95 episodios

Podcast sobre vinho por José João Santos.

Vinho, palavra a palavra José João Santos

    • Arts
    • 5,0 • 2 valoraciones

Podcast sobre vinho por José João Santos.

    Entrevista João Pedro Araújo (produtor de vinhos)

    Entrevista João Pedro Araújo (produtor de vinhos)

    Vigneron da Casa de Cello (Amarante) e Quinta da Vegia (Penalva do Castelo), João Pedro Araújo tem ideias muito próprias sobre o que deveriam ser a região dos Vinhos Verdes e a região do Dão. Sem papas na língua, nesta conversa diz o que advoga e regressa sempre à inspiração matriz - a francesa. 
    Este e outros episódios disponiveis nas plataformas habituais. Boa escuta!

    • 1h 12 min
    Entrevista Cátia Laranjo (enóloga)

    Entrevista Cátia Laranjo (enóloga)

    Nativa do Pico, é nos Açores que assina vinhos desconcertantes, alguns pura eletricidade. O perfil arrojado dos ensaios combina com a personalidade de Cátia Laranjo, uma alma irrequieta que adora ouvir música, cozinhar... e jogar futebol.
     

    • 53 min
    Conto de Natal

    Conto de Natal

    "Um Tawny para ti,
    com chocolate é Ruby.
    Se fores para a lareira,
    um charuto e um Madeira...". 

    • 3 min
    Entrevista José Mota Capitão (produtor)

    Entrevista José Mota Capitão (produtor)

    Assume-me agricultor numa zona de transição legislativa, entre a Península de Setúbal demarcada e o Alentejo geográfico. Produz arroz e vinho na Herdade do Portocarro, um nome que entrou em definitivo na memória dos que apreciam exemplares de autor. José Mota Capitão, índio confesso, numa conversa franca e quase confessional. Boa escuta!

    • 1h 6 min
    Entrevista Luis Seabra (produtor e enólogo)

    Entrevista Luis Seabra (produtor e enólogo)

    Autor de vinhos no Douro, Dão, Verdes e Ribeira Sacra, Luis Seabra privilegia a finura e a facilidade de prova nos exemplares que elabora. As vinhas e, sobretudo, o solo são desafios constantes de interpretação. Nesta conversa fala-se de tudo isto e ainda de tendências de vinificação e de gosto. Boa escuta!

    • 1h 6 min
    Entrevista Andreia Figueiredo (investigadora)

    Entrevista Andreia Figueiredo (investigadora)

    Investigadora do Instituto de Biossistemas e Ciências Integrativas da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Andreia Figueiredo não desiste de tentar perceber porque há míldio na videira. Nesta conversa fala sobre isso mas também sobre o microbioma do solo e o conceito de terroir, entre outros temas. Boa escuta!

    • 59 min

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