БОРИС ЗАРЬКОВ: Секреты успешного ресторатора

КАК УСТРОЕН РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В РОССИИ? У меня в гостях Борис Зарьков — российский ресторатор и предприниматель, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family.

Борис активно развивает ресторанную империю, в которую входит больше 40 заведений. Он известен своей философией управления и умением превращать своих сотрудников супер-звезд. В своей карьере Зарьков получил множество наград, включая три звезды гида MICHELIN и национальной премии «Гостеприимство».  

Мы обсудили:

🔹Какие метрики ключевые для для владельцев ресторана?

🔹 Сколько стоит открыть хороший ресторан в 2024 году?

🔹Лайфхак: какое простое действие может значительно увеличить выручку?

🔹Почему гид Mishlen не повлиял на прибыль ресторанов Бориса Зарькова? 

🔹Какая страна — гастрономическая столица мира?

🔹Каким сильным преимуществом конкурентов Борис никогда не воспользуется?

🔹 Каково это — быть бизнес-партнером Ксении Собчак? 

🔹 И, наконец, сколько чаевых оставлять официанту?

Разыгрываем поход в новый ресторан Бориса Зарькова UCHIWA. Обычно билет в него стоит 25 000, но мы подарим вам приглашение на двоих. Нужно только:

✔️Подписаться в Instagram на @michael_kuchment и @boris_zarkov

✔️Подписаться на Zarkov Live в Телеграм

✔️Поставить лайк под этим видео

✔️Написать комментарий с инсайтами

✔️Дождаться результата! 

Подписывайтесь на YouTube: @businessnasalfetke     

Блог Михаила Кучмента: https://www.instagram.com/michael_kuchment   

Блог Бориса Зарькова: https://www.instagram.com/boris_zarkov

Канал Бориса Зарькова: https://t.me/BorisZarkovTM

Instagram является продуктом компании Meta, эта организация признана экстремистской и запрещена на территории России