16 episodes

غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه و سیری در خاطرات بی‌پایان. از ادعاهای پخت و پز تا ضیافت رستوران‌ها و غذاخوری‌های معروف. ویکی‌پز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکی‌پز به یک غذای اختصاص دارد و این غذا بهانه‌ای برای سرک کشیدن در حوزه‌های مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.

wikipaz | ویکی‌پ‪ز‬ wikipaz | ویکی‌پز

    • Arts
    • 4.7 • 36 Ratings

غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه و سیری در خاطرات بی‌پایان. از ادعاهای پخت و پز تا ضیافت رستوران‌ها و غذاخوری‌های معروف. ویکی‌پز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکی‌پز به یک غذای اختصاص دارد و این غذا بهانه‌ای برای سرک کشیدن در حوزه‌های مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.

    + ۳

    + ۳

    در «ویکی‌پز پلاس» از  حواشی مربوط به غذا صحبت می‌کنیم.  در این شماره در کنار خاطرات شما به این سوال همیشگی پرداختیم که آیا نوع خورد و خوراک ما در خلق و خویمون تاثیر داره؟ آیا گیاه خواری، ما رو آدم‌های بهتری می‌کنه؟ و یا برعکس گوشت‌خواری، موجب رشد خوی دیکتاتوری در ما میشه؟





    مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده )

    مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

    تیم سازندگان: نگین فیروزی ، امیربهادر بیات

    گوینده: رضا میکاییل زاده 

    تدوین: فرزانه رضایی

    ساخت موشن‌ و ویدئو: نرگس فداکار و عطیه حسینی‌ نژاد

    موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

    هویت بصری: مجید کاشانی

    پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

    پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد

    Instagram: @wikipazpodcast

    ‏Website: www.wikipazpodcast.com

    ‏Telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    Twitter: wikipazpodcast

    Youtub: https://www.youtube.com/channel/UCEvplbqXS2YZhJk9cJcvyyA 

    _



    #ویکی‌پز

    #ویکی_پز

    • 19 min
    اپیزود سیزدهم: مسما غوره بادمجان

    اپیزود سیزدهم: مسما غوره بادمجان

    مسما غوره بادمجان، جزو یکی از سنتی‌ترین خورش‌های ایرانی‌هاست که از سالیان دور طبخ می‌شده. این غذا با عطر و بوی دلنشینش‌ از قدیم همراه ایرانی‌ها بوده. پخت خورش بادمجون در هر شهری شگرد مخصوص به خودش رو داره، در این شماره از ویکی‌پز سیری می‌کنیم در شمال و جنوب و غرب و شرق ایران و از شگردهاشون برای طبخ این خورشت میشنویم .

    حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

    مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

    مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

    نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی

    نویسنده متن غذا: مونا غفاری

    پژوهشگر و دستیار کارگردان: امیربهادر بیات با همکاری  ریحانه جمشیدی 

    گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

    تدوین: فرزانه رضایی

    موشن‌: نرگس فداکار

    موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

    هویت بصری: مجید کاشانی

    پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

    پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد



    .📌مسما غوره بادمجان

    Instagram: @wikipazpodcast

    ‏Website: www.wikipazpodcast.com

    ‏Telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    Twitter: wikipazpodcast

    Youtub: https://www.youtube.com/channel/UCEvplbqXS2YZhJk9cJcvyyA 

    _



    #ویکی‌پز

    #ویکی_پز

    • 56 min
    اپیزود دوازدهم: کباب دیگی

    اپیزود دوازدهم: کباب دیگی

    کباب دیگی، یکی از غذاهای لذیذ و پر طرفدار بین ایرانی‌هاست که ارتباط مستقیمی با تغییر شکل نظام زندگیِ انسان‌ها و ورودشون به شهرها داره. شیوه پختی جدید برای غذایی کهن که برای سبک زندگی انسان مدرن که هنوز اشتیاق به طبیعت و آتش و امر کباب کردن داره ایجاد شده، در این قسمت از ویکی‌پز به کباب‌ دیگی می‌پردازیم.

    حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

    مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

    مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

    نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی

    پژوهشگر و دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

    نویسنده متن غذا: مونا غفاری

    گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

    تدوین: فرزانه رضایی

    ساخت موشن و ویدئو‌: نرگس فداکار و عطیه حسینی‌ نژاد

    موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

    هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

    پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

    پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد

    📌 کبـاب دیـگی

    instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast

    twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast

    website: https://wikipazpodcast.com

    telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    #wikipazpodcast

    #wikipaz

    #ویکی_پز

    • 48 min

    ویکی‌پز پلاس عنوان‌ بخش جدید و فانتزی در پادکست «ویکی‌پز» است که خاطرات جذاب و شنیدنی شما رو گردآوری کرده و به صورت پادکست حال‌خوب‌کن کوتاهی تدوین و منتشر می‌کند. شما هم خاطرات جذاب‌تون رو از غذاهایی که تو اپیزودهای گذشته شنیدین برامون در واتس‌اپ  به شماره‌ی 09025858863 ارسال کنید تا همراه با ما بخشی از این مشارکت باشید.

    📌 +۲

    WhatsApp: https://wa.me/message/TJC2TEDZR2BYI1 ‌

    instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast

    twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast

    website: https://wikipazpodcast.com

    telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    #wikipazpodcast

    #wikipaz

    #ویکی_پز

    #ویکی‌پز

    • 11 min
    اپیزود یازدهم: قیمه

    اپیزود یازدهم: قیمه

    قیمه، از مذهبی‌ترین و سنتی‌ترین غذاها درمیان ایرانی‌هاست که از سالیان دور طبخ می‌شده. این غذا در همه‌‌ی مراسم‌های رسمی و غیر رسمی, چه عزا و چه عروسی، چه نهار و‌ چه شام، با عطر و بوی دلنشینش‌ همراهمون بوده و پای ثابت سفره های خونگی و رستورانیه. پخت قیمه در هر شهری شگرد مخصوص به خودش رو داره، در این شماره از ویکی‌پز سیری می‌کنیم در خاطرات مردم در شمال و جنوب و غرب و شرق ایران و شگردهاشون رو برای طبخ خورش خوش رنگ و ایده آل‌شون می‌شنویم .



    حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

    مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

    مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

    نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی

    دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

    نویسنده متن غذا: مونا غفاری

    پژوهشگر: پارمیس حکیمی

    گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

    تدوین: فرزانه رضایی

    موشن‌: نرگس فداکار، عطیه حسینی

    موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی پور

    هویت بصری: استودیو دفتر(مجید کاشانی)

    پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

    پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی فرد

    اپیزود یازدهم: پادکست ویکی‌پز

    📌 قـیـمــــه

    instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast

    twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast

    website: https://wikipazpodcast.com

    telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    #wikipazpodcast

    #wikipaz

    #ویکی

    • 59 min

    «ویکی‌پز پلاس» عنوان‌ بخش جدید و فانتزی در پادکست «ویکی‌پز» است که خاطرات جذاب و شنیدنی شما رو گردآوری کرده و به صورت پادکست حال‌خوب‌کن کوتاهی تدوین و منتشر می‌کند. شما هم خاطرات جذاب‌تون رو از غذاهایی که تو اپیزودهای گذشته شنیدین برامون در واتس‌اپ  به شماره‌ی 09025858863 ارسال کنید تا همراه با ما بخشی از این مشارکت باشید.

    📌 1+

    WhatsApp: https://wa.me/message/TJC2TEDZR2BYI1 ‌

    instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast

    twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast

    website: https://wikipazpodcast.com

    telegram: https://t.me/wikipazpodcast

    #wikipazpodcast

    #wikipaz

    #ویکی_پز

    #ویکی‌پز

    • 15 min

Customer Reviews

4.7 out of 5
36 Ratings

36 Ratings

babakaty ,

درخواست

سلام ، ما درخواست کتلت داریم 😍😍

farzane.az ,

.

این پادکست عالیه🤩👌 یکی از لذت هام ،آشپزی کردن همزمان با گوش دادن به این پادکسته😎

mary abedi ,

ویکی پز

دوستان برا من پلی نمیشه چرا

Top Podcasts In Arts

NPR
The Moth
Roman Mars
Avery Trufelman
Snap Judgment and PRX
The New York Times

You Might Also Like

Radionist team
tanzpardazi | طنزپردازی
Hogoyeek Team
lastsecond
Peyman Bashar Doost
RadioDeev