27 episodes

Le podcast de nibuniconnu.fr (http://nibuniconnu.fr). 
A la rencontre des sujets du monde du vin, de ses acteurs et de ses enjeux dans un univers en constante évolution.

Ni Bu Ni Entendu nibuniconnu.fr

    • Arts

Le podcast de nibuniconnu.fr (http://nibuniconnu.fr). 
A la rencontre des sujets du monde du vin, de ses acteurs et de ses enjeux dans un univers en constante évolution.

    Artigues Monkiff 4 : Les nouveaux vinificateurs

    Artigues Monkiff 4 : Les nouveaux vinificateurs

    Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff.

    Interviews et rencontres, nous avons interrogé les organisateurs et les acteurs de la première édition de ce salon provençal. Stars dans le monde du vin au naturel, créateurs de boissons fermentées ou nouveaux vinificateurs, Willy Kiezer n'est pas rentré bredouille de cette première édition qui s'est déroulée le lundi 6 mars 2023, en plein coeur de la Provence Verte.

    Dans cet épisode 4, Willy Kiezer nous présente quelques nouveaux vinificateurs en herbe ! Chai Urbain comme le Chai UVA à Sète, négoce de qualité avec Fanny Daher alias la Baladeuse  ou encore collab' de choc avec le Vin des Potes, le vin n'a plus de frontières et c'est ce qu'on aime.

    • 22 min
    Artigues Monkiff 3 : Des boissons fermentées

    Artigues Monkiff 3 : Des boissons fermentées

    Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff.

    Interviews et rencontres, nous avons interrogé les organisateurs et les acteurs de la première édition de ce salon provençal. Stars dans le monde du vin au naturel, créateurs de boissons fermentées ou nouveaux vinificateurs, Willy Kiezer n'est pas rentré bredouille de cette première édition qui s'est déroulée le lundi 6 mars 2023, en plein coeur de la Provence Verte.

    Dans cet épisode 3, Willy Kiezer nous fait découvrir la brasserie artisanale Sulauze et le café de spécialité Mana. Et oui, il n'y a pas que le vin dans la vie !

    • 23 min
    Artigues Monkiff 2 : Les contenants alternatifs

    Artigues Monkiff 2 : Les contenants alternatifs

    Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. 

    Interviews et rencontres, nous avons interrogé les organisateurs et les acteurs de la première édition de ce salon provençal. Stars dans le monde du vin au naturel, créateurs de boissons fermentées ou nouveaux vinificateurs, Willy Kiezer n'est pas rentré bredouille de cette première édition qui s'est déroulée le lundi 6 mars 2023, en plein coeur de la Provence Verte.

    Dans cet épisode 2, Willy Kiezer est parti à la rencontre de vignerons stars comme Philippe Viret, Sébastien David ou Matthieu Barret, pour parler de l'élevage de leurs vins dans différents contenants...

    • 23 min
    Artigues Monkiff 1 : Un nouveau salon

    Artigues Monkiff 1 : Un nouveau salon

    Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. 

    Interviews et rencontres, nous avons interrogé les organisateurs et les acteurs de la première édition de ce salon provençal. Stars dans le monde du vin au naturel, créateurs de boissons fermentées ou nouveaux vinificateurs, Willy Kiezer n'est pas rentré bredouille de cette première édition qui s'est déroulée le lundi 6 mars 2023, en plein coeur de la Provence Verte.

    L'épisode 1 présente les organisateurs Pierre & Max mais également le domaine qui accueille l'évènement : Les créateurs du Bob Singlar Céline et Harry Gozlan du domaine de la Mongestine. 

    • 28 min
    Hors-Route des vins : Les Quilles de Joie, petit salon, grande réputation

    Hors-Route des vins : Les Quilles de Joie, petit salon, grande réputation

    Loin des immenses expositions organisées par les Vignerons Indépendants ou les célèbres salons de vins naturels comme la Dive Bouteille et autres Sous les Pavés les Vignes, découvrez les Quilles de Joie, un petit salon de vigneronnes et vignerons régionaux mais pas que… !


    Willy, fondateur de Ni Bu Ni Connu, a interviewé le nouveau président du l'association Guilhem Scarlata, également vigneron dans le Gard. Motivations, valeurs, objectifs et domaines viticoles, voici la carte d’identité des Quilles de Joie, petit salon de vins nature à la grande réputation !



    ~ Bonne écoute ~
     

    • 18 min
    La Dégustation Ép.6 : l'Umami par Bruno Verjus

    La Dégustation Ép.6 : l'Umami par Bruno Verjus

    Do you speak UMAMI ?



    Pour le dernier épisode de la saga Dégustation, Bruno Verjus nous reçoit dans son restaurant doublement étoilé TABLE. On y parle réduction, bouillons, collagène et mucilage... Autant de routes qui mènent à l'UMAMI.



    Ce pas de côté vers le patrimoine solide (nous qui sommes SO liquides habituellement) ambitionne de vous livrer la cinquième saveur en 30mn : son histoire, son origine, notre perception et son impact sur nos corps et nos cœurs.



    À vous de jouer maintenant : saurez-vous reconnaître l'UMAMI dans les vins après ce podcast ?

    • 30 min

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