La farina Il Mugnaio
-
- Food
In tutte le ricette base della cucina italiana la percentuale di farina è superiore a quella degli altri ingredienti, e determina con il suo gusto e con le sue caratteristiche il risultato finale del nostro piatto. E allora, perché non conoscerla meglio? Perché non imparare a capire qual è la migliore, e quali proprietà deve avere per essere davvero buona? È quello che vi aiuteremo a fare in questa puntata conclusiva di questa stagione del Mugnaio.
In tutte le ricette base della cucina italiana la percentuale di farina è superiore a quella degli altri ingredienti, e determina con il suo gusto e con le sue caratteristiche il risultato finale del nostro piatto. E allora, perché non conoscerla meglio? Perché non imparare a capire qual è la migliore, e quali proprietà deve avere per essere davvero buona? È quello che vi aiuteremo a fare in questa puntata conclusiva di questa stagione del Mugnaio.
25 min