[Mercado Porcino] Semana 40 - 2021 | Nuevas tendencias en el etiquetado de productos agropecuarios Mercado y Producción Porcina - Reinaldo Cubillos

No hay noticias del avance de la PPA, en realidad, es difícil encontrarlas. Sólo se puede obtener testimonios de dificultad en su control.  En el mercado global seguimos viendo una depresión generalizada de los precios. China ya está en los US$2 por kilo de cerdo y seguro que bajará de esta cifra. En enero de este año, cuando llegó a los US$5,57 por kilo vivo, parecería difícil pensar que llegaría a esta cifra. Es un gran golpe para el sector porcino chino.  Ya estoy en Chile después de casi 3 semanas muy intensas en España. En los comentarios pasados ya les di mi opinión sobre los modelos empresariales que permiten un tejido empresarial atomizado y sostenible.  

Por ahí dicen que si te paseas tranquilamente por un supermercado y analizas las etiquetas de los productos agropecuarios, te podrás dar cuenta de la realidad ganadera del país. Desde que estaba estudiando en 2013 he visto en España carteles sobre el bienestar animal o del comercio de proximidad - En Chile un solo supermercado intenta hacer esto, pero es sólo marketing y los productores locales no ven una mejora de sus ventas - En este viaje me di cuenta del concepto de la leche fresca y del origen familiar, incluso grandes marcas como Danone muestran en su etiqueta esta iniciativa (ver video)  En cuanto a la sección de los cárnicos no vemos grandes diferencias con los productos alternativos a la carne de origen vegetal, al igual que sus ventas, no superan el 5% de la ocupación del supermercado. 

çLo que si llama la atención de las marcas alternativas es que su diseño y comunicación es mucho mejor que algunas marcas cárnicas de gran antigüedad.  Siempre es bueno viajar, sobre todo para ver tendencias, enseñarlas y aplicarlas en nuestros modelos de negocio.  Antes de terminar quisiera invitarles a un evento muy interesante que organizará Alltech América Latina, en el cual tendré el placer de moderar un panel con 3 agentes de cambio del mundo agropecuario. Este evento tiene como titulo “El agente del cambio y la sinergia generacional” y su objetivo es aprender de personas con una gran experiencia de campo, como sus empresas pudieron ser sostenibles en el tiempo con la inclusión de personas de diferentes generaciones en la estructura de dirección.  Si quieres participar, sólo debes hacer clic en este link: https://go.alltech.com/es/evento/gestiona  

A tu lado en el mercado internacional del cerdo,  

Reinaldo Cubillos  Médico VeterinarioMáster en Sanidad y Producción PorcinaCoach Profesional