Litt for mye tilsetningsstoffer i "fitnessmaten" - med Marit Kolby Litt for personlig trener

Marit Kolby, som for tiden er aktuel med boken "Hva og når skal vi spise" er gjest denne uka.  Gutta lurer på om "fitnessmaten" som er stappfull av protein, vitaminer og fiber er bra for oss. Hvor mye vet vi om tilsetningsstoffer i mat og er kunstig søtning trygt? Hvordan forskes dette på og hva skal til for at et tilsetningsstoff blir godkjent slik at det kan brukes i maten vi kjøper og spiser?

Marit Kolby har bachelorgrad i matvitenskap og mastergrad i ernæringsbiologi, og jobber som høyskolelektor og forsker ved Oslo Nye Høyskole. Hun er en utrettelig formidler av ny ernæringskunnskap gjennom vitenskapelige tidsskrifter, aviser og nettsteder, podkaster og andre sosiale medier, og har etablert seg som en frittalende og nytenkende stemme i den offentlige ernæringsdebatten.