos el artículo PMID: 26507593.

    A muchxs nos pasa que levantamos los brazos y nos golpea el olor…

    Este artículo recuenta un trayecto para entender las causas del mal olor de las axilas y utilizar dicha información química para crear desodorantes.

    Nuestras axilas producen químicos que salen de nuestro cuerpo, son secretados, y luego se encuentran con bacterias en las axilas que modifican a esos químicos causando olor.

    Si se incuban las glándula apocrinas con bacteria, se obtiene mal olor. Dato curioso, esta observación fue publicada en el 1953 (PMID: 13091383).

    El prefijo apo- significa "separar, alejar" y el sufijo  - crino significa “secretar.”

    Hay bacterias, enzimas y precursores del olor.

    Hay cepas de Corynebacteria  que causan mal olor cuando entran en contacto con cualquiera de dos precursores de los ácidos odorantes, el conjugado HMHA-glutamina (3-hydroxy-3-methylhexanoic acid conjugado con glutamina) se convierte en el odorante HMHA y el conjugado de Cisteína y Glicina se convierten en sulfanylalkanols.

    Un ejemplo de una enzima es AMRE (Axillary Malodour Releasing Enzyme), que tiene una alta especificidad por el residuo de glutamina en el sustrato HMHA-Gln, no acepta otros aminoácidos. Estudios de cristalografía sugieren que la enzima es un homodímero con dos sitios activos con  dos átomos de zinc  en cada sitio activo.

    Hay una proteína que sirve como bomba de eflujo para la secreción de los precursores del olor de las glándulas apocrinas llamada ABCC11 (ATP-binding cassette transporter sub-family C member 11, es una bomba de eflujo que depende de energía para funcionar). Hay un polimorfismo, o cambio genético, conocido en ABCC11 que causa la pérdida en función de la proteína y, por ende, la falta de ciertos mal olores en algunas personas.

    En cuanto al “aroma del amor”... al momento de la publicación de éste artículo, no hay evidencia concreta de que sí o cómo los genotipos del antígeno leucocitario humano (HLA) en humanos están involucrados en la atracción entre humanos.

    “Las tres distintas formas en las que generalmente pueden funcionar los desodorantes:

    i) Bloquear el crecimiento bacteriano mediante la aplicación de activos antibacterianos,

    ii) usar fragancias de enmascaramiento de olores para cubrir los olores y

    iii) reducir la transpiración mediante el uso de diferentes sales inorgánicas, principalmente clorhidrato de aluminio, que se cree que actúa obstruyendo los conductos de sudor.”

    • 50 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
6 Ratings

6 Ratings

rmontane ,

Podcast genuino

Me gusta mucho la pasión de la host por la ciencia y más allá por la gente que lleva a su podcast. Hace bien su preparación y las entrevistas tienen buen flujo. Además tiene otras temas que me gustan también por ejemplo el de puertorriqueñidad. Mucho éxito.

Abyrn ,

Fun and informative

The podcast is engaging and has a unique voice, can't wait for more episodes!

Changui ,

Esta chevere

Me encanta como nos humaniza a los científicos. Es bien casual y alegre.

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