Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

In diesem Podcast erzählen Sonja und André Schreiber, vom Restaurant Bürgisweyerbad, von ihren Erfahrungen in der Gastronomie. Sie sprechen über die Chancen der veganen Küche (ich nenne es den Menü-Flip), über ihre Erfolge und Herausforderungen als Gastronomen und über den Personalmangel in dieser Branche.

Sie erwähnen die Wichtigkeit, dass auch die Medien die Arbeitszeiten und den enormen Einsatz der Mitarbeiter in der Gastrobranche anerkennen und darüber berichten.

Ein weiteres Highlight ist der paradiesische Garten, der in über 30 Jahren liebevoll angelegt wurde.

Mach Dir selber ein Bild vom Bürgisweyerbad auf ihrer Webseite https://www.buergisweyerbad.ch/

Der Podcast ist auch auf allen gängigen Podcast-Plattformen verfügbar.

#gastronomie #vegan #erfahrungen #herausforderungen #personalmangel #wertschätzung #garten #oase

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Wir haben nur diesen Planeten...

Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen.

Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler

Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende

info@balteschwilerconsulting.ch

https://balteschwilerconsulting.ch/

https://gsundundgfraessig.ch/ Meine gsund & gfrässig Community

Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Together for our Planet

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Meine Podcasts sind werbefrei

Kürzlich durfte ich an der Gastia 2024 (der Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft) im Forum meinen Vortrag halten.

Ich zeige die Vorteile, wenn die Gastrobranche die Themen Nachhaltigkeit und Gesundheit auf ihre Agenda setzt. In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, die Bedürfnisse der Gäste und Mitarbeitenden im Blick zu haben und sich an die Trends anzupassen. Das ist die Voraussetzung für ein Unternehmen, das auch in Zukunft erfolgreich sein will.

Die 17 SDG und das Pariser Abkommen 2050 helfen uns, die Ziele nicht aus den Augen zu verlieren.

Vielen Dank, lieber Roland Berger für Deine Moderation und danke Hotel Ucliva, Restaurant Bürgisweyerbad und Deltapark Vitalresort von Hauenstein Hotels für Eure Inspiration!

Die Quellen zu meinen Aussagen sind hier gesammelt: https://balteschwilerconsulting.ch/li...

Ein kurzer Ausschnitt ist zu sehen auf https://youtu.be/HQgfKpm7I0Q

Meine neue Community Seite: https://gsundundgfraessig.ch/



Videograph: Jeremy Bryan https://jeremybryan.ch/



#gastfreundschaft #gesundheit #nachhaltigkeit #vegan #hotellerie #gastronomie



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Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Ich berate und schule Gastgebende und ihr Team für ihren veganen Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit: Meine Kunden sind Hotels, Restaurants, Spitäler, Schulen, Kitas usw.

Meine Koordinaten:

Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

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Mein 2. Podcast: Together for our Planet

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Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.

Heute erzähle ich Dir von meinem Unternehmen Balteschwiler Consulting, von meinen Plänen und von der Gastia – Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft (vom 24.3. - 26.3.2024): 

Warum die Gastia so besonders ist und warum sie mir so viel bedeutet.





Bühne/Forum Halle 3.1:

Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-Win-Situation

Sonntag, 24.3.2024 13:00 - 14:00

Vortrag und Podiumsdiskussion mit Herrn Roland Berger.



Stammtisch: Gastrovision: Bewusst in die Zukunft

Sonntag, 24.3.2024 11:00 - 12:00

Montag, 25.3.2024  13:00 - 14:00

Montag, 25.3.2024  15:00 - 16:00

Dienstag, 26.3.2024 15:00 - 16:00

https://www.gastia.ch/de/p/balteschwiler-consulting.131770

gastia #gastronomie #hotellerie #beratung #nachhaltigkeit #gesundheit #vegan #weiterbildung #workshop #schulung



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Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

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Mein 2. Podcast: Together for our Planet

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Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.

Sandra Durmaz ist der kreative Kopf von GENIESSVEGAN und setzt sich dafür ein, pflanzliche Ernährung in den Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Ihre Vegan Deluxe Kochworkshops bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Vielfalt der veganen Küche zu geniessen. Sie kocht auch gerne mal live mit ihren Gästen bei nachhaltigen Veranstaltungen.

Als vegane Ernährungsexpertin und Motivatorin engagiert sich Sandra für eine gesunde rein pflanzliche Ernährungsweise. Dieses Wissen und ihre Leidenschaft für eine vegane Lebensweise teilt sie nicht nur in Kochworkshops, sondern auch als Gastdozentin am Goethe Institut mit angehenden Hebammen.

Die einzigartige Kombination aus kulinarischem Genuss, Gesundheitsförderung und Bildung macht Sandra zu einer inspirierenden Figur in der Welt der pflanzlichen Ernährung.

Sandras Werdegang spiegelt ihre Hingabe für die vegane Küche wider, und sie nimmt die Menschen mit auf eine Reise, um eine gesunde und nachhaltige pflanzliche Ernährung zu entdecken und umzusetzen.

Kontakt: https://www.geniessvegan.de/kontakt/

E-Mail: sandra@geniessvegan.de

Instagram: @geniessvegan

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sandra-durmaz-662336200/

Ringana: https://sandradurmaz.ringana.com/



Wir sprachen auch über

- Animal Equality Deutschland: https://animalequality.de/



- Ria Rehberg: https://www.instagram.com/riareh/?hl=de



- Löwinnenclub von Beautiful Commitment: https://beautifulcommitment.de/loewinnen-club/



- Podcast Folge Nr. 19 mit Caro und Stephie von Beautiful Commitment: https://youtu.be/ky_C-jzb4HU?si=SE3DUQooVtTRpxpl

Foto: Katrin Sauerwein https://anidesigns.de/

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Balteschwiler Consulting: Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende

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Podcast: Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand

Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet

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Hans R. Amrein hat Hotel Inside (Insights | Thinktank | Club) gegründet. Hotel Inside ist das Hospitality-Fachportal schlechthin im deutschsprachigen Raum. Wie Hans R. Amrein über den Journalismus zur Hotellerie gekommen ist, erzählt er uns in dieser Podcastfolge. Seine Tätigkeiten sind vielfältig: Dozent, Publizist, Coach, Mitglied in diversen Fach-Jurys u.v.m.

Wir sprachen u.a. über Megatrends und Hypes und ich fragte ihn nach der Rolle der Gastronomie und Hotellerie betreffend Veganismus, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Freu Dich auf dieses spannende Gespräch!

https://hotelinside.ch/

https://www.linkedin.com/in/hans-r-amrein-34b792157/

https://www.linkedin.com/company/hotel-inside-gmbh

https://www.youtube.com/@hotelinside6783/videos

https://www.facebook.com/profile.php?id=100085444001496

Der erwähnte Bericht über das Hotel Stadthalle in Wien:

https://hotelinside.ch/hotelreport-aus-wien-teil-2-hotel-stadthalle-weltweit-erstes-stadthotel-mit-null-energie-bilanz/



Diese Folge ist auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/YGzj_Qq7oKQ

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Together for our Planet

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Zusammen mit einer Schulklasse durfte ich den Lebenshof KuhErde besuchen und lernte Selina und ihre Schützlinge kennen. Sie haben mich so begeistert, dass ich sie Dir unbedingt vorstellen will. Weshalb sind sie diesen Weg gegangen? Was sind die Herausforderungen?

Fotos: https://photos.app.goo.gl/x5wwNp2xz5DgTms27

Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/Pz-zV9OyINw



Lebenshof KuhErde: https://www.kuherde.ch/

Unterstützen: https://www.kuherde.ch/unterstuetzen/

Instagram: https://www.instagram.com/lebenshof_kuherde/

Facebook: https://www.facebook.com/lebenshofkuherde/



Hof Narr: TransFARMation https://www.hof-narr.ch/transfarmation-definition

Das Buch "Carli und der Lebenshof" von Sophie Lemcke und Miriam Altmann: https://www.instagram.com/carli.veganes.kinderbuch/

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