33 min
¿Se puede hablar de una coctelería colombiana? Un sorbo a la vez
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- Food
En este episodio indagamos sobre la gastronomía liquida en Colombia, su rezago frente a la cocina, y el surgimiento de propuestas innovadoras que conviven con aquellas basadas en reinterpretaciones de clásicos. De ahí que hablar de una coctelería colombiana sea complejo y ambiguo. ¿Es acaso el uso de un destilado "colombiano" la fórmula para hacer de un coctel propio de una región?
Para ayudarnos a develar un poco el panorama actual frente a la coctelería colombiana converso con Carmen Angel co propietaria del Grupo Carmen en Medellín y Cartagena y Alfonso Ibañez ejecutivo del sector de bebidas.
No olvides seguirme en instagram como @laurasommelier para enterarte de todas las novedades, y recuerda que la vida se vive... Un Sorbo a la Vez
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Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/unsorboalavez/message
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