Papo Forte com Rodrigo Polesso Rodrigo Polesso

Neste episódio:
Um convite especial a quem busca emagrecer de 10kg a 50kg nos próximos 6 meses com ajuda individual e um método novo.
Um aviso importante sobre este podcast.

Obesidade é caracterizada coloquialmente como a mera consequencia de se comer demais e se exercitar de menos. A culpa é colocada nas costas da pessoa acima do peso que não sabe se controlar, sendo a solução basicamente fechar a boca e se exercitar mais.
Em outros círculos, como na dieta low carb e cetogênica, a obesidade por ser caracterizada de outras formas e justificada pelo modelo "carboidrato-insulina" de obesidade, basicamente inferindo que o ganho de peso é fruto do consumo excessivo de carboidratos.
O pessoal da dieta vegana e vegetariana pode argumentar que o ganho de peso é mero resultado do consumo excessivo de gorduras e alimentos de origem animal e assim por diante.
Todo mundo parece ter uma explicação simples, clara e definitiva. O unico problema é que elas não funcionam na prática.
Comer demais e se exercitar de menos nunca foi mostrado ser CAUSADOR de obesidade.
Comer carboidratos demais nunca foi mostrado como fator independente causador de obesidade e também comer carne ou gorduras demais nunca foi mostrado ser fator causador de obesidade.
Outro problema é o viés pessoal. Você ter por exemplo emagrecido com low carb não significa que o carboidrato foi a causa do ganho de peso, você ter emagrecimento sendo vegano não significa que foi a carne que gerou o ganho de peso, etc. Você sentir menos dor na perna quebrada quando para de caminhar com ela nao significa que ela quebrou por causa de caminhar.
Mesmo com a falta de comprovação científica, estas crenças continuam a ser perpetuadas por muitos com fervor comparado à religião.
Qual a melhor religião? Quem ousa dizer? É impossível se chegar em um consenso, pois não há evidência inequívoca e definitiva.
Qual a causa da obesidade? É a mesma coisa, não é evidência inequívoca e definitiva. Obesidade é um problema complexo que transcende a visão simplista divulgada por aí por tanta gente.
No entanto, eu acredito que já entendemos o suficiente para suspeitamos dos principais fatores causadores.
Falaremos da produção de energia nas mitocôndrias, geração de ATP, fadiga, fome em excesso e como o "metabolismo obeso" pode ser uma mera consequência de uma disfunção energética a nível da mitocôndria.
Passe a frente!
Rodrigo
Referências: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19190... https://www.sciencedirect.com/science...
 

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A dieta dos Inuítas basicamente é constituída de alta ingestão de gordura de peixes, focas e baleia, assim como proteína e baixíssimo consumo de carboidratos.
Os Esquimós (ou Inuítas) são povos frequentemente mencionados pelos promotores da dieta low carb, dieta cetogênica, etc., como exemplo de um povo saudável com ausência de doenças metabólicas como doença cardíaca.
A pergunta é:
Mas será que é verdade mesmo? Qual é a origem da informação?
É isso que vou trazer hoje para você e já te adianto, a história na realidade é um tanto diferente da promovida e podemos tirar algumas lições importantes.
Vou usar como base uma ótima revisão feita sobre este assunto em 2014 e publicada no Jornal Canadense de Cardiologia. Eles revisaram cuidadosamente toda evidência, dezenas e dezenas de estudos publicados sobre os inuitas e doenças cardíacas.
Falaremos de gorduras poliinsaturadas, ômega-3, etc.
Forte abraço,
Rodrigo
Referencia: https://www.onlinecjc.ca/article/S082...

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E se existisse um aspecto CRUCIAL no corpo que meio que ditasse a velocidade em que envelhecemos e o quanto vivemos?
Hoje nós vamos ver mais sobre como você pode alterar sua alimentação para potencialmente levar você a envelhecer mais devagar e ter mais longevidade.
Não iremos falar de hábitos estranhos ou dietas mirabolantes, muito menos suplementos, banhos gelados ou coisas assim.
Você vai ver que a composição lipídica das suas membranas celulares basicamente dita o estresse oxidativo do seu corpo e esta oxidação dieta o quão rapidamente você envelhece.
Agora, a parte interessante é que o tipo de gordura que você consome na sua dieta é o que mais tem influencia em alterar a composição lipídica das suas membranas.
Gorduras poliinsaturadas, como os óleos vegetais, irão promover maior estresse oxidativo no seu corpo e um envelhecimento precoce, ao passo que gorduras monoinsaturadas (azeite de oliva, etc) e gorduras saturadas (manteiga, gordura animal, óleo de coco, etc) irão promover menor oxidação no corpo e maior longevidade.
Venha comigo por esta jornada hoje aprendendo mais sobre o corpo funciona e mais sobre a teoria do marca passo das membranas.
Forte abraço,
Rodrigo
Referência: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15757684/




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Colesterol é um sterol, um tipo de lipídio fundamental para o funcionamento do corpo. É o principal esterol sintetizado pelo corpo de todos animais. Colesterol não existe no mundo vegetal.
Colesterol é fundamental para a integridade de cada uma de nossas células e é peça chave na fabricação dos hormônios mais importantes do corpo, além de ser peça chave na fabricação de bio e síntese de vitamina D.
É conhecido também que a ingestão de colesterol na dieta pouco afeta a quantidade de colesterol no sangue, já que mais ou menos 80% do colesterol do corpo é produzido pelo próprio corpo no fígado, intestino, cérebro e outros lugares.
Hoje vemos evidências de qual a melhor faixa de colesterol. Quanto de colesterol total no sangue é mais associado a menor mortalidade e quanto de colesterol total é mais associado a maior mortalidade.
Vemos os dados compilados de 194 países que passam uma imagem interessante e que vai de encontro com as mais novas recomendações de colesterol vindas da sociedade brasileira de cardiologia e outras organizações no mundo inteiro.
Falamos sobre consumo de colesterol na dieta também e como precisamos ter cuidado com o que é dito por aí.
Forte abraço,
Rodrigo

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O que acontece no corpo e mente quando você começa a comer menos, a fazer dieta, a se exercitar mais e cortar calorias?
Você vai talvez ficar chocado com as semelhanças com o que acontece quando entramos em inanição e isso foi testado cientificamente em um estudo super detalhado.
Quando você corta calorias e se exercita mais para emagrecer, você engatilha um monte de adaptações metabólicas no corpo, entre elas perda de massa magra, baixa do metabolismo e problemas psicológicos relacionados com a comida.
Espero que depois deste episódio você pense diferente sobre dietas e corte de calorias e entenda que comer menos e se exercitar para queimar gordura e emagrecer é uma má idéia.
O emagrecimento natural e queima de gordura não precisam ser forçados, apenas permitidos.
Forte abraço,
Rodrigo
Referência: https://academic.oup.com/jn/article/135/6/1347/4663828?login=false

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