Sirotons Le Houblon sirotonslehoublon

Êtes vous prêts à plonger dans l'univers d'un des plus gros festival de bières artisanales de France ?

Dans cet épisode spécial de Sirotons le Houblon, je vous emmène dans les coulisses du Lyon Bière Festival, le rendez-vous incontournable des amateurs de craft beer en France. Mais avant de débriefer cet événement majeur, je vous partage des nouvelles sur l'évolution de Sirotons Le Houblon

Employé chez V and B, à la centrale d'achat, je m'occupe des achats de bières craft tout en gérant Sirotons Le Houblon en tant qu'activité secondaire par passion.

J'ai récemment décidé de professionnaliser davantage mon activité en proposant des services d'influence et de conseil aux professionnels, tout en conservant l'authenticité et la qualité de mon contenu pour les auditeurs.

Dans cet épisode hors-série, je vous livre mes impressions sur le Lyon Bière Festival, un événement brassicole majeur qui a rassemblé une multitude de brasseries, des locales aux internationales.

J'y évoque le changement de lieu de l'événement, passant de la Sucrière au Double Mixte, et les avantages et inconvénients de cette nouvelle configuration.

Je partage également mes coups de cœur parmi les brasseries présentes et les bières dégustées, tout en critiquant certains aspects à améliorer, comme la gestion des toilettes et la restauration sur place.

En espérant que ce récit vous donnera peut-être l'envie de participer à la prochaine édition !

 

Chapitrage :

00:00:21-Présentation et sommaire

00:01:18-Professionnalisation et services de Siroton Le Houblon

00:02:33-Services d'influence et de conseil brassicole

00:03:27-Aperçu des prochains épisodes et saison 6

00:05:30-Format duo et réflexion sur les contenus du podcast

00:07:19-Financement et soutien du podcast

00:09:50-Retour sur le Lyon Bière Festival

00:12:12-Changement de lieu et avantages du Double Mixte

00:15:16-Répartition et visibilité des stands

00:17:12-Penser la disposition et l'accessibilité pour tous

00:20:18-Coups de cœur et brasseries à suivre

00:22:05-Utilité de Live Beer Feed pour préparer sa visite

00:24:27-Quelques points à améliorer pour les futurs festivals

00:26:58-Conclusion et appel à suivre et soutenir le podcast

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Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière le goût unique d'une bière artisanale?

Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers fascinant de la brasserie La Débauche avec son directeur général, Jean Carrère.

Jean Carrère, notre invité du jour, est un acteur clé dans l'évolution de la brasserie La Débauche. Il a rejoint l'équipe il y a sept ans et, après diverses péripéties, est devenu directeur général. Son parcours témoigne de l'évolution dynamique de la brasserie, qui a su s'adapter et innover dans un marché de la bière artisanale en constante mutation.



L'épisode d'aujourd'hui nous offre un voyage dans le temps et l'espace de la brasserie La Débauche. Fondée en 2013 par Aurélien et Eglantine. Une brasserie qui a su se distinguer dans le marché naissant de la bière artisanale en France. Jean nous raconte les débuts de la brasserie, l'impact de sa localisation près de Cognac et l'innovation constante qui a permis à La Débauche de se faire un nom dans le monde des bières craft. Avec une gamme allant des bières houblonnées accessibles aux impérial stouts innovantes, la brasserie a évolué en restant fidèle à son esprit pionnier et à sa volonté d'offrir des bières de qualité qui sortent de l'ordinaire.

 

Chapitrage :

00:03:18-Histoire de la Brasserie La Débauche

00:10:14-L'innovation et la diversification des bières

00:14:01-La Débauche, une référence dans la craft française

00:23:40-Les défis de distribuer en grande distribution

00:34:17-La spécialisation dans les bières noires

00:40:02-Le rachat de La Débauche par Océalia

Vous pouvez retrouver la brasserie La Débauche sur leurs réseaux sociaux :

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Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui peuplent nos régions et qui ravissent nos papilles ?

Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante d'une brasserie française qui a su se faire un nom dans le monde de la bière craft !

Notre invité, Sébastien, est l'un des cofondateurs de la brasserie O'Clock.

Il nous raconte son parcours avec ses deux amis d'enfance, Kevin et Quentin, avec qui il partage plus qu'une amitié : une passion pour la bière et l'aventure entrepreneuriale. De leurs premiers brassins amateurs à la création de la brasserie en 2015, leur histoire est celle d'une aventure humaine et gustative.

L'épisode d'aujourd'hui nous emmène au cœur des processus de création de la bière.

Sébastien dévoile les coulisses de leur brasserie située à Bois d'Arcy, en Ile-de-France, et nous explique comment leur passion commune pour les voyages et les découvertes culturelles a influencé leur approche de la brasserie. Il aborde aussi l'impact du Covid sur leur activité, leur capacité d'adaptation face à la crise, et leur désir constant d'innovation avec notamment la gamme Babel et leur récente incursion dans le monde des canettes.

Enfin, Sébastien évoque également comment, depuis 2 ans, il s'implique dans le quotidien de sa brasserie en ayant arrêté toute consommation d'alcool !

 

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Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui innovent et marquent le paysage de la bière craft ?

Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante de la brasserie Fauve, racontée par Antoine, l'un de ses cofondateurs.

Antoine et son ami Cyprien ont uni leurs forces et leur passion pour la bière pour créer Fauve. Ils se sont rencontrés il y a près de 20 ans pendant leurs études et, après des parcours professionnels distincts, ils ont décidé de lancer leur propre brasserie. Cyprien, biologiste de formation, a découvert le homebrewing et la bière craft aux États-Unis, tandis qu'Antoine s'est inspiré de l'avancée de la bière craft à Londres. Ensemble, ils ont ouvert leur brewpub à Paris, alliant production de bières artisanales et restauration de qualité.

L'épisode explore le concept et l'évolution de Fauve, de la création de leur brewpub à Paris à l'ouverture d'une deuxième brasserie à Montpellier. Antoine détaille leur approche originale, les défis de l'entrepreneuriat brassicole, et leur passion pour produire des bières "craft, science, art". Il partage aussi leur expérience de la crise du Covid, comment ils s'y sont adaptés, et leur ambition de continuer à innover tout en restant fidèles à leur identité. Fauve se distingue par sa créativité, sa qualité, et son engagement à partager son savoir-faire avec la communauté des brasseurs amateurs.

Vous pouvez retrouver la Brasserie Fauve sur leurs réseaux sociaux :

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Vous êtes prêts à plonger dans l'univers passionnant de la bière artisanale ?

Dans cet épisode, nous découvrons les coulisses d'une brasserie qui a su marquer le paysage brassicole français : la Brasserie du Grand Paris. Mes invités, Fabrice et Anthony, sont les deux piliers de cette aventure qui a débuté dans l'univers du brassage amateur pour s'épanouir en une entreprise reconnue pour sa créativité et son savoir-faire.

Fabrice, le Breton de la bande, et Anthony, l'Américain passionné, ont uni leurs forces et leurs cultures brassicoles pour fonder la Brasserie du Grand Paris en 2011. Leur rencontre, leurs parcours respectifs de brasseurs amateurs et leur volonté commune de partager leur passion pour la bière les ont conduits à collaborer et à créer ensemble des bières qui se distinguent par leur qualité et leur originalité.



Au cœur de cet épisode, nous explorons l'évolution de la Brasserie du Grand Paris, de ses débuts modestes à sa reconnaissance actuelle. Nous discutons de leurs bières emblématiques telles que l'IPA Citra Galactique, qui a su conquérir le cœur des amateurs, ainsi que de leur approche de la gamme permanente et des bières éphémères. La conversation aborde également les défis de la distribution, l'importance de l'innovation et l'avenir de la brasserie dans un marché en constante évolution. Un échange riche et authentique qui ravira les passionnés de bière artisanale.

Vous pouvez retrouver la Brasserie du Grand Paris sur leurs réseaux sociaux :

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Pour terminer 2023 en beauté, on se retrouve dans un épisode bonus avec Maxime (Discobeery) dans lequel on se fait des quiz insolites sur la bière.

On début fort avec un quiz de 30 questions sur la bière (auquel vous pouvez également participer). Pour ma part je reprend un concept du Buger Quiz avec un "Sel ou Poivre" pour le peu incongru qui met en scène un ex-président français et un houblon malheureusement trop populaire.

Vous pouvez retrouver Discobeery sur Instagram, donnez lui du love et des follow, c'est mérité :

Discobeery



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