L'assemblaggio degli Champagne e l'importanza della tecnica | La Champagne Il podcast sul vino di Tannico

Diventa un esperto di vino con il podcast di Tannico. In questa puntata scopriremo tutti i segreti dell’assemblaggio degli Champagne, ovvero quella fase che porta alla creazione del vino vero e proprio. Gli Chef de Cave, veri artisti di cantina in Champagne, sono responsabili dell’assemblaggio, e possono scegliere tra diverse modalità: se miscelare vini diversi, annate diverse, vigneti e vitigni diversi. È un processo delicato, che può portare a un grandissimo vino o a un insuccesso.

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