18 episodes

Avventori Buongiorno, Benvenuti in Osteria! Accomodatevi, prego... qui da noi c'è sempre un tavolo libero!
Sia che vi piacciano i ristoranti stellati o le bettole di periferia, sia che amiate il bar o il pub sotto casa, andare nei nostri locali preferiti rappresenta da sempre un momento di socialità a cui siamo tutti molto legati. Proprio quando questo non è possibile, ecco che ci rendiamo conto di quanto possa essere importante.
Allora entrate, venite nella nostra osteria qui su internet e scoprite cosa succede nei dietro le quite.
Seguite questo diario, semiserio, ed entrate anche voi nella tana del bianconiglio. Togliamo assieme lo smoking e i lustrini al mondo del food e discutiamo, parliamo e ridiamo di tutto quel mondo che tanto ci appassiona.
Il tutto condito con un po' di sano umorismo da osteria!

Osteria Internet Mauro Cristofori

    • Society & Culture

Avventori Buongiorno, Benvenuti in Osteria! Accomodatevi, prego... qui da noi c'è sempre un tavolo libero!
Sia che vi piacciano i ristoranti stellati o le bettole di periferia, sia che amiate il bar o il pub sotto casa, andare nei nostri locali preferiti rappresenta da sempre un momento di socialità a cui siamo tutti molto legati. Proprio quando questo non è possibile, ecco che ci rendiamo conto di quanto possa essere importante.
Allora entrate, venite nella nostra osteria qui su internet e scoprite cosa succede nei dietro le quite.
Seguite questo diario, semiserio, ed entrate anche voi nella tana del bianconiglio. Togliamo assieme lo smoking e i lustrini al mondo del food e discutiamo, parliamo e ridiamo di tutto quel mondo che tanto ci appassiona.
Il tutto condito con un po' di sano umorismo da osteria!

    Il reale valore della cucina tradizionale

    Il reale valore della cucina tradizionale

    Avventori Buongiorno! Bentornati in osteria!
    Se avete un anche voi un amico che ucciderebbe chiunque metta della cipolla nella carbonara, allora questa puntata è proprio per voi!
    Oggi parliamo infatti di cucina tradizionale e di food-nazi integralist, quelli cioè che prendono la cucina tradizionale in maniera... beh... un filo troppo seriamente.

    Questo è il video che ho citato nell'episodio:
    https://masterchef.sky.it/video/chef-flynn-mcgarry-nella-cucina-di-masterchef-644516

    Questi sono i posti dove trovarci:
    Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHf6mhOix2I2CcDu1G3r0Hg
    Twitch: https://www.twitch.tv/osteriainternet
    web: https://www.winebo.it

    • 26 min
    Gin e Gin Tonic sai cosa stai bevendo? lo bevi da solo? è Gusto o moda?

    Gin e Gin Tonic sai cosa stai bevendo? lo bevi da solo? è Gusto o moda?

    Avventori Buongiorno!
    Benvenuti in Osteria!

    Oggi parliamo di Gin e Gin Tonic, ho tre domande per voi: sapete cosa state bevendo? secondo voi è gusto o moda? Lo sapete gustare da solo?

    Se avete una risposta a tutte e tre le domande siete sicuramente più ferrati di me sul Gin, tuttavia ho provato a ragionarci sopra e reperire qualche info. Che dite ci facciamo una chiacchierata assieme sull'argomento GIn e Gin Tonic?

    Come al solito se volete mi trovate anche nei collegamenti qui sotto e a breve in un nuovissimo gruppo Telegram.. stay tuned!

    La nostra pagina Facebook
    https://www.facebook.com/osteria.internet

    Il sito Web dei miei progetti digitali:
    https://www.winebo.it/

    Se volete scoprire il vostro oste dove opera:
    https://www.vinotecabologna.it/

    • 30 min
    Felicità tra coprifuoco e incertezze

    Felicità tra coprifuoco e incertezze

    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    In questa puntata discutiamo un po' delle riaperture, della nostra felicità nel rivedervi di persona e soprattutto delle incongruenze e delle difficoltà create dalle norme legate alle riaperture stesse e dal coprifuoco....


    Per il resto ecco gli altri nostri recapiti.

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    • 22 min
    Prenotazioni Impossibili! Quando le prenotazioni diventano incredibili!

    Prenotazioni Impossibili! Quando le prenotazioni diventano incredibili!

    Avventori Buongiorno!
    Benvenuti in Osteria!

    Questa è Osteria Internet, il diario semiserio di un ristoratore ai tempi del digitale.
    Oggi si parla di prenotazioni, le più incredibili, strane e fantasiose che ci siano mai capitate.

    Ecco quindi le cinque telefonate di prenotazione più assurde che abbiamo ricevuto in questi anni e se vi piacciono fatecelo sapere. Abbiamo ancora un sacco di aneddoti pronti per voi!

    A presto e buon appetito!

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    • 19 min
    Peperoncino e pazzia!

    Peperoncino e pazzia!

    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!
    In questa puntata ci buttiamo nel mondo assurdo e un po' folle del Peperoncino piccante!

    Nella ricerca di un ingrediente hot per il locale ho scoperto un gran numero di appassionati di questo frutto spettacolare e ora sono anche io tra loro!

    Chi li coltiva, chi li mangia così crudi e chi ci fa le gare, ma noi siamo osti e a noi interessa anche altro oltre la piccantezza. Venite a scoprire cos'è!


    Date un'occhiata anche qui se l'argomento vi stuzzica: è il canale youtube del pazzo scriteriato che ha vinto il campionato del mondo:
    https://www.youtube.com/channel/UClQfm4lkYGe1-BkLv1h81uA

    Questa è l'azienda da cui abbiamo acquistato gli assaggi:
    https://peperita.it/


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    • 20 min
    Come tutto sta cambiando. Perchè... sta cambiando!

    Come tutto sta cambiando. Perchè... sta cambiando!

    Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!

    Tutto cambia e durante una Pandemia globale ancor più in fretta.
    Oggi parliamo di cambiamento, anzi di cambiamenti. Non so dirvi se in meglio o in peggio, ma certamente qualcosa cambierà. Soprattutto nella ristorazione chiusa da un anno e in balia degli eventi.

    Guru ed espertoni hanno detto la loro, noi nel nostro piccolo definiamo i punti e ci teniamo pronti.

    Come?
    Venite a scoprirlo in questa puntata di Osteria Internet Inside!

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    • 19 min

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