2 episodes
Gastronomicón: Comida, Cultura y Consciencia. David Fernandez
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¿Te gusta comer? ¿A quién no? pero... ¿te has preguntado, de donde viene tu comida? ¿por qué te gusta más el sabor del recuerdo de las cosas que las cosas en si? ¿por qué se nos hace agua a la boca? ¿de donde viene tu platillo favorito?
Su servidor David Fernández les hablará una vez a la semana sobre algún tema de gastronomía comentado junto con invitados para resolver todo los misterios que la gastronomía nos depara sean científicos, conceptuales o culturales.
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Cocinero VS Gastrónomo; Entrevista con el Chef Luis Ronzón
En el episodio de hoy comparamos estas dos profesiones, analizando de donde vienen históricamente y que se dedican ambas. Además en la entrevista de hoy con el Chef Luis Ronzón, hablamos de su transición de contador a cocinero al igual que su experiencia en distintas cocinas y como la a transmitidos a la multipremiada cocina que hoy en día dirige.
Correo: podcast.gastronomicon@gmail.com -
¿Qué es la Gastronomía? Entrevista con Luis Barocio
Primer episodio de GASTRONOMICÓN: COMIDA, CULTURA Y CONSCIENCIA. Hablaré un poco de mí y de lo que se pueden esperar en el resto de los episodios por venir de este podcast. No olviden seguirnos en su distruibidor de podcast favorito.
Hoy tenemos la entrevista con el Chef Luis Barocio, un gran mentor mío y director y fundador de Escuela Culinaria del Sureste, en Mérida, Yucatán.
Si quieren MANDARNOS UN MENSAJE DE VOZ: https://anchor.fm/undefined/message
GMAIL: podcast.gastronomicon@gmail.com
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