S1 EP2 燒菜筆記-我做過的奇怪食‪物‬ 野和尚的聲音筆記本

0:31什麼算是奇怪的菜？是台灣比較少見的嗎？還是難以理解的組合？還是奇怪的食材呢？「奇怪」這件事，其實是文化的養成吧？舌頭的訓練某種程度也是國際觀的展現吧？4:06盤點我曾經做過的奇怪的菜色：漫畫肉、鱷魚頭味噌湯、孔雀四吃、田鼠、金庸菜單、歐防風、牛皮菜、兔肉、水醃菜、豌豆粉、羊駝、袋鼠、香蕉花、木瓜螺、蜂幼蟲、螞蟻、雞豆花、大便口味的咖哩等)我想像中的奇怪菜色就是我的舌頭沒試過的味道及口感，以及我想呈現什麼樣的味道7:17把別人的想像化為現實：關於漫畫肉，就是少男漫畫主角冒險時大口咬下可以拉超長的那種，但現實生活根本很難啊！金庸食譜：玉笛誰家聽落梅從漫畫或小說中重現料理，就是一種創作，每道菜的結構，要從作者字裡行間尋找蛛絲螞跡。11:25沒想過能吃的食材：金門藍孔雀！因為孔雀太多了！買到孔雀肉的過程，孔雀肉是什麼味道？很想知道金門餐廳怎麼呈現孔雀肉！15:47沒想過能吃的食材：田鼠！嘉義鹿草的餐廳有賣各種奇怪食材。天竺鼠其實是食材啊！做田鼠的過程，味道很重…18:10台灣很少見，但不同文化可能很常吃的食物例如香蕉花，常見於越南聚落，有點澀，很妙的味道，裡面香蕉苗的長法滿有趣的還有兔肝醬，跟雞肝醬、鵝肝醬的比較其它點列：歐防風、飛碟南瓜(冬南瓜)23:07大家好像都是以「奇怪食物達人」來認識我。最後補一個「大便口味的咖哩」！吃過這些奇怪菜色的感想，用味蕾感受世界，每個食材的處理有些萬佛朝宗，但文化的邏輯又不太一樣，為什麼我想吃這些奇怪的菜？因為我對世界還有很多好奇


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