Yottan Yottan

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・チーズリゾット
〜前日玄米入りお粥（水、白だし醤油、キャベツ、玄米冷やご飯、サキホコレ雑穀入り冷やご飯、ブラックペッパー）、豆乳、シュレッドチーズ、粉チーズ／レタス、紫玉ねぎピクルス、スペアミント


・ヨーグルトサラダ
〜アボガド、トマト、人参ラペ、ピーマン、わさびの茎甘酢漬け、スパイスハーブ塩、凍カボス汁、ヨーグルト、スペアミント


・バナナ


・青汁豆乳
〜フルーツ青汁粉、豆乳


・ハーブティー
〜水、フレッシュスペアミント





　　　　🧀

　　　　🥬

　　　　🍌





◇珈琲ブレイク

・ホット珈琲
〜ブレンド（ジゅんべリー）





　　　　☕️

　　　　☀️

　　　　☕️





◇夜　

・小さなノドクロ焼き
〜ノドクロ干物／人参ラペ、紫玉ねぎピクルス、わさびの茎甘酢漬け、らっきょう、スペアミント


・ラタトゥイユ
〜オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、トマト、ごぼう、塩、ブラックペッパー、クミン、ローリエ、オレガノ、スパイスハーブ塩、純米酒


・もずく玉子スープ
〜水、鶏がらスープの素、ニンニク、生姜、人参、玉ねぎ、もずく、ニラ、玉子、胡麻油


・炊き立て雑穀入りご飯
〜水、塩、サキホコレ白米、雑穀mix




　　　　🧅

　　　　🫑

　　　　🐟





。。。。。。。。。。




✳︎シーズン初㊗️今年もラタトゥイユ季来〜魔女の考察✳︎



ラタトゥイユ

シーズン初
今年もラタトゥイユ


トマト
小ぶりなのを
たくさん
お安く
掛川道の駅で
見つけたので

始まり
はじまり〜




食材まだ種類少なめ
トマトと
玉ねぎと
ニンニクがあれば
ラタトゥイユ

ピーマンもあったし


初めて
ごぼう　入れてみた
いい感じ


オリーブオイル
塩
ブラックペッパー
クミン
オレガノ
ローリエ etc

少し　お酒
純米酒


出来立ても
冷めても
美味



　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸



ラタトゥイユ
作っておけば


夏野菜
かさばるの
保存するの
いいね


アレンジ
便利


パスタソース
にも
スープ
にも
カレーベース
にも

パンにのせて
チーズのせて
速攻
ピザトースト
にも
もちろん
ピザベースにも

そのまま
アンティパスト
で　すぐ出せる



まとめて作って


冷蔵庫にあると


ありがた〜い
ラタトゥイユ



　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹


今日の空は
ペールブルー


しかし
なんで

「そら」って打つと
最初に
「宇宙」って変換されるのかな？

普通
「空」を使う方が
一般的じゃない？

「そら」打つと
出る候補に
星空と
ロケットと
土星。。。


う〜む


今日の空模様
打とうとするたび
大気圏外まで
飛躍する　心持ち

うちの子の
ロンタオ（iPad）くんの
サービスかな〜


今朝7時の気温21℃
今期　
初めての21℃越え　



夏はきぬ〜〜♪


。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #伊豆 #ラタトゥイユ #もずく #ノドクロ #干物

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・トマトエッグ
〜オリーブオイル、トマト、塩、ブラックペッパー、ピーマン、玉子（甜菜糖、マヨネーズ）


・納豆
〜納豆、付属辛子＆タレ、卵黄、ニラ


・酢漬けなど
〜わさびの茎甘酢漬け（天城名産品）、あじこ（鯵子としらす［釜揚げ？］-掛川道の駅で購入）、人参ラペ（人参、塩、りんご酢、タイム、オレガノ、クミンなど）、紫玉ねぎピクルス（紫玉ねぎ、塩、りんご酢、ハーブ類）、彩りスペアミント


・炊き立て玄米ご飯
〜水、塩、新潟県産コシヒカリ玄米


・味噌汁
〜水、出汁粉、煮干し、干し椎茸、ごぼう、豆腐、赤味噌、信州系味噌、明日葉


・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳





　　　　🍅

　　　　🫑

　　　　🍳





◇珈琲ブレイク

・ホット珈琲
〜ブレンド（ジゅんべリー）





　　　　☕️

　　　　☀️

　　　　☕️





◇夜　

・牡蠣キャベツ焼き
〜水、白だし醤油、玉子、片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー、キャベツ、鶏胸肉ミンチ、干しエビ、ニラ、牡蠣（冷凍）、シュレッドチーズ／辛子マヨネーズ、中濃ソース、トマトケチャップ


・玄米入りお粥
〜水、白だし醤油、キャベツ、玄米冷やご飯、サキホコレ雑穀入り冷やご飯、ブラックペッパー


・トマトサラダ
〜トマト、わさびの茎甘酢漬け（天城名産品）、あじこ（掛川道の駅で購入）、人参ラペ、紫玉ねぎピクルス、ヨーグルト、彩りスペアミント





　　　　🦪

　　　　🥚

　　　　🥬





。。。。。。。。。。




✳︎酸っぱいの作り置き／「山の上の家事学校」読んだ〜魔女の考察✳︎


人参ラペ
紫玉ねぎピクルス

近頃の作り置き

酸っぱいやつ
色キレイで
華やか食卓のとも


酢漬け系
は　いい
作りやすい
殺菌効果ある酢

季節も酢の味
使いやすい



冷蔵庫にあると嬉しい



天城の銘品
わさびの茎の甘酢漬け
も買ってきた

あと
らっきょう　も
冷蔵庫にいる


そのまま
並べてもいいし


ドレッシング的に
サラダ類に使うのも
いいな


お寿司に混ぜるのも
好きだな


そうめん　にも
おつ　だよね〜


カレーのお供には
甘めが好き



　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸



例えば
人参ラペ


スライサーで
細くした人参
塩して
置いて
ギュ〜〜っと絞って
好みの酢
好みのハーブ　スパイス
入れて
オリーブオイル
入れて

気分で　甘味も
入れたりして

冷蔵庫に置いておく


すぐでもいいけど
2〜3日
置いた方が好き


どのくらい持つのかな
条件にもよるな　きっと

うちの場合は
一週間近く
美味しく食べられた

それ以上は
食べちゃうので
わからない



人参を
玉ねぎに変えたら
玉ねぎピクルス



キャベツでもいいな〜
揚げ物に
サンドイッチに使いたい



基本
塩などで水分逃して
酢に漬ける
酢そのままはキツいので
だいたい水を足す


あとは好みと気分で
バリエーション

香り付け何か
唐辛子
クミン
ローリエ
ニンニク
ブラックペッパー
生姜
オレガノetc

味付けの何か
砂糖
蜂蜜
醤油
味醂
ワイン
オリーブオイル
胡麻油etc

足したりして


酢に殺菌効果があるので
神経質になる必要はない
けれど
器と工程は
なるべく清潔に
心がける




　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸




「山の上の家事学校」
近藤史恵著

読んだ


家事なぁ〜
家事かぁ。。

そうか
家事って習わん

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝　茶


・ハーブティー
〜水、ドライスペアミント、ドライローズマリー


・ヨーグルト
〜ヨーグルト、フローズンヨーグルト（バナナ、小豆煮、蜂蜜、ヨーグルト）、シナモン、スペアミント


・お茶の葉入りクッキー
〜掛川道の駅で購入


・青汁豆乳
〜フルーツ青汁粉、豆乳


・ホット珈琲
〜ハナのつむじ





　　　　🌸

　　　　🌿

　　　　🫘





◇お昼


・月曜サンド　玉子サラダ
〜レーズン＆クランベリーパン、辛子マヨネーズ、バター、スライスチーズ、玉子サラダ（茹で玉子、マヨネーズ）


・ビーフシチュー
〜オリーブオイル、トマト、スパイスハーブ塩、にんじん、ごぼう、マイタケ、赤ワイン、ビーフシチュー（冷食）／蒸し新ジャガイモ、茹で玉子、クリームチーズ、オイル焼きブロッコリー


・サラダ
〜レタス、人参ラペ（人参、塩、りんご酢、クミン、カルダモン、タイム、ローリエ）、トマト、ピーマン、スペアミント、パルメザンチーズ、スパイスハーブ塩、オリーブオイル


・ミントソーダ
〜炭酸水、スペアミント





　　　　🌿

　　　　🥚

　　　　🥯





◇夜　

・ビーフシチュースパゲッティ
〜茹でスパゲッティー（水、塩、スパゲッティー）、ビーフシチュー、トマト／クリームチーズ、蒸し新ジャガイモ、焼きキャベツ添え


・ヨーグルト
〜ヨーグルト、蜂蜜、シナモン


・ミントソーダ
〜スペアミント、炭酸水





　　　　🍯

　　　　🍝

　　　　🥬





。。。。。。。。。。




✳︎冷食アレンジビーフシチューと月サン〜魔女の考察✳︎


ビーフシチュー

冷凍食品のビーフシチュー
袋入りの
湯せんで温めるやつ


深いフライパンに
オリーブオイル
トマトと
ごぼうと
にんじんと
舞茸炒めて
赤ワイン入れて
ぐつぐつ煮たところへ

湯せんで温めた
冷食ビーフシチュー入れて

渾然一体
カサマシ
旨味まし

トッピングは
これでもか〜！
と
蒸した新ジャガ
茹で玉子
別に焼いたブロッコリー
大抵なんでも美味しくする
クリームチーズ
トッピング

豪華
ビーフシチュー！





　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸





昨日は月曜日

我が家恒例
月曜サンドイッチディー
〜毎週月曜日のランチはサンドイッチ
月曜サンドイッチディー開催〜

略して
月サン
だったので


月サンの
玉子サラダサンド
と
レタストマトサラダ　
と
共に


ビーフシチューランチ








ふふふ🤭実食







ビーフシチューだなぁ


ちゃんと
ビーフシチューだった
家族にも
好評だった



サンドイッチは
レーズンとクランベリーの
入ったパンに
バターと
辛子マヨネーズ塗って

シンプルな玉子サラダ

甘味もスパイスも
入れず
マヨネーズだけの
玉子サラダと

スライスチーズを
控えめにサンド


ビーフシチュー
サイドなので
味薄めな仕上がりに



やっぱ
ビーフって
ご馳走感あるな〜〜


贅沢気分
満足気分
貴族気分
王様気分


季節だね〜
ジャガイモ
新ジャガ美味しかった〜〜





　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹




今日は
青空　クリアな青

久々な青


ふふふ
暑いわね〜
こんな空になると
やっぱり〜



夏夏ナツナツ
ココナッツ〜♪


明日お昼過ぎ
太陽黄経　75°
芒種を迎える〜〜

稲科種蒔き頃


。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝　ビュッフェ


・ホテル朝食バイキング
〜白ご飯、コーンスープ、いなり寿司、スクランブルエッグ、焼きそば、納豆、味付け焼きのり、プチトマト、麻婆豆腐、ポテトサラダ、野菜サラダ





　　　　🍅

　　　　🥬

　　　　🍚





◇お昼＆おやつ

・サンドイッチ
〜ドライトマトのフォカッチャorバケット、辛子マヨネーズ、カット野菜、青紫蘇、プチトマト、チーズ


・カップ麺
〜地元で愛される推しチェーン
博多うどん「ウエスト」ごぼう天うどん（明星）


・おにぎり
〜青唐辛子味噌（7イレブン）


・乾き物たち
〜ミックスナッツ、食べる小魚、カロリーチャージ系バー、ビスケットなど


・ドリンクヨーグルト


・炭酸水





　　　　🍜

　　　　🍙

　　　　🥪





◇夜　お休み



　　　　⭐️

　　　　💫

　　　　🌙




。。。。。。。。。。




✳︎食べて良かった明星ウエストごぼう天うどん〜魔女の考察✳︎


ごぼう天うどん

惹かれるワード



コンビニ　7イレブンで
ズラ〜っと並んでいた
カップ麺
黄色いパッケージ



入った7イレブン
面白くって
推し商品色々あるみたいで
手書きのポップが
あちこち飛んでた


スタッフの
推し商品なんだろうな〜


結構な面積
明星　
ウエスト　ごぼう天うどん
並んでいた



カップにある線
目安の線どおりお湯入れて
待ち時間5分

カップ麺にありがちな
濃いめの味じゃないのが
まず　好印象

ゴボ天は
細くて小さいけど
ちゃんと　ごぼう天

ごぼう天
あるの嬉しい

麺は
うどんというには細い
でも
いいかな〜



ワカメも入ってる〜♪



珍しく
また食べたいな
って思ったカップ麺




　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸



今回の一泊ツアー

お天気は
なかなか水分多く
ドライビングは
ハード系　だったが


食べものには
恵まれた


ホテルの朝食バイキング
いつものホテルチェーンの
朝食バイキング

このチェーンの朝食では
過去1　2争うくらい
味良かった　
美味しかった　

見た目の派手さ　ない
映えないんだけどね〜


美味しくできてたな〜


るん〜♪




そして
期待しなかった
コンビニご飯
も
ごぼう天うどん
と
青唐辛子味噌のおにぎり


おにぎりは
クーポンで20円引き




掛川の道の駅で
地場茶　と
地場野菜　と
あじこ　鯵の子
少し
しらすも混じってる



お土産も美味しそうだ〜




　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹




さて
今日は雨上がり
水色の空


ぐんぐん
のびてる緑

がんがん
鳴いてるとりどり　鳥



テッペンカケタ　カ



も元気そう　
うんざりするくらいに



ホタルブクロが膨らんで来た



。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ #朝食バイキング #東横イン #豊橋駅東口 #明星 #推しチェーン #ウエスト #ごぼう天うどん #掛川道の駅 #あじこ

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・パタパタライスサンド
〜雑穀入りご飯（水、塩、サキホコレ秋田県産、mixナッツ）、青紫蘇の葉、梅干し、湯葉ふりかけ


・ホットトマト
〜トマトジュース、スパイスハーブ塩


・青汁豆乳
〜フルーツ青汁粉、豆乳





　　　　🍳

　　　　🥬

　　　　🥩





◇お昼＆おやつ

・焼きカレーパン、クリームパン、シナモンロールなど（パンダモンデ）


・ホット珈琲
〜ハナのつむじ





　　　　☕️

　　　　🧁

　　　　🥖





◇夜　

・サンドイッチ
〜ガーリックとオリーブのパン、バケット、カット野菜、青紫蘇、プチトマト、辛子マヨネーズ、チーズ


・チョコバナナケーキ
〜市販品


・炭酸水





　　　　🌿

　　　　🍅

　　　　🧀





。。。。。。。。。。




✳︎携帯食などホテルでサンド〜魔女の考察✳︎

お出かけ

ドライブ



昨日は

久々に
大井川越えて

天竜川も越えて

南下




雲　豊富
厚着の富士


頭も裾も
ぜんぜん見えなかった




　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸




宿は浜名湖　越えて

豊橋
ゆったり広々感


食事は
一日中
なんとなくの携帯食


ホテルの部屋で
アリアワセで
サンドイッチ
作って夕食


〜♪
とよはし
たそがれぇ〜
ホテルの小部屋ぁ〜♪


鏡の前に並ぶ
一面の
青紫蘇とプチトマト


シュールな景観

いったい私は
何をしてるのだろう〜？
と

ふと我に🐸かえる時





朝
地場産品
農林水産物直売所　湯の花
で
買った
パンと　
プチトマトと　
青紫蘇と


途中のスーパーマーケットで
買った
辛子マヨネーズ
チーズ
カット野菜で


野菜チーズサンド


チーズは
ホワイトチェダー
と
モザレラ




イマドキの
スーパーの売り場は
カット野菜　
サラダの種類豊富

キャベツだけ　とか
レタスだけ　とか
色とりどり　とか
玉ねぎ入ってます　とか

プラ容器入り
袋入り
トッピング付き
ドレッシング付き
バリエーション豊か



増殖してた〜




　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹




今日は豊橋

薄曇りだったけど
今　雨が落ちてきた


あららららら。。。


空暗くなった
雲の流れ　少し早い


通り雨かな〜


車の中
雨近い

雨の音　近い
1／f 揺らぎ？




。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓#1yottanrecipe #フードエッセイ#伊豆 #農林水産物直売所南伊豆湯の花#南伊豆 #パンダモンデ #パン #カット野菜 #豊橋 #雨

✳︎昨日のMENU✳︎


◇朝


・カレードリア
〜水、豆乳、玄米冷やご飯（水、塩、新潟県産コシヒカリ玄米）、蒸し新ジャガイモ、ベースカレー（米油、玉ねぎ、ニンニク、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、鶏胸肉ミンチ、ヒラ茸、トマト、トマトジュース、クミン、スパイスハーブ塩、鶏肉塩麹焼き等）、玉子、シュレッドチーズ


・サラダ
〜おからポテトサラダ、にんじんラペ、キャベツコールスローサラダ、スペアミント


・ヨーグルト
〜ヨーグルト、蜂蜜、シナモン


・青汁豆乳
〜フルーツ青汁粉、豆乳





　　　　🥕

　　　　🥚

　　　　🌿





◇珈琲ブレイク

・ホット珈琲
〜ブレンド（ジゅんべリー）







　　　　☕️

　　　　🌧️

　　　　☕️





◇夜　

・カレー丼
〜炊き立て雑穀入りご飯（水、塩、サキホコレ秋田の白米、雑穀mix）、ベースカレー、水、アジフライ（冷食、米油）、フライドエッグ（玉子、米油）、中濃ソース、マヨネーズ


・鰹タタキ
〜鰹タタキ（冷食）、新玉ねぎ、紫玉ねぎ（塩）、わかめ（鳴門の塩蔵品）、生姜、ニンニク、白だし醤油、彩りスペアミント


・肉じゃが
〜水、三温糖、白だし醤油、醤油、玉ねぎ、豚赤身ミンチ、蒸し新ジャガイモ、小松菜


・漬物的サラダ3種
〜キャベツコールスローサラダ、らっきょう甘酢づけ、にんじんラペ





　　　　🧅

　　　　🐟

　　　　🥬





。。。。。。。。。。




✳︎ベースカレー法2日め〜魔女の考察✳︎



2日目カレー

朝はドリア
水を足した豆乳で
冷やご飯　玄米ご飯
温めて　
ご飯少なかったので
蒸しておいてあった
ジャガイモも入れて
温めて

玉子を割り入れて
ベースカレーかけて
グリルで少し焼いた
玉子が
少し固まった頃
シュレッドチーズのせて
さらに焼いて

いい感じになったら
出来上がり

カレードリア

朝なので
辛味追加せずに

穏やか
まろやかに



　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸



夜はカレー丼

フライドエッグ
と
アジフライのせて

ベースカレーは
そのまま
少しの水加えて
温めただけ


ご飯は
炊き立て
サキホコレ
粒立ちしっかり
に
雑穀入りで
ちょっともっちり




前日の夜から
3食　
カレーになってしまった



インド人かな




ベースカレー法は
よかったな

展開しやすくて
保存もしやすくて
扱いやすかった


シンプルに
濃厚に
ベースになるカレーを
作っておいて
食べる前に
アレンジする方法


ベースカレー法


また試してみよっと



　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹



うっすら寒くて
しっとり曇り
風も吹かない
景色が止まっている
今朝の南伊豆



雨は止んだみたい？



新緑　みどりは
洗われて　のびやか

きっと
日差しを待っている

葉先には
まだ　水滴溜めてる


。。。。。。。。。。



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文



#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #伊豆 #ベースカレー法 #カレー #カレー丼 #肉じゃが #ドリア #サラダ