PODCOMERCAST Matheus Maciel

No último episódio da temporada eu Matheus Maciel conversei com os acadêmicos de Nutrição, Gabriel Réquia, Hélen Arins, Marcos Barbosa e Tamyres Gasda sobre o processamento do arroz, quais são as etapas, o que difere um parboilizado de um branco ou integral.

No penúltimo episódio da temporada, eu e as acadêmicas de nutrição, Maria Eduarda de Souza, Tainara Moreira e Marcela Gasparini falamos sobre as alterações, adulterações e falsificações em alimentos. Qual é a diferença delas? Quais são os exemplos que temos no nosso dia-a-dia? 

No décimo terceiro episódio eu conversei com as acadêmicas de nutrição Brenda Braghini, Nathalie Martins e Stefany Venancio, sobre o teor de cacau nos chocolates, qual é a diferença do chocolate ao leite e chocolate amargo, ou ainda, chocolate branco é mesmo chocolate?

No décimo segundo episódio a conversa foi com os acadêmicos Bruno Graf, Cálita Heggdorne e Maria Luisa Serpa, sobre a proteína de soja. Conversamos sobre a história, a produção, produtos e mais algumas coisas.

Nesse episódio conversamos novamente com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz, nesse bate papo falamos do setor de pesquisa e desenvolvimento na indústria de alimentos, as expectativas e a realidade, tendências de mercado e muito mais. Para essa conversa tivemos a companhia das acadêmicas Andriele Veigas, Selma Misumoto, Yasmin Heine e Yasmin Leite.

No décimo episódio nós conversamos com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz sobre a importância das matérias-primas e processos na qualidade final dos produtos. Para esse bate papo também tivemos a companhia das acadêmicas Bianca Nehls, Gabriella Martins e Taynara Kaizer.