Itinéraires sonores en Terrasses du Larzac Syndicat d'AOC Terrasses du Larzac

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Troisième série de nos itinéraires sonores, c'est cette fois-ci Sébastien Fillon qui vous guidera sur le territoire et dans l'histoire de notre jeune appellation. 

Jeune appellation mais terroir ancestral de vigne!

Outre le fil conducteur tiré par Sébastien, les vignerons de l'AOP qui étaient là à l'origine ou l'ont rejointe plus tard témoignent de leur passion et leur attachement au collectif sous le nom de Terrasses du Larzac. 



Ce podcast a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe d'Ecran Sonore, notamment Vincent Decque (monteur).



Il a été produit pour les routes des vins de notre webapplication "Itinérances en Terrasses du Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/ et financé avec l'appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Coeur d'Hérault.  

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Ce premier épisode de notre podcast « Vignes et Biodiversité en Terrasses du Larzac » vous mène au bord de l’Hérault sur le site du Pont du Diable à l’embouchure des Gorges de l’Hérault (Grand Site de France). Thomas Michel vous fait toucher du doigt la richesse des écosystèmes des ripisylves et des falaises autour du fleuve. Ce fleuve qui a forgé au cours des
ères géologiques diverses terrasses géologiques sur lesquelles se déploie le vignoble de l’AOP Terrasses du Larzac. Julien Zernott évoque l’environnement préservé et sa beauté qui
entourent les vignes de l’appellation ; tout comme lui, Vincent Goumard témoigne de ses pratiques de plantation et d’aménagement (ou conservation) des espaces entourant la vigne,
favorisant ainsi la résilience de la vigne. « en plus, il y a un truc magique, c’est que la Nature va vous le rendre dans les vins, c’est-à-dire qu’une partie de la biodiversité va être absorbée par les raisins (…) c’est l’effet terroir. »

 

Générique dans l'ordre d'apparition :

Thomas Michel, animateur environnement au sein de l’association Demain la Terre !

Julien Zernott, vigneron au Domaine du Pas de l’Escalette à Pégairolles de l’Escalette

Vincent Goumard, vigneron au Mas Cal Demoura, à Jonquières


 

Ce podcast a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe d'Ecran Sonore , notamment Vincent Decque (monteur).

 

Il a été produit pour les Routes des vins de notre webapplication "Itinérances en Terrasses du Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/  développée en partenariat avec la start-up montpelliéraine Vinoways .
Il a été financé avec l'appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Cœur d'Hérault (destination Vignobles et Découvertes « Languedoc Cœur d’Hérault »). 

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Seconde étape de cet itinéraire sonore autour de la biodiversité en AOP Terrasses du Larzac: une cathédrale naturelle qui inspire un recueillement quasiment religieux : la Source de la
Buèges dans l’Hérault. L’AOP Terrasses du Larzac s’étend au Nord le long du Massif de la Séranne vers les Cévennes, notamment dans le cadre préservé de la Vallée de la Buèges. Là
aussi, l’homme a construit  de nombreuses terrasses de pierre sèche, en partie aujourd’hui ré-investies par la végétation. Diversité d’oiseaux, de demoiselles ou de batracien, fermez les
yeux et vous êtes au cœur de la Nature préservée.  S’inscrire dans la biodiversité est aussi un héritage culturel, ainsi qu’en témoigne Olivier Bellet : oliviers, amandiers, figuiers ou autres fruitiers sont à l’origine de microclimats. Un cheminement culturel (voire psychologique) aussi allant jusqu’au « lâcher prise » favorable à la biodiversité ; il témoigne des pratiques développées aujourd’hui, utilisant la nature comme appui à la culture de la vigne. Quant à Anne-Laure Sicard, non loin de lui, elle expérimente différentes pratiques pour accompagner les vignes dans leur développement, comme les semis… et même des oies entre les rangs !


 

Générique dans l'ordre d'apparition :

Thomas Michel, animateur environnement au sein de l’association Demain la Terre !

Olivier Bellet, vigneron au Clos Riviéral, à Loiras du Bosc

Anne-Laure Sicard, vigneronne au Mas Lasta à St Jean de la Blaquière


 Ce podcast a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe d’Écran Sonore , notamment Vincent Decque (monteur).


 Il a été produit pour les Routes des vins de notre webapplication "Itinérances en Terrasses du Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/  développée en partenariat avec la start-up montpelliéraine Vinoways .


Il a été financé avec l'appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Cœur d'Hérault (destination Vignobles et Découvertes « Languedoc Cœur d’Hérault »). 

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Troisième épisode et troisième étape autour de la biodiversité, du côté est de l’AOP Terrasses du Larzac, où Thomas Michel nous apprend que le Larzac fut originellement un lagon et le
Massif de la Séranne une barrière de corail… Tout au nord de l’appellation, dans la petite commune de Brissac se trouve la source de l’Avèze, milieu aquatique préservé où nagent des espèces endémiques (le chabot de l’Hérault).


Comment préserver cette riche biodiversité ? Selon Jean-Baptiste Granier : « On ne travaille pas contre la Nature, on travaille avec la Nature, il faut savoir l’écouter ; il faut savoir accepter que, parfois, elle nous malmène »… 

Et où l’on entend à nouveau que la recherche de la beauté n’est pas pour rien dans la passion avec laquelle les vignerons de l’AOP Terrasses du Larzac s’investissent dans leur métier, ainsi que l’exprime Marie Chauffray.


 

Générique dans l'ordre d'apparition :

Thomas Michel, animateur environnement au sein de l’association Demain la Terre !

Jean-Baptiste Granier, vigneron au domaine Les Vignes Oubliées à St Jean de la Blaquière

Marie Chauffray, vigneronne au Domaine de la Réserve d’O à Arboras


 

Ce podcast a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe d’Écran Sonore , notamment Vincent Decque (monteur).

 

Il a été produit pour les Routes des vins de notre webapplication "Itinérances en Terrasses du Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/  développée en partenariat avec la start-up montpelliéraine Vinoways .
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Dernier épisode de ce podcast sur la biodiversité au sein de l’AOP Terrasses du Larzac,
Thomas Michel nous invite à observer-écouter la biodiversité qui se niche aussi dans les villages, avec l’exemple de Puéchabon village dont les rues s’enroulent comme une coquille d’escargot, forme typique des villages languedociens nommé « villages en circulade » (et
qui ont inspiré le nom de la balade gastronomique organisée par l’AOP Terrasses du Larzac
chaque premier week-end de juillet : La Circulade vigneronne en Terrasses du Larzac). « On est dans une société où on court dans tous les sens, on va à toute vitesse et bah, là, on se pose et c’est pas mal ! ». Ainsi, la biodiversité se cache partout… et elle se cultive aussi de plus
en plus, par exemple via des partenariats entre éleveurs et vignerons, de plus en plus  fréquents, comme chez Géraldine et Xavier Peyraud : leurs vignes sont pâturées l’hiver par les
brebis. Pour Sébastien Rouve, « on retrouve dans les vins une légèreté, une simplicité et vraiment une interprétation de la région » grâce à la prise en compte et la préservation de la biodiversité autour et dans les vignes « tout cela en utilisant le truc magique : les plantes qui sont dans les vignes, qui sont autour des vignes ». Quant à Jean-Pierre Venture, qui conclut cette série de podcasts sur la biodiversité : il expérimente des cépages d’Italie pour tenter de s’adapter au changement climatique. 


 

Générique dans l'ordre d'apparition :

Thomas Michel, animateur environnement au sein de l’association Demain la Terre !

Xavier et Géraldine Peyraud, vignerons au Mas des Brousses à Puechabon

Sébastien Rouve, vigneron au Domaine Mon Rêve à Cartel du Bosc

Jean-Pierre Venture, vigneron au Mas de la Seranne, à Aniane


 

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Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/  développée en partenariat avec la start-up
montpelliéraine Vinoways . 

Il a été financé avec l'appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Cœur d'Hérault (destination Vignobles et Découvertes « Languedoc Cœur d’Hérault »). 

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