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Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!

On s'appelle et on déjeune Radio-Canada

    • Health & Fitness
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Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!

    Le garde-manger à ciel ouvert : la culture culinaire autochtone

    Le garde-manger à ciel ouvert : la culture culinaire autochtone

    Les traditions culinaires autochtones sont souvent méconnues. Pour répondre à leurs questions à ce sujet, Catherine et Bernard se tournent vers Melissa Mollen Dupuis. Elle leur présente les valeurs millénaires derrière l’alimentation des Inuit et des Premières Nations, comme l’importance du territoire et du partage, et leur explique comment elles ont été bouleversées.

    • 44 min
    L’agroécologie peut-elle nourrir tous les êtres humains?

    L’agroécologie peut-elle nourrir tous les êtres humains?

    La production agricole à grande échelle assure un grand rendement, mais aussi un appauvrissement des sols et de l’environnement. Plusieurs prônent plutôt l’agroécologie, inspirée des écosystèmes naturels, pour produire des aliments sains tout en minimisant les conséquences négatives pour l’environnement. Mais est-ce que cette approche peut vraiment fournir suffisamment d’aliments pour nourrir tous les êtres humains? Bernard et Catherine en discutent avec Alain Olivier, enseignant et chercheur en agriculture.

    • 35 min
    Le potager, simple passe-temps ou arme contre l’insécurité alimentaire?

    Le potager, simple passe-temps ou arme contre l’insécurité alimentaire?

    L’agriculture en ville a la cote. De plus en plus de citoyens utilisent leur terrain ou leur balcon pour faire pousser légumes et fines herbes. Cela a bien sûr des bienfaits écologiques et éducatifs, mais est-ce que cela peut nous rendre autosuffisants? Catherine et Bernard en parlent avec Laurence Deschamps-Léger, illustratrice et cofondatrice d’On sème.

    • 37 min
    Manger dans l'espace

    Manger dans l'espace

    Est-ce possible de cultiver des aliments en orbite ou sur d’autres planètes? Après avoir révisé ce qu’ils ont appris dans des films de science-fiction, Catherine et Bernard discutent des défis d’un tel projet avec Clélia Cothier, qui travaille pour le Défi de l'alimentation dans l'espace lointain, une initiative de l’Agence spatiale canadienne et de la NASA.

    • 31 min
    L’anxiété alimentaire, avec Jean-Sébastien Girard

    L’anxiété alimentaire, avec Jean-Sébastien Girard

    Parlons-nous trop d'alimentation? Les conseils en nutrition fusent de toutes parts et sont parfois contradictoires. Se pourrait-il que la cacophonie alimentaire engendre une anxiété chez ceux et celles qui ne savent plus comment manger? Catherine et Bernard explorent le sujet en compagnie de l'animateur Jean-Sébastien Girard, qui a longtemps frayé dans le monde des régimes et qui se sent revivre maintenant qu'il a découvert les vertus de la cuisine maison.

    • 43 min
    Bande-annonce d'Abécédaire gourmand

    Bande-annonce d'Abécédaire gourmand

    Passionnés d'alimentation, rendez-vous sur l'application Radio-Canada OHdio pour écouter en exclusivité «Abécédaire gourmand», un tout nouveau balado sur la gastronomie québécoise, animé par Christian Bégin et Christine Plante.

    • 2 min

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