106 episodes

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

Over Eten Stijn Deschacht

    • Arts
    • 5.0 • 1 Rating

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

    Brouwerij Eylenbosch - Over Eten Extra

    Brouwerij Eylenbosch - Over Eten Extra

    Live opgenomen op The Beer Experience in Heusden-Zolder.

    Brouwerij Eylenbosch was een succesvolle lambiek brouwerij in het midden van de vorige eeuw. Door een verminderde populariteit van dit soort bier sloten ze de deuren begin jaren 90. Tot in 2018 het idee ontstond om een nieuw verhaal te schrijven voor deze brouwerij. Klaas Vanderpoorten, de brouwer, die sprak met mij over lambiek, brouwerij Eylenbosch en de heropstand van deze speciale biercategorie.



    Meer info over brouwerij Eylenbosch vind je hier:

    ▸ https://eylenbosch.beer/

    ▸ https://www.instagram.com/brouwerijeylenbosch/

    ▸ https://www.facebook.com/BrouwerijEylenbosch/

    Meer info over The Beer Experience vind je hier:

    ▸ https://thebeerexperience.be/

    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://overeten.substack.com

    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    Goesting in iets anders?

    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 22 min
    Heidi's Hoeve Eieren - Over Eten #103

    Heidi's Hoeve Eieren - Over Eten #103

    Heidi groeide op zonder kippen, maar werd er toch ietwat verliefd op toen ze de zaak van haar schoonouders ondersteunde en overnam. Ze is dan ook de perfecte persoon om me te vertellen hoe dat nu juist zit met de kip en het ei, want laat ons eerlijk zijn: dit nederige ingredient gebruiken we dan misschien wel alle dagen in ongelofelijk veel bereidingen, gerechten en sauzen, maar meer dan "het ei komt van de kip" weet ik er ook niet van.

    Heidi koos voor korte keten en vertelt graag en met passie over haar eitjes in deze aflevering, maar ook in het echte leven! Je kan wel zeggen dat ze letterlijk haar ei kwijt kan in haar bedrijf en ook in deze podcast. Het is niet altijd koek en ei geweest, en ook dat onderwerp gaat ze niet uit de weg. Geen zorgen, ze praat niet als een kip zonder kop, nee, dit blije ei weet heel goed waar ze het over heeft!



    Meer info over Heidi’s Hoeve Eieren vind je hier:

    ▸ http://www.hoeve-eieren.be

    ▸ https://www.facebook.com/popelierheidi/?locale=nl_BE

    ▸ https://www.instagram.com/heidis_hoeve_eieren

    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://overeten.substack.com

    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    Goesting in iets anders?

    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 1 hr 43 min
    Ritchie Limonade - Over Eten #102

    Ritchie Limonade - Over Eten #102

    Ritchie is een op en top Belgisch merk frisdrank met een geschiedenis. En een pauze, als het ware, want in zekere zin was het merk begin de jaren 80 afgevoerd om vergeten te worden, tot Jan Verlinden in zijn familie album keek, een foto van zichzelf tussen de bakken Ritchie aantrof en vaststelde dat Ritchie eigenlijk in deze moderne tijd ook een heel cool merk zou kunnen zijn. Hij zat in een comfortabele job, maar toch...

    Het zaadje was geplant en zo ging hij aan de slag om de limonade die zijn vader ooit verdeelde opnieuw tot leven te wekken, en met succes! Een boeiend verhaal over frisdrank maken, de uitdagingen die ermee gepaard gaan en vooral: lekker je eigen zin doen.



    Meer info over Ritchie vind je hier:

    ▸ https://www.drinkritchie.com/

    ▸ https://www.facebook.com/drinkritchie

    ▸ hhttps://www.instagram.com/drinkritchie

    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://overeten.substack.com

    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    Goesting in iets anders?

    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 1 hr 10 min
    Think Tomato - Over Eten #101

    Think Tomato - Over Eten #101

    Julie D'heygere begon haar culinaire pad als deelnemer -en winnares- van het populaire Komen Eten programma toen ze nog studente was. Na haar studies sloeg ze een andere richting uit, maar toen ze mama werd en plots tijd tekort had om haar eigen tomatensaus te maken, ging ze op zoek naar een alternatief. En kwam ze van een kale reis thuis.

    Massa is kassa, moet ze gedacht hebben, dus ze begon haar saus in grote hoeveelheden te bottelen voor eigen gebruik. Maar toen kwamen vrienden en familie ook saus vragen. En dus ontstond Think Tomato als merk. Een verhaal met ups en downs, van tanden vastzetten en doorbijten, maar vooral een van tijd winnen en iets lekkers op tafel willen zetten. Eerst voor zichzelf en ondertussen voor zoveel mogelijk mensen.


    Meer info over Think Tomato vind je hier:

    ▸ https://www.thinktomato.be/

    ▸ https://www.instagram.com/thinktomato

    ▸ https://www.facebook.com/thinktomato

    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://overeten.substack.com

    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    Goesting in iets anders?

    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 1 hr 28 min
    Glen Ramaekers, Humphrey Chez Pias; Don Papa Rum - Over Eten #100 🎉

    Glen Ramaekers, Humphrey Chez Pias; Don Papa Rum - Over Eten #100 🎉

    Glen Ramaekers is een meer dan bezige bij. 8 jaar lang runde hij Humphrey Chez Pias waar hij invloeden uit de Filipijnse cultuur op een vlotte manier verweefde met fine dining. Niet alleen dat, hij is ook al jarenlang het gezicht van Don Papa, een rum uit de Filipijnen. Cocktailwedstrijden, brand activaties, noem maar op; Glen is er druk voor bezig.

    In deze aflevering hebben we het over failliet gaat toen zijn vader vroeg overleed, zotte projecten en hard werken, een restaurant starten zonder budget, werken voor Don Papa Rum, de impact van werken in een restaurant op een relatie en de liefde voor Brussel.




    Meer info over Glen Ramaekers  vind je hier:

    ▸ https://www.glenramaekers.com/

    ▸ https://www.instagram.com/glenramaekers/

    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

    Schrijf je hier gratis in!

    ▸ https://overeten.substack.com

    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

    ▸ http://www.overetenpodcast.be

    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave

    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

    Goesting in iets anders?

    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 2 hr 2 min
    Thee Expert Farah Soeleimansjah - Over Eten #99

    Thee Expert Farah Soeleimansjah - Over Eten #99

    Halverwege Tournee Minerale is het perfecte moment om te praten over thee. Thee staat niet hoog op het lijstje van de favoriete drankjes van de Belg. En toch voel ik aan mijn theewater dat het een interessante drank is, met duizenden jaren geschiedenis. Door de helft van de wereldbevolking wordt dit zelfs meer gedronken dan koffie!
    De consumptie stijgt, maar onbekend maakt onbemind. Ik nodigde thee expert Farah Soeleimansjah uit om mij meer te vertellen over deze drank. Ze geeft trainings, tastings en reist regelmatig naar Azie om thee te sourcen rechtstreeks van de plantage. Van witte tot zwarte thee, ze geeft een hele duidelijke uitleg wat het is en hoe je best thee kan zetten.


    Meer info over Farah Soeleimansjah vind je hier:
    ▸ https://www.thenoodleagency.com/
    ▸ https://www.instagram.com/thenoodleagency
    ▸ https://www.facebook.com/thenoodleagency/
    Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.
    Schrijf je hier gratis in!
    ▸ https://overeten.substack.com
    Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:
    ▸ http://www.overetenpodcast.be
    ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast
    ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast
    ▸ http://www.instagram.com/heartofagave
    ▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
    Goesting in iets anders?
    Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 
    ▸ http://www.oostendeverteld.be

    • 1 hr 39 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

Top Podcasts In Arts

Fresh Air
NPR
The Moth
The Moth
99% Invisible
Roman Mars
Snap Judgment Presents: Spooked
Snap Judgment
Fantasy Fangirls
Fantasy Fangirls
The Magnus Archives
Rusty Quill

You Might Also Like

Frietcast
Petra De Pauw
Welcome To The AA
Alex Agnew & Andries Beckers
Achter De Schermen
GoPlay
Touché
Radio 1
Mosselen om Half Twee
Xander De Rycke
FOKCAST
Fokke van der Meulen