Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie Radio Mélodie

Ingrédients :
800g d'escalope de dinde
pâte de curry (en vente dans le rayon épicerie exotique de certaines grandes surfaces)
sauce barbecue asiatique (facultatif)
200g de nouilles chinoises
huile de sésame
sel
poivre
2 courgettes
4 carottes
 
Réalisation :
Couper en morceaux de 2 à 3 cm les escalopes de dinde et les faire revenir dans l’huile chaude, saler et poivrer.
Une fois dorés, ajouter aux morceaux de viande une cuillère à café de pâte de curry et une cuillère à soupe de sauce barbecue asiatique. Bien faire fondre et délayer pour enrober de sauce les morceaux de dinde. Réserver hors du feu.
Dans une poêle à part, faire chauffer un peu d’huile de sésame et faire revenir les carottes et la courgette coupées en très petits bâtonnets. Saler et poivrer. Faire dorer légèrement.
... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12169-nouilles-chinoises.html

Ingrédients :
500g d’abricots
500g de pêches
800g de sucre
Le jus d’un citron
 
Préparation :
La veille, ouvrir et dénoyauter les abricots et les pêches. Les couper en quartiers. Les mettre dans une terrine avec le sucre et le jus de citron. Couvrir, puis laisser macérer.
Verser le contenu dans une casserole, porter à ébullition à feu doux, puis laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Vérifier la cuisson en faisant un test sur une assiette froide.
Mettre en pots.
 
Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12152-confiture-peches-abricots.html

Ingrédients :
1 pâte sucrée
150g de sucre
½ litre de lait
2 sachets de pudding vanille
4 pots de schmand
1 boîte de pêches au sirop
 
Préparation :
Préchauffer le four à 150°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Faire chauffer le lait, le sucre avec le pudding. Une fois prêt, mélanger le schmand au pudding.
Verser ce mélange sur la pâte. Faire cuire 20 minutes à 150°.
Couper les pêches et les disposer sur le gâteau. Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
 
Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12151-tarte-peches-schmand.html

Ingrédients :
800g d’abricots
3 œufs
50g de beurre demi-sel
20cl de lait
20cl de crème liquide
100g de sucre
40g de farine
80g d’amandes en poudre
1 pincée de vanille
 
Préparation :
Beurrer un plat allant au four. Saupoudrer le fond d’une cuillère à soupe de sucre. Rincer et essuyer les abricots, les dénoyauter et les déposer dans un plat.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille . Incorporer la farine et les amandes puis délayer avec le lait et la crème liquide. Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
Verser cette pâte sur les abricots, puis faire cuire 40 minutes.
Servir tiède ou froid. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12150-clafoutis-aux-abricots.html

Ingrédients :
4 œufs
180g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure
500g d’abricots
100g de beurre
 
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mettre le sucre et les œufs puis battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau. Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Couper les abricots en 2 et les ajouter à la préparation.
Verser la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné, enfourner pour 30 minutes.
 
Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12148-biscuit-fondant-aux-abricots.html

Ingrédients :

1kg de chair de melon
750g de sucre en poudre
2 citrons jaunes

 
ETAPE 1
Coupez la chair de melon en morceaux.
Dans un saladier, mélangez la chair de melon avec le sucre et le jus des citrons, couvez avec du film plastique et laissez macérer au minimum 6 h
 
ETAPE 2
Chauffez le mélange et comptez une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition
Vérifiez la cuisson de la confiture en déposant quelques gouttes sur une assiette, elles doivent figer. Poursuivez la cuisson si nécessaire
 
ETAPE 3
Versez la confiture dans des pots à ras-bord
Fermez-les et retournez-les le temps que la confiture refroidisse
 
Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12125-confiture-de-melon.html