Gocce d'Olio Marco Antonucci
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- Arts
Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!
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111 Si può declassare una Dop a semplice extravergine italiano?
Si può declassare una Dop a semplice extravergine di oliva italiano? E miscelare un olio Dop con un olio Igp? E una Dop/Igp con un olio semplicemente extravergine?
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110 Miscelare oli extravergini con oli vergini: si può fare?
Domanda: si possono miscelare tra di loro e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Risposta:.....
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109 L’etichetta? Evitiamo almeno gli errori più comuni!
Posso scrivere il nome delle cultivar o prima spremitura in etichetta? Si può attaccare un'etichetta storta? La tabella nutrizionale è obbligatoria?
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108 Olive verdi, nere, da olio o da mangiare?
Le olive sono verdi e nere come l'uva è bianca e rossa? Cos'è l’olivaggio? Esistono olive da olio e olive da mangiare? Cosa sono le olive da mensa?
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107 Come l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?
Sostenibilità, remunerazione, protezione online, trasparenza, tutela, celerità: tutte le novità sulle denominazioni di origine
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106 Perché l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?
Quali sono le motivazioni che hanno spinto il Parlamento Europeo a modificare il regolamento delle denominazioni di origine?