Vinnie Kampai 為你乾杯‪!‬ Vinnie Hsu

客座品酒達人➡️慢食義大利 專欄作家 - Nelson

有種酒，不僅可直接分辨出一個男人的格調，還能夠聞出一個男人的魅力，就是俗稱「成功男人的香水- 白蘭地」
白蘭地，可分為干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地、令人驚豔的義式白蘭地(也有人稱渣釀白蘭地)等......

這集Vinnie邀請到一位裝著「義大利浪漫靈魂」的成功男士，來跟我們聊聊這「男人必懂」的品酒話題！

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資訊補充說明 - Grappa分類：
🔍️ Grappa giovane (young)：年輕型義式白蘭地（又稱White grappa）
> 低年份的義式白蘭地，香氣主要來自葡萄與發酵過程，透過蒸餾精釀而成

🔍️ Grappa giovane aromatica (young aromatic)：芳香型義式白蘭地
> 類似前一種分類，但主要使用香氣較濃的芳香或微香型葡萄品種如Moscato、Müller Thurgau、 Traminer、 Sauvignon等

🔍️Grappa affinata in legno (matured in wood)：木桶型義式白蘭地
> 釀成之後會置於木桶中熟成，但時間短於法令上稱之為「陳年」所需要的時間

🔍️Grappa affinata in legno aromatica (matured in wood, aromatic)：木桶芳香型義式白蘭地
> 類似前一種義式白蘭地，但使用芳香或微香型葡萄品種。

🔍️ Grappa invecchiata (aged)：陳年義式白蘭地
> 冠上vecchia或 invecchiata字樣的義式白蘭地，須在木桶中陳年不少於12個月
> 冠上riserva 或stravecchia的義式白蘭地，則必須至少陳年18個月以上

🔍️ Grappa invecchiata aromatica (aged aromatic)：陳年芳香型義式白蘭地
> 如同前一種，但由芳香或微香型葡萄品種蒸餾而成。
（此款使用Moscato為芳香型葡萄，陳年於木桶中24個月故屬於Stravecchia等級）

🔍️ Grappa aromatizzata (flavoured)：浸香型義式白蘭地
> 添加其他植物性香氣來源的義式白蘭地，如黑莓等

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客座來賓➡️ 凡事但求「儀式感」的愛酒男人 - Peter

十年之前 我不認識你 你不屬於我
十年之後 我們即將攜手一塊步上紅毯 

浪漫求婚夜，男主角其實早已策畫許久
酒 + 儀式感 = 1+1 > 給未來老婆的超級驚喜!

Vinnie邀請到剛求婚成功的Peter來分享他的求婚攻勢
這集想結婚的男人必聽！讓你的浪漫求婚，秒變完美回憶！

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客座品酒達人➡️輕鬆喝、隨性喝，喝酒沒那麼多限制的家樂福選酒達人 – 持酒哥

被量販店耽誤的酒商-家樂福春季酒展又來到
這集Vinnie邀請到達人來告訴你，家樂福酒展的特色以及選酒過程
最重要的是，新手選酒攻略教學！

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客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam

(00:01:56) 同一款酒做菜又搭菜！開箱梅酒燒雞翅
(00:06:45) 泥媒味威士忌，也可以拿來做菜一舉兩得
(00:09:32) 香噴噴的吟釀沒喝完，也可以往鍋子裡倒 
(00:11:35) 信心倍增的零失敗深色啤酒燉肉
(00:20:11) 梅酒燒雞翅或梅酒燒魚，搭配威士忌也別有一番風味 

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客座來賓➡️ 從基隆喝到高雄，一年至少喝「到」兩三百款威士忌的愛好者 - 高高

補充說明：
1. 被加進濃縮咖啡、氣泡水覺得很適合的威士忌：Port Charlotte 的OLC。是布萊迪酒廠蒸餾的波夏Port Charlotte。
2.NAS (non aged statement、no-age statement )：是酒標沒有特別標註（陳桶最低）年份的威士忌，但依照蘇格蘭法規還是有桶陳三年以上，只是酒廠或裝瓶商決定在酒標上不註記。

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客座品酒達人➡️「愛優酒藏」負責人 - 管爺

(00:02:28) 目前全台灣的SSI酒匠僅有個位數榮獲此殊榮！
(00:07:55) 食物與酒的關係與定位
(00:11:37) 華人圈獨特的酒國英雄文化
(00:14:22) 三分鐘搞懂日本酒餐搭要領
(00:23:20) 管爺私房餐酒推薦
(00:36:55) 鹹酥雞、滷肉飯或冰箱只有罐頭的時候，該怎麼搭配日本酒?

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