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S2E7【火腿夢想家】專訪《Jocha 吼呷 熟成廚房》 阿典 ｜和火腿一起呼吸一起生活的夢想家。從考古拉丁文的羊皮卷軸，到宜蘭礁溪以葛瑪蘭黑豚復刻出西班牙傳統美味！ MiVida 慢遊。好生活
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．本集主題：【火腿夢想家】專訪《Jocha 吼呷 熟成廚房》 阿典 ｜和火腿一起呼吸一起生活的夢想家。從考古拉丁文的羊皮卷軸，到宜蘭礁溪以葛瑪蘭黑豚復刻出西班牙傳統美味！
從台灣走到柬埔寨，再回到宜蘭礁溪，阿典夫妻的人生歷程實在精彩！
也與西班牙到羅馬帝國的千古遊牧人，透過火腿，有了靈魂的交流。
從得到伊比利半島的羊皮卷軸，意外成為了伊比利火腿的研究者與製作者。
當時還得要靠考古學家協助翻譯拉丁文圖文，逐步破解遠古食物的秘密，到台灣多雨的宜蘭用在地的葛瑪蘭黑豬，搭配出有地方特色的馬告、紅麴，創作出西方經典的熟成風乾火腿。
什麼樣的熱情，才能讓阿典持續追尋這個夢想？
這過程中又遇過怎樣的挑戰？
阿典對當下的珍惜與認真，真的讓人感動，這也是現在很少見到的美好了。
我說，人生的每一步，都帶我們走向下一個可能性。
就看我們是否能撿拾起沿路的線索，找尋到熱情吧！
當然，也歡迎到Jocha 來嚐嚐阿典用心製作出來的美味囉！
【 來認識 Jocha 吼呷 熟成廚房 】https://jocha-cuisine.com/
Jocha(⻄語)唸作吼呷， 專營台灣氣候天然熟成食材，舉凡歐式火腿、蔬食、酒材…等， 為讓⼤家更容易接近「熟成」這古老的專⾨技術， 我們開設了好客的「酒池⾁林bar」，希望您或暢飲、或慢食來體驗熟成的純粹美好， 另外我們也很歡迎異業合作、活動邀請及火腿餐食配合，期待與⼤家共同分享及體驗。
【來認識 Carrasco 西班牙伊比利火腿】https://shop.mivida.store/collections/carrasco
西班牙EXPANSIÓN報評選年度最佳伊比利火腿
CARRASCO被稱為火腿界中的“愛馬仕”，強烈而明亮的顏色(從脂肪中散發出來，在室溫下融化)和櫻桃色的色調。 香氣是優美而自然的，帶著堅果和木頭香氣。 肉質光滑，帶有脂肪，還有點纖維的口感。 低鹽的製作手法讓它有的甜度能慢慢散發出口中。
💬留言告訴我你對這一集的想法
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關於凱若的一切 https://portaly.cc/mividacarol
凱若「藍月計畫」個人與事業全方位諮詢 https://bit.ly/3RP4Q4r
一對一人生教練，幫助你完成 B.A.S.E. 生活哲學的創業人生！
《我在家。我創業》你的在家創業起步指南 https://bit.ly/4a1HtLZ
《數位游牧》第一本幫助你擺脫辦公室的夢想生活指南 https://bit.ly/3Q4wE4p
也歡迎：
訂閱電子報 https://bit.ly/4a8nBa7加入Line 社群 https://bit.ly/3LmkpMB
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凱若 Carol
《MiVida 就是生活》的創辦人/執行長，連續創業將近20年，現在與一家人旅居在西班牙瓦倫西亞。在遊居歐洲這些年，出版了五本書，也擁有一個超過十萬追蹤的粉絲專頁。她喜愛生活，熱愛旅行，更把志業與事業結合，期待更多的朋友都能過著自己理想的美好生活！
本節目由 提供
“Mi Vida”，在西班牙文中是「我的生活」的意思，
凱若一家從自己的生活中，從產地源頭，嚴選富有在地精神的特級初榨橄欖油、伊比利火腿、西班牙傳統燉飯與食材、Tapas 下酒小食，與日日享用的零食點心。
希望以豐富的產品項目，讓大家體驗地中海餐桌飲食與生活文化。
【 喜歡本節目：歡迎追蹤訂閱。五顆星好評。留言給凱若】
也可以用一杯咖啡贊助我們，讓我們製作更多好節目！
凱若個人粉絲專頁：https://www.facebook.com/carolfamily
MiVida 就是生活： https://www.mivida.store
🎁我們也提供聽眾朋友特別好禮！
只要上MiVida 官網購買來自西班牙的陽光好物，記得結帳時填入優惠碼 " Hola "，您就可以得到凱若為您準備的神秘小禮物唷！
各
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當時還得要靠考古學家協助翻譯拉丁文圖文，逐步破解遠古食物的秘密，到台灣多雨的宜蘭用在地的葛瑪蘭黑豬，搭配出有地方特色的馬告、紅麴，創作出西方經典的熟成風乾火腿。
什麼樣的熱情，才能讓阿典持續追尋這個夢想？
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