Opscheppers MSG Media

Emma is oververmoeid van haar Solo-fotoshoot en bestelt de dag erna de ultieme maaltijd om heel de dag van te smikkelen. Brian is ziek en maakt om beter te worden bruinebonensoep. Marieke wordt helemaal wild op een verjaardag waar het ene na het andere waanzinnige gerecht verschijnt, met als hoogtepunt de taart. Als losse pols een supersnel groentegerecht en we hebben een luisteraarsvraag over houdbaarheidsdata. Hoe serieus nemen wij die en welke producten zijn eeuwig houdbaar?
🥣 Ga naar oot.nl/opscheppers voor korting op een pakket met 4 populairste smaken van hun heerlijke en kraakverse granola. Via deze link betaal je slechts €15 ipv €22, meer dan 30 procent korting dus!
🌽 Emma’s palmkool met mais
- palmkool, gehakt- olijfolie- mais uit blik, uitgelekt- knoflook, fijngehakt- lichte sojasaus- rijstazijn- sesamolie- oesterzwammen (optioneel)- noedels of iets anders carby’s om het mee te eten
Bak de palmkool een paar minuten in een paar eetlepels olijfolie, zodat ie zachter wordt. Voeg de mais toe en bak kort mee. Voeg de knoflook toe en bak mee tot deze geurig is. Blus de pan af met een scheut sojasaus en rijstazijn. Zet het vuur uit en breng op smaak met een drupje sesamolie en eventueel een snuf zout. Roer door noedels (sobanoedels in dit geval) of eet met rijst, op een taco of kikkererwtenpannenkoek.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Voormalig held David Chang valt van z’n troon door chili crisp gate. Brian gaat aan de slag met een overschot walnoten. Marieke improviseert een fantastisch gerecht met paneer en kokos. Emma gaat als een gek koken zodra haar bestie bevalt. Als losse pols een groentegerecht van Brian en we fantaseren er op los tijdens een belangrijke vraag. Als er uit je vingers onbeperkt eet- of drinkbaar vloeistof zou komen, welke zou je dan kiezen?
🪴 Vul de code OPSCHEPPERS15 in op Balkonbar.nl voor 15 procent korting op alle barren en hangtuinen van Balkonbar. Code is geldig t/m 29 april.
🌶️ Chili crisp gate: The Guardian & New York Times
🥦 Brian’s sayur campur
- ui, fijngehakt - knoflook, fijngehakt- neutrale olie- schijfje laos- daun salam (salamblad)- bouillonblokje- trassi (optioneel)- sperziebonen- broccoli in roosjes- spitskool in reepjes- paprika in reepjes- wortel in plakjes
Fruit de ui en knoflook in een klein laagje neutrale olie. Voeg hier een schijfje laos en daun salam toe. Doe na 1 minuut een bouillonblokje erbij en voor de liefhebber 1 theelepel trassi. Voeg daarna de groenten toe en hussel alles even goed door. Voeg na 5 minuten 100 ml water toe en laat het 10 minuten pruttelen. Lekker met rijst!
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🍜 Kookboek: pre-order Emma's boek Solo

Brian en Emma zijn deze week voor het laatst met z’n tweeën, beloofd. Brian bewijst zich als een fantastische vriend. Hij helpt niet alleen met verhuizen, maar verzorgt erna een heel diner. We hebben weer vissige en Emma heeft wat nieuwe dingen uit haar mouw getrokken, waaronder krabsalade met een geheime saus. Als losse pols een all time classic: Chinese stoomaubergine. Ook geven we de ultieme sojasaus & ketjap guide, welke soorten zijn er en wanneer gebruik je wat?
🩸 Ontvang 20 procent korting op het fijne mentrustatie-ondergoed van Snuggs met de code OPSCHEPPERS20. Oók bovenop de bundelkorting die je op Snuggs.com sowieso al krijgt (15% bij 3 of meer, 25% bij 6 of meer). De code is geldig t/m 30 april dus wees er snel bij!
🥟 Restaurant Hoi Tin in Amsterdam👩🏽‍🍳 Recept voor bing🥪 Win Son Bakery in New York🍳 Recept ginger deluxe sauce van Win Son
🍆 Gestoomde aubergine 
- aubergine- bosui, in dunne ringen- gember, fijngehakt- knoflook, fijngehakt- neutrale olie- lichte sojasaus- zwarte azijn- pandanrijst om te serveren
Snijd de aubergine in repen, leg in een diep bord en stoom 12-15 minuten. Dit kan in een stoommand of -pan, maar ook in een zeef die je in een pan boven een laag water hangt (dan zonder bord). Haal de aubergine uit de stoomsituatie en leg de bosui, gember en knoflook erop. Verhit de olie in een steelpannetje en giet over de bosui, gember en knoflook zodat die sizzelen. Voeg een scheut sojasaus en zwarte azijn toe en serveer met rijst.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Nog even een weekje met z’n tweeën. Brian en Emma zijn in de zevende hemel omdat ze later dit jaar tegelijk in China zijn. En we duiken in de futuristische manieren waarop je daar eten kunt laten bezorgen. Emma heeft al heel de week geen puf om te koken, maar dit resulteerde wel in een snelle tofu-hack. Als Losse Pols een snelle zalm van Brian’s hand en tijdens de luisteraarsvraag geven we je al onze tempeh-tips.
🥣 Ga naar oot.nl/opscheppers voor korting op een pakket met 4 populairste smaken van hun heerlijke en kraakverse granola. Via deze link betaal je slechts €15 ipv €22, meer dan 30 procent korting dus!
💟 Chin. Ind. Rest. Verhalen - Bitter Eten📚 Yvette van Boven - Jaarrond
🍋 Brian’s zalm met citrus uit de oven
- citroen- bloedsinaasappel- zalm zonder huid- olijfolie - knoflook- bosui- koriander - chilivlokken- honing 
Verwarm de over voor tot 200 °C. Snijd de citroen en bloedsinaasappel in schijfjes, leg deze op de bakplaat en leg de zalmfilet erbovenop. Hak de knoflookteentjes, bosui, koriander en het vruchtvlees van 1 bloedsinaasappel fijn. Voeg dit samen met een kneepje citroen, honing en chilivlokken toe aan 3 eetlepels olijfolie. Mix de marinade, giet over de zalm en bak 12 tot 14 minuten. Lekker met aardappelsalade 🥔
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🍜 Kookboek: koop Emma’s noedelboek

Brian en Emma zijn even met z’n tweetjes deze aflevering. Brian eet in Parijs het lievelingsijs van niemand minder dan Dua Lipa. Emma slaat weer door in het researchen van haar volgende reis. Als losse pols een supermakkelijke shawarma van oesterzwam en we helpen je op wel met chili’s. Vers, gedroogd, poeder, vlokken. Wanneer gebruik je wat en welke soorten kan je als beginner het beste in huis halen?
🍨🍷 Folderol in Parijs🇨🇳 Blondie in China - Yunnan playlist🎧 Aflevering 31: Radijs & Restjes (Haantje pik)
Oesterzhwarma uit de losse pols
oesterzwammenkomijnpoederkorianderpoedercayennepoederkaneelknoflookpoederuienpoederzoutolie
serveren met: pita, knoflooksaus, komkommer, tomaat, ijsbergsla en eventueel ingemaakte groente
Meng de oesterzwammen met alle specerijen, zout en een flinke scheut olie. Bak 25 minuten op 220 °C. Schep af en toe om. Serveer met alles erop en eraan.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🍜 Kookboek: koop Emma’s noedelboek

Brian was in Parijs en speelt daar de werklunch helemaal uit. Marieke wordt in de watten gelegd met een uitgebreide aubergine-lunch. Emma is verslaafd aan een Iraans yoghurtgerecht dat ze overal bij eet. Als Losse Pols een Chinese klassieker die je kunt maken met wat je ook maar in huis hebt: egg drop soup. In de budgetrubriek Kiloknaller vertellen we wat je allemaal met de nederige wortel kan. Het lijkt misschien een saai ingrediënt, maar wij geven je zo veel inspiratie dat je aan een kilo wortels nog niet eens genoeg hebt.
🦐 Marché couvert Saint-Quentin in Parijs🇫🇷 The Hood in Parijs🍆 Jigal Krant - TLV Vegan🎂 Winactie: Enzo Pérès-Labourdette - Patisserie Coucou en volg Enzo vooral ook op Instagram🥕 Carrot cake van Martha Stewart
🥚 Egg drop soep uit de losse pols
- 300 ml bouillon- witte peper- gemberpoeder- MSG- 1 ei- azijn- bosui- optioneel: tofu in mini-blokjes, mais, sesamolie, tomaat, noedels of wat je dan ook lekker vindt in soep
Verwarm de bouillon in een pan, ik breng het altijd meer op smaak met veel witte peper, gemberpoeder en MSG. Klop het ei helemaal glad met een paar druppels water en azijn, je kunt eventueel ook nog een druppel olie toevoegen. Breng de bouillon aan de kook en roer flink. Giet nu langzaam het eimengsel in de pan terwijl je rustig blijft roeren. Als het goed is krijg je nu een heleboel sliertjes ei in je soep. Giet de soep direct in een kom en top af met bosui. 
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🍜 Kookboek: koop Emma’s noedelboek