1 hr 15 min
Salmão, cação e outros peixes proibidos, com CINTIA MIYAJI Cozinha Bruta
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- Food
Peixe é bom, mas a pesca industrial e a piscicultura estão fazendo um estrago danado - tanto no ambiente quanto na saúde de quem come peixes de origem nebulosa. Cintia Miyaji é uma bióloga que se especializou na área e fundou uma empresa para dar consultoria para quem quer comprar peixe bacana, saudável e ambientalmente lindo: a Paiche (paiche.com.br). Aqui, a cientista, que foi minha colega de escola!!, explica os problemas possíveis na compra der um simples filé de salmão (espécie que deu o que falar na minha coluna) e de outros peixes: atum, pirarucu, tilápia, panga, cação.
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Peixe é bom, mas a pesca industrial e a piscicultura estão fazendo um estrago danado - tanto no ambiente quanto na saúde de quem come peixes de origem nebulosa. Cintia Miyaji é uma bióloga que se especializou na área e fundou uma empresa para dar consultoria para quem quer comprar peixe bacana, saudável e ambientalmente lindo: a Paiche (paiche.com.br). Aqui, a cientista, que foi minha colega de escola!!, explica os problemas possíveis na compra der um simples filé de salmão (espécie que deu o que falar na minha coluna) e de outros peixes: atum, pirarucu, tilápia, panga, cação.
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