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S2-EP17.咖啡店創業學（上）：告別「把一件事做到極致」的職人年代，訪《魔汁原味》作者、mojo coffee創辦人陳俞嘉 總編讀書
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- Books
本集重點：
過去創業者堅信「一萬小時理論」、「把一件事做到極致就能成功」的職人文化，在變化速度越來越快的時代，似乎不再是真理，這集的來賓是台中咖啡名店mojo coffee的創辦人陳俞嘉，他出版的新書《魔汁原味》是我眼中一本非常誠實的創業自傳，他並不追求做到極致滿分，但卻非常嚴格的要求長期穩定的70分；當台灣每家咖啡店老闆都自己烘豆，他卻選擇賣掉烘豆機，把自家需求一半以上的咖啡豆委外烘焙，看似不按牌理出牌的經營方式，卻成就了一家創業至今20年且越活越好的咖啡企業，讓我們一起來看看一位工業工程與企業管理背景的高材生，如何用科學來劃清情懷與現實間的界限。歡迎收聽。
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過去創業者堅信「一萬小時理論」、「把一件事做到極致就能成功」的職人文化，在變化速度越來越快的時代，似乎不再是真理，這集的來賓是台中咖啡名店mojo coffee的創辦人陳俞嘉，他出版的新書《魔汁原味》是我眼中一本非常誠實的創業自傳，他並不追求做到極致滿分，但卻非常嚴格的要求長期穩定的70分；當台灣每家咖啡店老闆都自己烘豆，他卻選擇賣掉烘豆機，把自家需求一半以上的咖啡豆委外烘焙，看似不按牌理出牌的經營方式，卻成就了一家創業至今20年且越活越好的咖啡企業，讓我們一起來看看一位工業工程與企業管理背景的高材生，如何用科學來劃清情懷與現實間的界限。歡迎收聽。
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